第110章 搗豆子做大醬塊

第110章 搗豆子做大醬塊

吉祥從鎮上回來以後,心情十分的舒暢,不光是吉祥,吉祥一家的心情都很好,自家的糧食打的多,又能做成好吃的香豆香花生,賣到雜貨店裏頭,一斤比光賣豆子價格翻了一倍,這麼算起來,只要稍微加工一下,這能得到的錢,竟然相當於種了兩茬豆子呢。

吉祥奶奶收了吉祥爹爹從鎮上拿到的錢,不住的摩挲著那泛著光澤的錢串子,心裏也樂呵著呢,沒想到自己一時心疼孩子們,讓他們多吃點好吃的,竟然還能有這麼好的效果,吉祥奶奶樂呵呵的把錢收起來以後,跟吉祥他們宣佈,家裏頭的豆子,盡可以都炒了賣掉,要是不夠啊,以後就從村裏人手裏收些豆子回來加工,然後賣出去。收豆子的錢,都是公中出,得的利錢,還是交工四成,自家留六成。這話一出,吉祥全家都十分的開心,因為這炒豆子的活,都是三家的女娃娃一起乾的,拿回來的錢,也是三家幹活的女娃娃都有份,所以全家各個都期盼著雜貨店裏頭的賣豆子的生意好一些再好一些。

而此時鎮上的雜貨店高家,氣氛也是十分熱烈,原因無他,在收了吉祥的豆子以後,高家就在賣酒的地方旁邊單收拾了塊地方放豆子,還拿了個小碟子,把各式的豆子放在小碟子裏些供試吃,這當然是吉祥趁沒人的時候,偷偷跟高柔柔說的。有了試吃的地方,街坊鄰居請客打酒的時候,高大娘就趁機讓他們嘗嘗這新豆子,一嘗之下味道很好,看着價錢又不貴,自然就會順帶着每樣來點,因為種類不少。一下子就能賣出個兩斤去。

而且有錢打酒的人家,也都不缺這十幾個大錢,回去以後下酒好吃,孩子也喜歡,沒事兒的時候,那些稍微有點錢的小孩兒也會跑到雜貨鋪來買,買不了一斤兩斤的,高柔柔就合計著用小杯盛,一小杯的話一個大錢,一斤能盛十多杯。這樣雖然賣的時候麻煩些,倒是個細水長流的事情。

過了兩三天,吉祥家收完了苞米。吉祥爹爹去鎮上賣苞米的時候,順道去了雜貨店,見着豆子都賣的差不多了,就和高大娘約定了要什麼樣的香豆子,各要多少斤什麼的。這才帶着訂單回了家。

吉祥幾天裏也沒閑着,賣出去給外人吃的好吃的,自家怎麼能沒有呢?吉祥可是專心致志的研發了不少新品種呢,這不,吉祥拿着大錢去屠戶家買了不少棒骨回來,準備做肉香味的。回來正好碰上爹爹,聽說有了新訂單,高興的不得了。當天按照訂單做了香豆子和香花生。又把新品種各做了兩三斤,第二天由吉祥爹爹和三福兩個一起背到鎮上去送貨。

除了弄香豆子以外,吉祥家還在忙活另一件事,就是苞米收下來以後,都是苞米棒子。苞米棒子雖然能直接保存,但是吃的時候費勁。要把苞米棒子給脫粒,然後拿去磨成苞米面,回來才能吃。所以吉祥一家老小,在晾完了花生以後,院子裏就鋪滿了金黃的苞米棒子,而吉祥奶奶吉祥娘她們,更是每日裏就著簸箕,嘩啦嘩啦的搓苞米粒。

吉祥好奇那硬硬的苞米粒是咋從苞米壺上下來的,蹲在娘親身邊看着,只見吉祥娘用一個比手指頭略細些的錐子型的東西,順着苞米排列的縱向在苞米上使勁一串,一排的苞米粒就下來了,然後吉祥娘那另一穗苞米,就著串出的空隙,一下一下的磨,就能把苞米粒給扒拉下來了。只見金黃色的苞米粒順着吉祥娘親的手嘩啦嘩啦的往下流,不到半分鐘的功夫,一穗苞米就被脫粒完畢了。

吉祥看着娘親行雲流水一般的動作,不由得十分讚歎,躍躍欲試起來,「娘,讓我試試唄。」吉祥眼巴巴的看着娘親,想要搓苞米。

「行,給你試試。」吉祥娘看着閨女眼巴巴的樣子,忍住笑,將手裏已經起好頭,搓了一半的苞米遞給吉祥,然後又扔給她一穗小一點的苞米,省得她手小攥不住。旁邊一起搓苞米的招娣他們看着吉祥興奮的樣子,不由得想起自己小時候搓苞米的事,呵呵笑了起來,一臉興奮的等著看吉祥。

吉祥拿到了苞米以後,十分興奮,學着娘親的樣子,左手拿着那開好頭的苞米,右手拿着用來做工具搓粒的苞米,雙手一合,就要開始幹活。但現實永遠比想像要困難許多,不說吉祥拿着苞米的左右手被粗乾的苞米棒子磨得生疼,就說吉祥使勁之下,想要把苞米粒從苞米棒子上搓下來,就非常的難。吉祥現在人小力弱,費了半天的力氣,也才搓下來一小排苞米粒,還累得臉紅脖子粗的。

「呼……」搓完了第一排,吉祥呼出了一口氣,看着自己被磨得發紅的小手,心裏不服輸的勁頭起來了,一下一下的認真領會搓苞米的力道,過了一刻鐘,還真就把剩下的半穗苞米給搓完了。

「吉祥,來,我瞅瞅!」吉祥娘看着自家閨女倔強的樣子,有些心疼的把吉祥拉到懷裏,看着吉祥小小的手上已經紅彤彤一片,甚至有些地方,開始有了細小的小水泡,吉祥娘皺着眉頭,「吉祥,你還是回屋歇會去吧,這些活等你大些在做,好不?」

吉祥剛才搓苞米的時候沒覺得怎麼樣,現在一停下來,就覺得手上火辣辣的疼,看着那些紅彤彤的印子還有水泡,吉祥覺得自己剛才是有些衝動了,點了點頭,吉祥聽從娘親的話回了屋,自己去研究新口味的花生豆子不提。

過了三天,吉祥家搓苞米也告一段落的時候,吉祥家的晚飯吃的特別的早,吃完了飯,吉祥奶奶召集家裏的閨女們一起來到廚房,說是要做大醬塊子。做大醬塊子,以吉祥的經驗,自然是只有看的份,但是像招娣和春芽兩個年紀大的女孩子,卻是被吉祥奶奶當做了主力,吉祥奶奶指揮着兩個大姑娘,挑豆子洗豆子,自家的人口多,大醬要做至少兩大缸,這豆子用的是真多,兩尺多直徑的大盆,足足洗了一大盆的豆子。

吉祥奶奶指揮着吉祥她們年紀小的燒火,又讓招娣和春芽把豆子倒進鍋裏頭煮,不一會兒水開了煮著豆子的時候,吉祥奶奶就開始跟她們講做大醬塊子的要點,挑豆子的訣竅什麼的。時間飛快的過去,吉祥奶奶約么著時間差不多了,把鍋蓋一掀,熱氣撲面而來,之後就是一大鍋被煮的已經脹起來的黃豆。

「這豆子啊,一定要煮的軟面了。」吉祥奶奶用洗乾淨的木鏟子,從鍋里鏟起來一小撮黃豆,讓幾個閨女都拿了一粒看黃豆的情況,吉祥伸出手捏住那已經煮的軟軟的黃豆,兩個手指頭稍微用了點力氣,這黃豆就被捏成了泥狀,果然十分的軟面。

「恩,記住這豆子的樣子,煮豆要煮成這樣才能做成好的醬塊子,知道不?」吉祥奶奶看着家裏的閨女們都點頭,也就點點頭,用鏟子翻動了下鍋里的豆子,見鍋里沒糊也沒留下什麼水了,這才又將鍋蓋蓋好,「這豆子要燜一晚上,明天早上你們起來了就來廚房。」

吉祥手裏捏著那粒面軟的豆子,心裏卻不只想着大醬塊子,這樣軟面的豆子,要是用作零食,應該也是不錯的吧?要是做出肉香味的來,就跟黃豆豬蹄裏頭的黃豆一樣,肉香四溢,老人小孩都能吃,肯定會受歡迎的。

一夜無話,第二天早上,吉祥到廚房的時候,招娣她們都已經到了,過了一會,吉祥奶奶出來了,看着家裏的閨女們都在,點了點頭沒說話,來到燜豆子的鍋前,揭開了鍋蓋。

吉祥看放了一宿的豆子,竟然從原本的淡黃色變成了深深的醬紅,不由得欽佩起勞動人民的智慧來,然後看着奶奶拿出個圓頭的木棍遞給招娣,「招娣,按照老方法,把醬豆子給搗爛了,你們姐妹幾個都試試。」招娣顯然是做過多次醬的,接過那搗醬豆子的工具,站在大鍋邊上,就開始一下一下的搗起醬豆子來,邊搗邊對吉祥她們講解著怎麼能把醬豆子搗得更加細碎一些,吉祥奶奶在後面看着招娣的樣子,十分的欣慰。

吉祥她們聽了招娣的講解以後,一個個躍躍欲試的,然後輪流在招娣的指點下搗醬豆子,如果有什麼嚴重的錯誤,吉祥奶奶會上前糾正,否則,吉祥奶奶就在後面看着招娣她們幹活還有講解,這也是培養招娣教人的能力。要知道,想做個好媳婦可並不是會幹活干好活就行了的,更重要的是,需要會帶孩子會教人,這才能讓一家子裏的下一代比這一代更強,每一代都更強,這個家才能更加興旺。

招娣他們搗完了醬豆子,吉祥奶奶上前試了試醬泥的乾濕,又在原來的基礎上,加了些燒開以後晾涼的白開水,這才把醬泥分成大坨,逐個做成長方體的形狀,彷彿一塊一塊的大型磚頭一樣,整齊的碼放在了預先備好的秫秸帘子上。

「好了,這大醬塊子算是做出來了,之後還得晾曬和發毛,到時候我再叫你們,你們都散了吧,回去好好想想奶奶是怎麼做的大醬塊子,以後招娣她們出嫁了以後,你們都得一個個的學起來。」吉祥奶奶忙活完了以後,把女孩子們都散了出去。

之後曬乾發毛凍醬塊子,一步步有條不紊的進行着,轉眼就到了秋末。

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農女吉祥

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