【048】泥鰍燉豆腐，爆炒黃鱔

陳烈陽他們兄弟打算自己做晚飯，兩個不到三歲的雙胞胎就被陳烈陽他們三個年長的給趕出去了。

其實他們還是可以幫忙洗洗菜什麼的，畢竟不是真正的三歲小孩，所以他們還是可以勝任洗菜的工作的，但是陳烈陽他們幾個也沒有奴役弟弟的心思，就把弟弟趕出去了。

陳烈陽負責切菜之類的刀工，陳朝陽負責掌勺，陳潯陽負責燒火，當然菜什麼的他們三個一起洗，把所有的菜洗完了再下鍋。

陳家還是有兩個灶台的，所以陳朝陽首先要做的就是泥鰍燉豆腐。

陳朝陽讓陳潯陽燒火，然後在鍋里燒半鍋水，他自己則是把泥鰍給殺了，把內臟什麼的給清理掉。

陳潯陽燒火還是很旺的，所以鍋里的水很容易就開了。陳朝陽把已經殺好了后剁成兩段的泥鰍給放進開水裏，很快泥鰍的表面就出現了一種白色的膜狀物質。

陳朝陽用鍋鏟翻動了鍋里的泥鰍，泥鰍表面上的那種白色的膜狀物質就掉了下來，陳朝陽趕緊把蒸鍋的泥鰍給撈出來，把泥鰍再次洗乾淨，把上面的粘膜給徹底的洗乾淨。

在忙這些的時候陳烈陽那邊就已經把於氏曬乾了存起來的木耳給拿出來泡上了，泡軟了以後還洗乾淨了。

把木耳給處理好了以後，陳烈陽還把豆腐給切成塊，還有蔥姜什麼的也都給切好了準備好。

陳朝陽將泥鰍給洗乾淨以後放在一旁的盤子裏，然後把鍋給洗乾淨，準備燒熱鍋放油，等油溫上來了以後就放蔥姜爆香。

蔥姜爆香了以後，陳朝陽就把旁邊的泥鰍倒進去繼續翻炒，翻炒了幾下之後陳朝陽就往鍋裏面加清水。

加了清水以後陳朝陽就把鍋給蓋上，等一會兒鍋里的水燒開了以後再把豆腐和木耳給放進去。

陳家也沒有多少調料，所以什麼料酒啊、醋啊什麼的就沒有放了，不過這樣原汁原味的泥鰍燉豆腐應該味道挺不錯的。

陳朝陽在忙着準備一會兒的菜，所以在等鍋里的水燒開的時候就沒有閑下來，依舊幫着自家大哥一起洗菜，或者幫正在切菜的大哥遞東西。

鍋里的水很快就開了，陳朝陽就把豆腐塊給放進去，還把陳烈陽已經差不多切成了絲的木耳給放進去，蓋上鍋蓋繼續燉。

這邊的泥鰍燉豆腐已經可以不用管了，可是就算是陳家還有另一個灶台，家裏也就只有一口鍋——一口炒菜的鍋，一口煮飯的鍋而已。

陳朝陽繼續忙着洗菜什麼的，等泥鰍燉豆腐燉好了再準備其他的菜也是可以的，一會兒準備的就是炒菜，很快就好了的，不耽誤吃飯。

十五分鐘以後，泥鰍燉豆腐就做好了。

泥鰍燉豆腐當然是可以給暖暖吃的，豆腐軟軟的不需要咀嚼，泥鰍肉燉爛了也可以不咀嚼的，在燉熟了以後盛一小碗加一點點鹽調調味就可以給暖暖吃了，剩下鍋里的再加油和鹽調味。

陳朝陽還是非常的在意自家妹妹的，說好了要留給妹妹吃泥鰍燉豆腐他當然會考慮到妹妹能不能吃了。

陳朝陽把泥鰍燉豆腐給盛出來以後，就開始準備下一道菜了——干煸豆芽菜。

豆芽用的是黃豆芽，因為綠豆用處挺多的，感覺用綠豆發豆芽有點奢侈了，所以於氏發豆芽都是用黃豆發的。

陳朝陽他們也沒有和別人一樣把黃豆芽的頭尾給掐掉，也就是把根須那麼一點點給掐掉就好了，把豆皮給洗乾淨，不要有皮就好了。

陳朝陽洗好了鍋以後就放入豬肉燒熱，放豆芽煸炒，等煸炒到豆芽蔫了以後，看看差不多有七八成熟的時候就盛出來備用。

再次放入一點點油，然後放干辣椒段煸炒，等煸炒出辣椒的香味以後加入豆芽，然後再放鹽調味，翻炒了一會兒以後再加入青蒜段，翻炒幾下就好了。

干煸豆芽菜這道菜還是挺簡單的，只需要把豆芽菜給煸炒熟了就好了，不用很麻煩。

除此之外陳朝陽還準備做海米炒筍，春筍是陳家的田邊上種的兩叢麻竹的竹筍，他們今天看到有竹筍就剛好挖回來準備煮了吃。

陳朝陽燒開水，把竹筍給煮熟了以後撈出來，用冷水給沖涼以後讓陳烈陽來把竹筍給切片了。

海米則是剁成細蓉，蔥切斷，生薑也切了片。

兄弟三個在廚房忙得熱火朝天的，雖然沒有人說話可是卻有條不紊的，陳潯陽坐在灶台邊上燒火，看着認認真真的做菜的哥哥們，神情忍不住恍惚了一下。

他的哥哥們前世都是了不起的人物，可是現在卻甘心偏居一隅，甘心在廚房裏，在田裏忙碌，陳潯陽覺得他挺佩服自己的兩位兄長的。

陳朝陽和陳烈陽卻不管陳潯陽在想什麼，就算知道他想什麼他們都不會在意的。都已經重生了這麼多年了，該想的已經想了無數遍了，沒什麼意義了。

陳朝陽在鍋中加入適量的油燒熱，然後把筍片倒進去煸炒，翻炒了好一會兒以後加入鹽和胡椒粉以及海米蓉繼續翻炒，然後加入清水，剛好沒過鍋中的食材，蓋上鍋蓋悶上十幾分鐘。

因為這個時候的食材還是沒有多少的，據說還沒炒筍誓要加入奶湯之類的，可是現在的陳朝陽卻沒有。

胡椒粉是自家自己磨的，陳家或者說淺灣村的家家戶戶都有種胡椒的，這些年雖然疏於管理，可是收穫十幾斤胡椒還是有的。

陳家的胡椒也是賣出去的，但是怎麼說都會留下來一兩斤自己磨成粉，然後用來做菜什麼的。

陳朝陽等了二十分鐘就把海米炒筍給出鍋了，然後又迅速地開始準備做爆炒黃鱔。

黃鱔已經被陳烈陽給殺了，內臟清理乾淨以後也切成了段狀。

陳朝陽熱油后把干辣椒和蔥姜蒜給爆香以後倒入黃鱔段，翻炒了一會兒之後加入食鹽繼續翻炒。

這會兒是沒有料酒這樣的去腥的調料的，所以陳朝陽就用蔥姜蒜來去腥，還可以調味。

陳朝陽讓陳潯陽燒大火，然後繼續翻炒，等黃鱔已經炒熟了倒入一點點的胡椒粉，繼續翻炒幾下就可以出鍋了。

當然陳朝陽除此之外還炒了一道蒜蓉辣椒炒紅薯葉，紅薯葉在他們房前屋后的長得特別的鮮嫩，就摘回來炒了吃了。

陳朝陽的晚餐做的還是很豐盛的，泥鰍燉豆腐、干煸豆芽菜、海米炒筍、爆炒黃鱔以及蒜蓉辣椒炒紅薯葉。

而這會兒的暖暖已經被於氏給餵了一小碗的泥鰍豆腐湯，泥鰍肉和豆腐也餵了一點點給暖暖嘗嘗味道。

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今天沒有二更了^_^

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