【209】第一位客人

既然需要蘇橋自己去看看客人的面容，觀察客人可以吃什麼不可以吃什麼的話，那麼這道菜就讓蘇橋自己送過去了，陳驕陽就不需要忙了。

蘇橋讓陳驕陽跟着陳歐陽一起在月季花隔間那邊慢慢的品嘗佛跳牆，他自己就把屬於客人的那一份佛跳牆端了過去。陳驕陽求之不得，在聞到佛跳牆的味道的時候他就已經把持不住了，要不是有多年的素養和自制力了，他早就撇下客人回來跟陳歐陽搶食了。

蘇橋既然要親自把菜給客人送過去，那麼陳驕陽就抱着自己的那份佛跳牆跟陳歐陽一起坐在月季花隔間這邊品嘗了，蘇橋則是把客人點的菜給送過去。

蘇橋精神力很強大，精神力一掃就知道客人在哪裏了，所以他就把一份佛跳牆湯盅和一碟子的香芋卷送了過去。

「客人你好，你點的佛跳牆來了。」蘇橋禮貌地跟客人打招呼道，「這是佛跳牆，還有這是今日贈送的點心。」

蘇橋在跟客人打招呼的時候也仔細地觀察過這個客人的面容，看得出來這個客人也就是稍微有點睡眠不足的狀態，倒是沒有太大的毛病，所以就不需要他做什麼特別的葯膳了。

和德清看着面前這個介於青年和少年之間的年輕人，又看着他端著的巴掌大的湯盅眼神熱切。他現在也不關心那麼多了，現在只想品嘗這個佛跳牆的味道。

「對了客人，除了這道佛跳牆，您還需要點些什麼嗎？」蘇橋看了看時間，上午九點四十五分左右的時間，早餐和午餐都很尷尬的時間，或許這個客人就不會點其他的菜了？

「這道佛跳牆就很好了，不過這會兒天氣熱，給我來一道苦瓜的菜吧。」果然，和德清這會兒肚子還不是很餓，但是卻很像品嘗佛跳牆，所以也不點很多的菜，就要一道清涼解暑的苦瓜。

「好的，慢用。」蘇橋點點頭，然後讓和德清慢慢吃，他自己則是回到廚房那邊準備一道清涼解暑的苦瓜葯膳了。

苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養血滋肝等功效，而和德清這個人也挺健康的，不過也因為年紀稍微大了點也因為他的家境還不錯，從小也沒有吃過多少苦的，所以他現在倒是有一點所謂的富貴病，那就是高血壓高血脂之類的小毛病，也不是很嚴重的那種。

正好客人點了苦瓜，蘇橋就簡單的做了一道苦瓜釀肉，但是他卻選擇的是鴨肉而不是豬肉，鴨肉也被蘇橋拆出來剁成肉蓉，然後加入清涼解暑的藥材腌制。

一點點的薑黃汁、荷葉末，然後再加上冰屬性的變異植物冰凌草，然後就是藍色七星草去腥，把鴨肉蓉給拌了調料后腌制起來，蘇橋就開始處理苦瓜。

蘇橋的這些苦瓜都是暖暖催生出來的，苦瓜非常的嫩，看外表就是嫩綠嫩綠的猶如嫩綠色的翡翠雕琢而成的模樣。

蘇橋將苦瓜切段，去籽，然後洗乾淨放到鍋裏面煮。等苦瓜斷生了以後，就可以撈出來放在冷水盆中晾涼。在把苦瓜泡冷水的過程中，蘇橋就把剛才煮苦瓜的那口鍋給洗乾淨，再加上水燒開，準備一會兒蒸苦瓜釀肉的時候用。

燒水的時候蘇橋就把放在冷水盆里的苦瓜給拿出來，一根苦瓜其實不是很大，應該說是蘇橋現在用的這個苦瓜不是很大，切段也只不過是切了三段而已。

蘇橋把三段苦瓜撈出來瀝幹了水，然後把已經腌制好的鴨肉給混上蝦仁、香菇、胡蘿蔔丁攪拌均勻后，塞入苦瓜中。

把苦瓜塞好了肉蓉之後就可以裝盤上鍋蒸了，這會兒鍋里的水也已經燒開了。蘇橋把苦瓜放到蒸鍋里蒸十分鐘，在這十分鐘里他又調了一點料汁。

十分鐘后，蘇橋揭開蒸鍋鍋蓋，把調好的料汁淋在苦瓜上，然後起鍋。將苦瓜給拿出來后直接放在托盤上，蘇橋就喊陳驕陽過來幫忙端出去給客人了。

「剛剛出鍋的，盤子還有點燙，你端上桌的時候小心一點。」蘇橋在陳驕陽上菜的時候還不忘叮囑他小心一點，陳驕陽雖然是有魔力可是卻不是火系的，所以被燙到了也是會受點傷的。

陳驕陽點點頭，這會兒吃過佛跳牆很滿足的他非常好說話，端著這一盤苦瓜釀肉就直接離開廚房去給和德清送去了。

在蘇橋認真的做苦瓜釀肉的時候，和德清卻全身心的沉浸在佛跳牆的美味之中的。

和德清開始就聞到了佛跳牆霸道的味道了，所以在蘇橋上菜后他就迫不及待地揭開了湯盅的蓋子，頓時一股比剛才更加霸道的香味迸射出來。

和德清和陳歐陽一樣把持不住，很快地就夾起了一塊肉。而他和陳歐陽的運氣不一樣，陳歐陽第一塊肉是鮑魚肉，而和德清加起來的第一塊肉，是魚唇。

魚唇質地糯軟味美，滑潤鮮香。一口吃下去，唇齒留香。和德清美得忍不住閉上眼睛，慢慢地咀嚼口中的美食。

和德清今年五十齣頭了，他十幾歲的時候是吃過最正宗的佛跳牆的。後來戰亂的那些年裏，他也是吃了點苦的，可是因為他們和家貢獻出了三分之二的家產，所以得到了很大的庇佑，和德清就算是吃苦也沒有苦到哪裏去。

可是就算是這樣，在後來的那些年來和德清就再也沒有吃到比小時候吃到的佛跳牆的味道好了。他一直都很遺憾，在解放后他也是一直想要找到當初的那種味道的。

可是今天和德清卻覺得，小時候那種存在在他記憶里模糊了的佛跳牆的味道再次被喚醒。不過和德清還能夠分得清，他現在吃的佛跳牆的味道，和小時候吃到的味道不太一樣。

難道是因為他現在吃的這道佛跳牆，是用做葯膳的方法做的，裏面也加了不少的藥材了才會變得不一樣嗎？

將魚唇吃完了以後，和德清抱着這樣的疑惑，再次夾了一塊羊肘吃了起來。

前腿最嫩滑的部位，皮爽、肉甘香軟滑，既無肥膩感、更無羊膻味，羊肘又是羊身上膻味最弱，油腥最少的部位。這會兒被燉得軟藍，又帶着各種食材的味道，卻還能夠嘗到羊肘本身的味道，更加的證明廚師的烹飪手法爐火純青。

和德清吃了一塊羊肘，然後又吃了蹄尖、鴨脯、雞肫，不過巴掌大的湯盅其實也放不了多少食材的，就算和德清多麼的小心翼翼，一湯盅的佛跳牆就吃完了，就連最後的一點湯汁，他看着旁邊的兩個香芋卷也忍不住拿過來陪着湯汁吃完了。

等陳驕陽把苦瓜釀肉端上來的時候，和德清已經把佛跳牆和香芋卷全都吃完了，這會兒還意猶未盡的，然後就看到了苦瓜釀肉了。

「這是您點的苦瓜，我們大廚用特殊的手法做的苦瓜釀肉，具有清熱解毒、養血滋肝的功效，您嘗一嘗？」陳驕陽從容淡定地介紹道。

「這看起來就是普普通通的苦瓜釀肉啊，哪裏有你說的這麼神奇？」和德清疑惑。

陳驕陽面帶微笑道，「苦瓜本身就具有這些功效的，經過我們大廚的烹飪，利用別的食材和藥材可以將苦瓜的功效放大幾倍，效果就好很多了。」

「俗話說，葯補不如食補，我們大廚的葯膳手藝還是很不錯的。就算藥效普通了一點，味道肯定是不差的。你嘗過了佛跳牆，應該對我們大廚的手藝很有信心吧？」陳驕陽非常的淡定，面對和德清的質疑一點都不怵。

和德清看着青青翠翠看起來好像跟剛剛摘下來沒什麼區別的苦瓜，又看着苦瓜中的肉，半信半疑。不過想到剛剛吃過的佛跳牆，他對味道也有了點期待。

蘇橋這個人的廚藝也算是登峰造極了，苦瓜就處理了兩邊了依舊還是嫩綠色的，一點都沒有變黃。而那些肉蓉的味道也浸染到了苦瓜上，讓苦瓜帶着原本的微苦中帶着清甜的味道之餘，還有着肉的香味和些許藥材的清香味。

和德清吃了一口苦瓜釀肉后滿意地點點頭，對陳驕陽點點頭道，「不錯不錯，這味道非常不錯，就算葯膳的效果沒有那麼好，就沖着這味道也值了。」

陳驕陽聞言笑得更加的開心了，在和德清快速地吃完了以後這才開口道，「客人，您現在還需要點些什麼嗎？」

「不用了不用了，我已經夠了。你把這些碗盤收下去吧，我還要和一會兒茶。」和德清搖搖頭，他本來就不是很餓，在佛跳牆的勾引下點了一份佛跳牆，再吃了兩個香芋卷和一個苦瓜，他已經很飽了，不用再吃什麼了。

「那麼我就先收拾了，如果您需要結賬的話再叫我。」陳驕陽禮貌得體地跟和德清說了聲，然後把桌上空了的碗盤全都給收了，碗盤都很乾凈，除了苦瓜釀肉的盤子裏還有點湯汁，那絕對吃得乾乾淨淨了。

和德清看着陳驕陽收拾碗筷，然後自己給自己倒了一杯藥茶，這會兒藥茶的溫度變涼了不少，不多還是有溫度的。天氣熱，藥茶不容易變涼，所以和德清的這壺藥茶大概還有一點點的溫度，不至於因為涼了就很苦。

吃過了滿嘴香的食物之後，再嘗嘗些許苦味，苦中帶甜的藥茶，感覺整個人都要飛升了……和德清一邊喝着藥茶，一邊喟嘆道。

－－－－－－題外話－－－－－－

本菜譜純屬胡謅，我也不知道能不能吃，反正你們看到我亂加了不存在的東西，咱們沒有這個條件就不要學知道嗎？

本文中的大多數菜譜都是基於現有的菜譜再加上胡謅出來的，很多的東西都是虛構的，比如冰凌草和藍色七星草，所以不要學着文理的菜譜做，不好吃不能吃不關我的事。