【072】做丸子

蘇橋和周氏吃過午飯以後也沒有多休息，剛剛吃完飯就去了隔壁陳家，要幫忙一起處理魚肉。

「這麼多的魚肉怎麼處理？都曬乾了當魚乾或者做鹹魚？」於氏看着兩百多斤的魚肉，發愁道。

「魚乾和鹹魚也是需要很多的鹽的。」陳鐵錚坐在她的另一邊說道，「雖然咱們靠海，還可以自己想辦法熬鹽曬鹽的，不怕沒有鹽巴吃，可是做鹹魚需要的鹽太多了。」

「最主要的是，這麼多的魚肉都做成鹹魚，得吃到什麼時候回啊？鹹魚又不好吃。」陳鐵錚很怨念地說道。

於氏：「……」

「那你說該怎麼辦？這麼多的魚肉不做成鹹魚，你打算怎麼吃？」於氏無奈地看向自家男人道。

「你讓我想想，不如我們拿去鎮上賣？」陳鐵錚頭疼沉思一會兒，想起上次去鎮上賣泥鰍黃鱔的經歷，眼睛一亮道。

「這能行嗎？」於氏遲疑道。

在陳鐵錚和於氏頭疼該怎麼處理這些魚肉的時候，蘇橋過來把陳烈陽他們幾個給叫走了。

「阿橋，你把我們叫來是？」陳烈陽和陳朝陽看着蘇橋，一臉不解的模樣。

可是實際上蘇橋就是知道這兩人在裝傻，裝作自己沒有發現他的奇怪之處。

蘇橋也沒有要跟他們隱瞞的意思，大家都是重生的，要倒霉就一起倒霉，沒有必要藏着掖着。

況且大家都是一家人，相處的這幾個月也相處得很好，所以蘇橋也沒有那麼擔心。

蘇橋還發現陳家幾個兄弟都知道對方都是重生的，卻還是相安無事的過了這麼多年，他也就不擔心自己和暖暖暴露了會有危險了。

蘇橋直接開門見山道，「我有辦法處理這些魚肉，還可以加工一下賣出去，能賺一些。」

「哦？」陳烈陽看着蘇橋道，「你有什麼辦法？」

「我是學廚的，前世的時候就是以葯膳立世的，所以我對美食還是有研究的。」蘇橋非常直接地說道。

「你以前是廚子？」陳潯陽好奇道。

「或許三哥你沒有聽說過一句話，叫『不要得罪大夫和廚子』。」蘇橋玩笑似的對陳潯陽說道。

「什麼意思？」陳潯陽不解。

「得罪大夫，你生病了就沒得治，而且大夫用藥可以讓你死得神不知鬼不覺。」陳烈陽解釋道。

「而廚子，你要是得罪了廚子，要麼沒有吃的，要麼吃得特別差，要麼直接被廚子做相剋的食物害死你。」陳朝陽微笑着補充大哥的解釋道。

陳潯陽懵懵懂懂的聽着大哥二哥的解釋，又看向一臉溫和微笑的蘇橋，狠狠發了個寒戰，抖了抖。

「你們廚師都這麼兇殘的嗎？」陳潯陽被嚇到了。

蘇橋臉上是人畜無害的微笑，「大哥二哥，你們配合我如何？」

「就算岳父已經懷疑我們了，可是岳母和我奶奶可是不知道的。所以，希望你們能配合我。」蘇橋微笑着說道。

「喂喂喂小子，你叫誰岳父岳母呢？」陳潯陽不爽的說道。

「暖暖前世就是我的妻子，今生重生了那也依舊是我的妻子。」蘇橋的笑容特別的堅定。

「那可說不定。」陳潯陽拆台道。

「一定是。」蘇橋的目光格外堅定，笑容也不變地說道。

「希望大哥二哥幫幫忙。」蘇橋不理會陳潯陽，問陳烈陽和陳朝陽道。

「好。」陳烈陽和陳朝陽並沒有拒絕，答應了蘇橋的要求。

幾個人商量了一會兒，就一起回去和陳鐵錚說了他們的想法。

「爹，不如我們把這些魚肉做成魚丸吧？」陳朝陽微笑着對父親說道。

「魚丸？」陳鐵錚疑惑道，「怎麼做？」

鯊魚的魚肉適合做魚丸嗎？陳鐵錚很不解。

「阿橋家世代學廚，他們家有一本菜譜，上面有記錄過用鯊魚肉做魚丸的方子。」陳朝陽微笑着說道。

就算是在戰亂年代也依舊上了學的陳烈陽和陳朝陽不怕自己認字會露餡，當然陳鐵錚聰明能自己猜到的不算。

陳鐵錚看看兒子們，又看看那邊一邊聽他們說話一邊關心暖暖醒了沒有的蘇橋，摸摸下巴點點頭。

他當然知道或許蘇家有菜譜，但是這個用鯊魚肉做魚丸的方子肯定是蘇橋自己的，所以他也不追究那本菜譜是不是真是存在的了。

「行，反正我也想不出來這些魚肉該怎麼處理，你們有辦法我們就聽你們的。」陳鐵錚點點頭答應道。

陳朝陽他們幾個見陳鐵錚答應了，頓時開心地笑了。

他們這一世的父親真的很通情達理，還跟縱容自己的孩子。

陳鐵錚不管那麼多，能夠有處理這些魚肉的方法，他也不想計較那麼多了。

於是下午的時候，陳家和蘇家一起沒有去下地幹活了，而是就在家裏把兩百多斤的魚肉給處理好。

首先他們要做的就是魚丸，不過蘇橋說晚上他們還要吃，所以可以先把一些魚肉留出來腌制，晚上剛好可以做了。

腌制魚肉的調料是蘇橋配的，裏面還加了可以去腥的藍色七星草，這種變異草可以完美的去掉魚腥味。

除了藍色七星草之外的調料就是普通的調料了，可是在蘇橋的手裏卻有着化腐朽為神奇的功效。

蘇橋讓陳烈陽把魚肉給切成薄片，不必薄如蟬翼，因為要腌制久一點，所以可以切厚一點，大概一厘米厚。

然後把切成片的魚肉給拌上鹽，料酒，蔥姜蒜，香菜等各種調味料腌制。

今晚的魚肉菜的準備工作做好了，剩下的就是要把魚丸給做好了。

陳鐵錚和陳烈陽父子的力氣大，所以蘇橋讓他們父子負責把魚肉給切成魚茸。

當然因為鯊魚肉比較有韌性，所以陳潯陽和雙胞胎拿着洗乾淨的擀麵杖敲魚肉。

一整塊一整塊的敲，把魚肉給打出模樣了，這才讓陳鐵錚父子倆把魚肉剁成蓉。

周氏和於氏負責把香菜和木耳洗乾淨，然後切碎，陳朝陽負責將木耳，香菜等切碎，然後混合已經被剁成了魚茸的鯊魚肉攪拌在一起。

而蘇橋則是負責把這些料都捏成丸子，為了讓丸子成型，蘇橋還加了些許的麵粉和雞蛋。

木耳和香菜都是由暖暖提供的，這會兒也已經睡了一覺的暖暖則是趴在竹籃里，幫忙催生木耳和香菜，以及蔥姜蒜等。

兩百多斤的魚肉，陳鐵錚他們商量著把一百多斤，也就是分給陳家的一百五十多斤的魚肉做成丸子。

本來打算剩下的一百斤拿去賣的，可是到了後來，他們又把那些魚肉給做得差不多了。

其實本來蘇橋是打算在魚丸里加入香菇之類的山菌的，只是因為家裏沒有，只有木耳，所以蘇橋就換成木耳了。

把魚丸給做好了以後，這些丸子無論是燉湯還是炸成丸子，或者是紅燒都是可以的，多了一道菜。

花了一個下午的時間，除了特意留下來的五十多斤魚肉，剩下的兩百斤就都做成了魚丸了。

魚丸分兩種口味的：木耳香菜味，以及蔥香味。

花了一下午的時間大家也累了，蘇橋讓陳鐵錚把做好的魚丸給冷凍好。

當然南方沒有冰，這會兒也沒有冰箱，所以陳鐵錚是把魚丸吊在井裏保鮮的。

因為大家都累了，晚上就不炒菜了，而是直接做石板燒吃。

蘇橋將鯊魚肉給切成薄片，然後混合著蘇橋調好的調料腌制大半天的魚肉，晚上的時候剛好就可以拿來做烤肉。

蘇橋用土系異能做出了一個薄薄的石板，中間稍微有點凹下去四周有點凸出來防止油流出去。

陳烈陽和陳朝陽他們幫着蘇橋在院子裏搭了一個簡易的爐灶。

就是用三塊大石頭組成的簡易的爐灶，然後生火，把石板刷乾淨以後放到爐灶上面去燒熱。

在石板上面刷一層油，等到油溫上升了以後，把腌制好的一片放上去。

石板的溫度很高，魚肉又很容易熟，所以很快就可以把魚肉給煎熟了。

想要吃嫩的魚肉只要烤一會兒，等魚肉泛白，表面稍微泛黃熟了就可以吃了。

想要吃酥脆一點的，就可以把魚肉煎至兩面金黃，一口咬上去魚肉在嘴裏卡次卡次響，簡直是金黃酥脆，外酥里嫩。

－－－－－－題外話－－－－－－

不要學做法，會吃死人╮（╯_╰）╭

PS：書名：王者歸來：大神好傲嬌

作者：糖布寶

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簡介：葉萌被一個無意中點開的王者榮耀直播給帶入了坑，然後從此深陷泥潭無法自拔。

然而她卻是一個不折不扣的坑貨。

某天，葉萌因為上課打王者榮耀被坐在隔壁的帥哥嫌棄，從此一個走上了堅決不要臉的不歸路。

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「我這不是新手上路還處於無證駕駛嘛。」

「帥哥，那你是王者榮耀的大神不？」葉萌不懷好意地問道。

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「我想拜你為師。」

「我拒絕。」

「你要是不教我打王者，我天天在你宿舍樓下蹲著。」

「……」

然後教著教著，這大神就被葉萌給拐回家去了。