第83章 殺豬

前一天的時候春緋他們就做好了米花糖了，今天春緋她們就準備做年糕粽子之類的。

粽葉什麼的早就已經摘回來了，所以春緋她們這一次就可以直接做了。

糯米粉是陳東海拿去鎮上請人給磨成粉的，拿回來之後春緋就開始做年糕了。當然青石村的年糕跟其他地方的年糕不一樣的，所以春緋她們做的年糕也是跟別人不一樣的。

糯米粉加水加糖攪拌好，因為糯米粉跟麵粉不一樣所以不需要和面一樣的弄，只需要把糯米粉給盡量的攪拌均勻就可以了。而這個加了紅糖的糯米粉團，直接可以用粽葉給包起來了。

春緋用粽葉將糯米粉團分成一個小一點的小劑子包起來，兩邊的粽葉蓋到糯米粉團上，包得嚴嚴實實的，然後兩頭的反折到後面去。這樣包好了以後就將年糕放在竹匾上，包着年糕的粽葉的兩頭是向下放的，所以不用繩子綁也不用擔心粽葉會鬆開。

春緋她包了十個這種甜的年糕就夠了，反正她不愛吃而糯米的熱量太高了也不容易笑話不能多吃，所以她並沒有包很多這種甜的年糕。

之後就是包的肉的年糕，糯米粉加一點糖和一點鹽進去攪拌好，將糯米團給拌好了以後春緋就開始準備餡料了。

餡料也是很簡單的，豬五花肉切成肉絲然後加紅燒醬汁翻炒至六七成熟就可以了。炒好的五花肉絲非常的香，春緋將糯米粉團給弄成小劑子，然後將中間按下去，把五花肉絲放進去包起來。

糯米粉團包好了五花肉絲之後就可以用粽葉給包起來，也是將兩邊的粽葉蓋到糯米粉團上，兩邊的葉子還卷了幾層弄得嚴實一點，然後就將兩頭的粽葉反折。

包好了這個肉餡的年糕之後春緋繼續包剩下的，也因為她比較喜歡吃肉餡的年糕所以她就多做了一點，起碼得有三十個那麼多。當然一個肉餡的年糕也沒有很大，所以一個人吃還是可以吃完的。

將年糕做好了之後春緋就讓自家弟弟拿去蒸了，她準備繼續做其他的東西。

春緋將糯米粉給弄成粉團，蒸熟了以後又加上麵粉和面，之後擀成一指厚的麵餅，再切成手指大小的段。這就是春緋準備做的手指餅了，大過年的吃手指餅也是很差不錯的。

除了手指餅之外春緋也沒有再做其他的東西了，過年之前的東西也準備的差不多。花生、瓜子之類的都是買來的，反正春緋家今年並沒有種花生，葵花也沒有種的，所以花生和葵瓜子他們家並沒有。

其實還是有南瓜子可以吃的，當然除了南瓜子之外還有西瓜子。然而西瓜的籽都是用來種西瓜了或者是直接丟了所以沒有了，而南瓜子也是需要留種的，所以春緋家的南瓜子也沒有多少，只能去外面買葵花籽了。

準備好了東西之後，春緋家就輕鬆下來了。

大年二十九這天大家準備殺豬，春緋家裏並沒有養豬所以她家就沒有準備殺豬，可是她家大伯還有她叔叔家裏是有養豬的，春緋他們也過去湊熱鬧。

當然村子裏其他人殺豬也沒有非要在大年二十九的這一天才殺豬的，不然的話春緋家做的肉餡年糕的豬肉是哪兒來的？

大家不集中在一天殺豬也是為了有很多人幫忙的，也幸好陳家的孩子比較多所以不需要等其他人了。陳大伯家，還有三叔四叔家裏各自都要殺一頭豬的。

不過三叔和四叔家裏的豬是準備要把肉給賣了換錢的，而大伯家的豬肉則是給家裏人吃的。

春緋她直接跟自家三叔預定了一條豬腿，她決定自己做一條火腿。她的手藝雖然沒有那些金華火腿的手藝人好，也沒有意大利的那些火腿那麼好，可是她做出來的火腿還是非常的不錯的。

春緋直接跟自家三叔訂了一條豬後腿，結果她看着自家三叔家的那頭豬就覺得一條豬後腿不太夠的樣子，所以她又開了口，她準備定半扇豬肉。

也就是說，她預定了半頭豬了。

「你定這麼多的豬肉準備要做什麼？吃得完嗎？」三叔陳東濤聽見春緋的話后很驚訝道，過年的時候能夠吃肉就很不錯了，還真的沒想到誰能夠買這麼多的肉。

陳東濤挺擔心自家侄女亂花錢，半頭豬也得有一百斤左右的吧？這麼多肉吃得完嗎？

「沒事，我準備用豬腿做一條火腿，剩下的肉還可以做成臘肉的。」春緋笑了笑道，「三叔您放心吧，我不會亂花錢的。」

陳東濤還是有點懷疑，他去詢問自家二哥是不是要聽春緋的給她留下半扇豬肉啊，這麼多的豬肉他擔心自家侄女浪費啊。

「沒關係，咱家是春兒做主的，她既然說要買的話就買吧。而且我相信她不會浪費的，她不是說要用來做臘肉和火腿的嗎？她肯定會做好的，咱們等著吃就好了。」陳東海笑呵呵的說道。

現在的陳東海的腿也好了很多了，除了不能夠進行劇烈的運動之外他也基本的恢復了，走路的時候絕對是看不出來他的腿有受傷過了。

陳東海因為自己的腿好了，也因為女兒如此的優秀，家裏越來越好心情也越來越好。大過年的心情很好的陳東海在面對陳東濤的疑惑的時候也是笑呵呵的，看就是開心得不得了的樣子。

陳東濤看着自家二哥，再看看那邊緊盯着自家那頭豬的侄女很是無奈。不過自家二哥都贊同侄女的意思了他也沒有什麼好阻止的，很了解侄女的手藝的他也稍微放心了。

希望侄女是真的能夠做那個什麼火腿還有臘肉吧，這樣也不用浪費錢不用浪費豬肉。

陳東濤他們兄弟四個再加上陳永城和陳永端兄弟倆就開始準備殺豬了，從豬圈裏把豬給抓出來後用繩子把豬的四條豬蹄給綁起來。然後其他人將這頭將近兩百斤的豬給按住，一個人拿着尖尖的殺豬刀給捅進豬脖子那邊，直接捅進了動脈那邊。

「拿盆來。」

豬的嚎叫聲之中，捅了大肥豬一刀的人喊道。

「來了。」三嬸黃曉萍趕緊拿了裝着一點清水和鹽的盆放到豬的下方，那人把盆給擺正了以後就把刀給抽出來，豬血瞬間就涌了出來。

豬血還是非常的多的，當然也因為這個時候豬還沒有死所以嚎叫的聲音還是很大的。

圍觀殺豬的人都興緻勃勃的，倒是沒有人因為這個場面覺得害怕。連三歲的四季都看得津津有味的，畢竟殺了豬就可以有肉吃了啊，大家誰會害怕啊？

而且從小就看到殺雞殺豬的畫面的孩子一點都不怕這樣的場面的，就算是豬的叫聲很大也沒用，大家都垂涎的看着那頭掙扎的豬，就想着各種各樣的肉了。