第85章 年夜飯

年二十九這天春緋大伯、三叔四叔家都殺了豬，三叔四叔家的豬肉全都賣了，就只有大伯家的豬肉是留給自家人的，當然也是需要花錢的，親兄弟都是需要明算賬的，更何況他們都分家十幾年了。

因為春緋她已經從三叔家買了半扇豬肉了，所以大伯家的豬肉她就沒有買了，當然她還是幫着自家大伯還有三叔四叔家裏把肉給做成了臘肉的，畢竟一頓根本就吃不完這麼多肉。而南方的氣候溫暖，這麼多肉如果不做成臘肉的話根本就存不住。

三家的豬全都殺了處理乾淨了，肉也都被春緋給處理成臘肉之後春緋滷製的豬頭肉也差不多好了。當然除了豬肉頭之外，春緋還把自家大伯和叔叔家的豬小腸全都給鹵了，除了鹵豬頭肉和鹵豬小腸之外剩下的都是豬心豬肝之類的。

三個豬肚全都用開水焯了一遍之後切絲爆炒，放青紅椒一起爆炒的。然後就是豬心也是爆炒的，豬肝則是被小孩子們拿去烤了吃了，陳家的幾個孩子把三個豬肝全都烤了吃了。

當然除了這些豬下水之外，大伯他們還留了不少的豬骨頭燉湯，春緋也沒有做什麼，反正就是燉了一個多小時的骨頭湯之後加了不少的冬瓜以及粉絲什麼的，當然酸菜也是放了一些。

做了不少的殺豬菜之後，全家人聚在一起吃飯。

因為殺豬都是陳家幾個青壯年動的手，再有的就是陳家關係最親近的人幫忙的，所以這一頓飯的人挺多的。本來陳家的人口就很多了，再加上那幾個親戚說多也是真的有點多。

今天這頓飯大家都吃得非常的開心，因為春緋的手藝真的特別好。豬頭肉和豬小腸特別的入味，尤其是豬頭肉已經被燉得非常的軟爛，所以就算是陳爺爺和陳奶奶也吃得動，吃的很開心。

說實話今年是這十幾二十年來過得最開心的一年了，老人家們可是非常的高興。家裏的孩子有出息了，家裏的日子富裕了是真的，兩位老人看着滿堂的兒孫，吃着軟糯入味的肉，笑得見牙不見眼的。

過年殺豬以後漸漸地年味就溢散出來了，從進入臘月之後就時不時地能夠聽見鞭炮的聲音。雖然說這個時候大家都不怎麼富裕，可是過年的時候買鞭炮的錢還是能夠拿出來的。

對於農村人來說過年是一年之中最重要的日子，不僅僅是要吃肉穿新衣服的，還得放鞭炮才能夠過好這個年。

青石村的人雖然也沒有多麼的有錢，可是他們卻還是捨得買鞭炮的。而買了鞭炮了以後，小孩子們就可以把一長串的鞭炮給拆出來，拆成一個個的炮仗出來放着玩。

年三十的這天大家都很忙，因為已經做好了年糕還有各種零嘴了，所以春緋就帶着自家人一起大掃除把整個家給整理一遍。嗯，之前因為有點忙所以就沒有大掃除。

春緋帶着全家人清掃完了屋子，當然床單被套什麼的之前就已經洗過了，現在只不過是把屋子裏的犄角旮旯給打掃乾淨而已，沒有費多少工夫的。

大年三十的半天時間就在這樣的工作中度過了，下午的時候春緋他們就開始準備年夜飯了。

因為青石村的習俗就是年夜飯的時候都是各家吃各家的不會去別人家裏吃的，陳東海他們兄弟幾個已經分家了，所以他們就不可能年夜飯的時候還會聚在一起吃飯的。

所以陳爺爺陳奶奶跟着大伯他們一起吃，其餘的陳東海他們兄弟三個就各自帶着自家的孩子在自己的家裏吃，吃過了年夜飯之後就可以出去串門了。

春緋倒是非常的喜歡這個過年的氣氛的，她前世的小時候過年的時候氣氛倒是還挺足的，然而長大了以後過年的意味就沒有那麼足了，因為城裏不能夠放鞭炮了。

當然也因為長大了以後大家都很忙，就算是過年也有些人走不開不能夠回來一起聚一聚的。反正後來過年逐漸的變味了，就算是到了末世中安頓了下來，過年的時候春緋她沒有很開心。

畢竟那個時候的她孤家寡人的，她的小夥伴有自己的男朋友了，而她就一個單身狗。人家過年的時候你儂我儂的甜甜蜜蜜、膩膩歪歪的，就她一個形單影隻的，她能夠開心才怪。

而現在她的身邊有親人陪着，就算她是單身狗也沒關係的，她家老爹以及弟弟妹妹們誰不是單身狗啊？

春緋開開心心的帶着弟弟妹妹們開始準備年夜飯，現在已經是下午四五點的時候了，準備好了年夜飯之後六點多的時候就可以開席吃了，吃早一點吃晚一點也沒關係。

春緋她準備做一道簡單的佛跳牆，嗯，材料簡單的那種。畢竟她沒有熊掌以及鹿肉和虎肉之類的東西，然而她這邊有鮑魚、瑤柱、火腿之類的材料。

春緋她將鮑魚、瑤柱、龍蝦、魷魚、章魚等材料全都處理好，因為海鮮多多少少都帶着海腥味的，所以春緋必須把這些材料給處理好去腥，然後才放到罐子裏燉。

這些東西春緋都是從中午開始準備的，因為佛跳牆需要燉的時間很長，所以她中午的時候就開始準備然後就把處理好的各種食材給放到罐子裏燉到晚上的時候。

春緋還在佛跳牆裏加入香菇、平菇、杏鮑菇、雞腿菇、雞樅菌、榛蘑、松茸等菌菇類的東西，當然還有牛羊肉。雖然說春緋她弄不到熊掌和鹿肉、虎肉之類的東西，可是她卻能夠買到牛羊肉、兔子肉以及豬肉之類的，她都放到佛跳牆裏了。

當然春緋她是把自己做的熏臘肉給放進去一起燉煮的，她的火腿才剛剛準備製作所以沒有能夠放進去一起做。不過她卻買到了正宗的金華火腿，所以她可以用金華火腿做佛跳牆。

春緋用的是她釀製的酒燉的佛跳牆，雖然說正宗的佛跳牆應該用紹興酒來做的，可是春緋她又不打算做的正宗的佛跳牆，她就用自己釀的就來燉了。

因為她的酒裏面加入的不少的藥材以及其他的材料，所以去腥的作用還是非常的大的。而且在這個酒的作用下，食材的效果也能夠發揮出最大的作用。

也就是說，她今天做的這道佛跳牆也是有特殊的屬性加成的，能夠吃到這道佛跳牆可是能夠固本培元，強身健體的。