77.第77章 【】碾壓全場（加更）

第77章【】碾壓全場（加更）

林媽媽一刻不停地去了，眾人沉浸在美食帶來的誘惑中，沒誰去注意一個下人的離席。

林媽媽很快打聽到了俞婉一行人所在的廚房，她並不知對方是她曾見過兩次的姑娘，只是從距離上看，廚房有些偏僻，甚至可以說是荒無人煙了。

「把人安置在這種地方，可見並不十分重視，哪兒像咱們杜娘子，一來便用上了魏老夫人的小廚房。」

杜娘子名揚天下，自然不是一個無名小廚可與之爭輝的，這麼一想，林媽媽又覺得她們是不是謹慎過頭了？

用得着使這樣的手段對付幾個不成氣候的廚子嗎？

思量間，林媽媽已經來到了臨近別院的小道上，她是順着風走的，一時倒是沒聞出什麼，可當她拐了個彎兒，風向一轉，那鋪天蓋地的臭味便兜頭兜臉地朝她襲來了。

她只覺腦子嗡嗡一響，頭皮都猛地發麻了！

她忙捂住鼻子，頭暈目眩地說道：「這、這什麼味道？！」

魏府太過分了吧，就算再不待見那幾個廚子，也不該安排在這種臭氣熏天的地方兒吧？這是多和那幾個廚子過不去啊……

很快，林媽媽發現自己想多了。

這哪兒是把廚子安排在臭氣熏天的地方兒了？分明是廚子把半個魏府都給熏臭了哇！

林媽媽踉踉蹌蹌地回了席春閣，憋了一路的氣，臉都發紫了。

「太……太臭了！」

臭得林媽媽都沒看清裏頭究竟做的是什麼，便忍不住落荒而逃了。

「臭？」顏如玉眉心微蹙，「莫非是臭鱖魚？」

林媽媽的鼻尖還依稀殘留着那股臭味，熏得她微微暈。

顏如玉篤定了自己的猜測：「應當是臭鱖魚沒錯了，你去讓杜娘子做一道臭鱖魚來。」

她是吃過臭鱖魚的，知道那魚聞起來臭，吃起來也臭，真不知對方怎麼選了這樣一道菜，不過別的不敢說，這道菜可是杜娘子的家鄉菜，她做出來的臭鱖魚是所有鱖魚中最臭的，可味道也是最回味無窮的。

也是她們運氣好，府里恰巧有這一道食材。

臭鱖魚腌制過，鹽分偏重，肉質微柴，不同於以往的烹飪之法，杜娘子是先蒸再烤，將臭鱖魚的臭味發揮到了極致。

另一邊，俞婉的臭豆腐也做好了。

不知是不是俞松的錯覺，總感覺四周更安靜了，就好像方圓百里的人全都一下子跑光光了。

「什麼味道？」席春閣的一位夫人問。

顏如玉含笑說道：「是杜娘子在做臭鱖魚。」

這麼快就有臭味了，這次的鱖魚比以往來得重口啊……

「哎呀，好臭！」一會兒之後，席春閣的一個小千金皺起了小眉頭。

顏如玉有些呼不過氣了，這也太臭了，杜娘子以往可沒做得這麼臭過。

又過了一小會兒，席春閣的女眷們紛紛捂住了口鼻：「不、不行了……」

顏如玉按住胸口：「你去廚房看看，究竟怎麼一回事？」

林媽媽去了。

她前腳剛走，後腳，臭豆腐便華麗麗地進入席春閣了，進屋的一霎，一屋子女眷全都被臭得人仰馬翻！

不過眾人驚訝地發現，這並不是什麼臭鱖魚，而是幾盤黑乎乎的炸豆腐。

這次的臭豆腐，從選材到製作，全是俞婉親力親為，首先從食材上，就比大伯母無心插柳的臭豆腐臭出了一個量級。

其次俞婉加入了自製的臭腐**，這在餡料與製作工藝上，也提升了好幾個等級。

最後，就不得不提這保鮮之法，早先在老宅，豆腐一出油鍋便冷了，這使得臭豆腐的臭味尚未完全發散就凝固在豆腐的分子結構中，可這回，俞婉用上了花重金（一百文）買來的食盒，確保了臭豆腐出鍋是什麼溫度，到這兒還是什麼溫度，尤其被悶了一路，打開食盒時，那臭味濃郁得彷彿能看見顏色了。

「顏小姐，顏小姐，顏小姐！」

顏如玉被臭暈了……

上官艷繃緊了身子沒動，一雙眸子死死地盯着那盤臭豆腐，彷彿要盯出一個洞來！

臭成這樣，屋子裏還真沒女眷敢嘗，還是魏老夫人心疼孩子們一片孝心，視死如歸地……讓宋媽媽嘗了一口。

宋媽媽：「……」

宋媽媽硬著頭皮吃了，吃了一口之後，表情瞬間亮了。

「實在吃不下你就……」魏老夫人一句話未說完，宋媽媽把剩下的大半個臭豆腐一把塞進了嘴裏！

驚呆的魏老夫人：「……」

有宋媽媽打頭陣，女眷中膽大的也開始嘗了。

臭豆腐是燙的，腐**是涼的，兩種食材的溫度結合得正好，就那麼輕輕一咬，那種冰與火爆漿的口感，好吃得眼睛都要閉上了，再蘸一蘸剁得粉碎的時蔬與香菜沫，清甜又解膩，讓人很不得一口口、一直一直地吃下去。

沒動筷子的只有顏如玉與上官艷。

顏如玉是暈過去了，上官艷——

「拿開！我家夫人才不吃這種東西！」

她家夫人金枝玉葉，怎麼會吃這種上不得枱面的東西嘛？

小丫鬟死活攔著不讓盤子靠近，把她家夫人保護得好好兒的！

須臾，杜娘子的臭鱖魚也被呈了上來。

然而鱖魚的臭味完全被臭豆腐遮蓋了，口感上也略顯單薄，雖都腌制發酵過，卻遠不如臭豆腐冷熱交替能爆漿、能蘸醬，甜辣爽口，回味綿長。

這次想要謊稱是杜娘子的手藝也不成了，因為這道菜，杜娘子做不出來。

哈哈哈，叉腰大笑三聲！

(本章完)