第101章 作桔子果凍

第101章 作桔子果凍

「嘻嘻。」小丫頭把臉躲到張彥明脖子後面:「想吃果凍了嘛。」

「想吃就買唄,也不是什麼貴東西。」張爸對孫女向來是沒有原則的。

「那也不能她要什麼就買什麼呀?這和貴賤有什麼關係?現在開始懂事了,得教會她剋制,不能要什麼就給什麼,我們小時候你怎麼不這樣呢?要是我要果凍早就巴掌上來了。」

「她才幾歲。」張爸有點理屈詞窮,硬懟了一句。

「你總不能把她教的任性吧?那將來能成啥樣?」

「爸爸,你別和爺爺吵架。我我,不想吃果凍了。」小丫頭扳了扳張彥明的臉。

「你看,孩子多懂事兒,你就能狠心不管哪?去買點兒。」張爸馬上就融化了。

張彥明瞅了瞅烤箱那邊:「果凍還用買?來寶貝,爸爸教你做,以後想吃果凍就得自己親手做,好不好?」

「好。」小丫頭興奮的扭了扭:「爸爸你會做呀?怎麼做呢?」

張彥明把張小悅放到地上,去冰箱裏找了找:「家裏有蘋果,有桔子,有牛奶,你想吃什麼味兒的?」

「桔子。」小丫頭舉起手喊。

拿了把椅子過來,把小丫頭放到椅子上,拿了幾個桔子遞給她:「剝皮,把桔子瓣放到這個碗裏。」

「真能做呀?」張爸還以為張彥明騙孩子。

「能,果凍算是比較簡單的東西。」張彥明去把碗筷刷了放好,擦了擦手,過來看看小丫頭剝桔子皮,去一邊找東西。

透明果占,牛奶,朱古力針。都是做蛋糕麵包用的東西,正好都買齊了。

「剝好啦。」小丫頭把桔子皮擺成一堆,舉起小手。

桔子皮張爸張媽喜歡拿來煮水喝,小丫頭也喝慣了,所以知道留下來。

拿過打茸器,把桔子瓣去了籽放進去。打茸器,也叫打蒜器或者絞碎機,是廚房小設備,可以打蒜泥,姜未或者果碎,很好用。千萬別拿來打蔥,你會後悔的。

「要把它們怎麼樣?」小丫頭眼睛都是眨的盯着打茸器問。她沒見過。

「先放着,咱們先熬點凍。」張彥明去拿小鍋。冰箱裏的冰模只有兩塊,不用做太多。

估算了一下用量,舀了些果佔在小鍋里加點水小火加熱,不停的攪拌。

這個其實應該用明膠或者瓊脂,效果會更好一點,果占是經過加工的明膠,裏面有糖,凝結性不如直接用明膠。(其實果占就可以當果凍來吃了)

等果占融化了,加一些明膠粉進去,繼續攪拌。用果占是為了省去加糖的程序,偷個懶。

等明膠完全融化,關火。

用打茸器把桔子瓣打碎,攪到熬好的明膠水裏,拿過洗好的冰模放平,然後澆入明膠水,都弄好以後,每個裏面點了一點牛奶,灑一點朱古力針。

「那是什麼?好漂亮。」小丫頭對朱古力針產生了興趣。花花綠綠的鮮艷顏色很吸引小孩子。

「巧克力,這個是用來做蛋糕麵包還有果凍的,不能直接吃,太咸了。」

小丫頭嘴巴動了動,明顯有點饞了,但還是點了點頭。

「好,現在放進冰箱。」張彥明把裝好的冰模捧著放進冰櫃里。冰櫃里只裝了些植脂奶油,空着一半呢。

「爸爸,你說的是冰箱,那是冰櫃,你連,冰箱和冰櫃也不認識啊?」

「啊?都一樣,冷就行了。現在就等著吧,一會兒就有果凍了。」

「那放外面雪裏行不行?外面也是冷的。」

「行,不過外面不衛生,要是有東西落到裏面就不能吃了,對不?」

「對的。」小丫頭大眼睛盯着冰櫃點着頭,不時的舔著嘴唇。

「綠了。」張爸去打開熱水,等了十幾秒鐘熱水流出來,用手試了試:「有點燙啊。」

「沒有混水閥,將就用吧,把水放到槽子裏兌涼的唄,這也比燒省事多了。」

洗碗槽是張彥明畫圖紙找人手工刨出來的,這邊兒市場上還沒有賣。純白鋼手工打造。已經讓牟哥去註冊品牌什麼的了,以後會是傢具廠的一款主要產品。

洗碗槽從水泥到陶瓷到石材再到鋼材,走過了六十多年歲月,鋼製洗碗槽也就是在這兩年才興起,還沒有普及,它是隨着商業化房地產(清水房)的發展興盛起來的。

熱水器,飲水機,張爸都試了試,把廚房裏他能用到的東西從頭擺弄了一遍。這得算是職業習慣,張媽就絕對不會這麼做。

「爺爺你小心哦,燙的。」看爺爺去飲水機接水,小丫頭握著小拳頭盯着,嘴裏念叨著,跟着耽心。

「你們爺仨幹什麼呢?半天也沒個動靜。」張媽抱着牛牛走進來。

「給孩子做點果凍,我看看這些東西怎麼用。看這大廚房,像電視裏外國人家裏那樣的不?」張爸抬手比劃了一圈兒。

「嗯,廚房大點感覺是真不錯,這又是烤箱又是醒箱的,做了賣呀?」

「賣也行,自己吃也行,原來不是準備開個店嘛,就買回來了。買回來就用唄。」

張爸說:「這和面機到是不錯,以後就省事了。」

張彥明笑着拍了拍高速攪拌器:「以後饅頭夾奶油也行,新吃法。」

小丫頭眼睛一亮,張彥明感覺這會兒應該在她腦袋上顯示個燈泡閃閃發光。

「沒事了烤點麵包到是行,麵包不難烤吧?」張爸有點躍躍欲試的意思。

「不難,等都安頓好了我帶着你做幾次就會了,學幾樣就行。以後咱家人過生日自己做蛋糕吃。」

「我要吃生日蛋糕。」小丫頭叫了一聲,大眼睛亮閃閃的。

「那就弄吧,反正機器現成的,到時候放門口賣唄。」張媽馬上就聯繫上了生意。

不過,烤點麵包餅乾小點心賣到也是好生意,孩子也能多些零嘴,起碼自己烤的衛生什麼的放心。

張彥輝從張媽身後冒出來:「你們研究什麼呢?」

張媽說:「這不這一堆機器嘛,和你二哥說烤麵包什麼的賣,你覺得能行不?」

「行啊,太行了。老二現在什麼都會哈,那啥,叫俺家大丫來學學行不?」他對像沒有工作,在家閑着。

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