第11章 又又來一個
「迎國慶有獎徵集活動。」這個標題吸引了張彥明的注意。
為了迎接馬上到來的國慶，文化部宣傳部面向全國徵集文藝文學作品，分散文，詩歌，歌曲，小品四大類，各省負責初評，在九月十六日前將入選稿件送到上面終審，最終獲獎作品將進入國慶晚會。
活動是從五月份開始的，距離截止日期還有五天。不對，十六日前，今天十一號，頂多兩三天了。
搖了搖頭，時間太短了，要不然還真可以比量比量，起碼自己的散文詩歌這一塊還是有點自信的，省里進入前二十就有幾百上千的獎金，進入國家評選要是萬一撞個大運評上獎金就上萬了。
正想着，手機響起來，拿過來看了看，號碼不認識。
話說好像目前也不可能有認識的號碼。
「喂？」
「今天中午吃什麼？」是小冰的聲音。
「你想吃什麼？」張彥明不知道應該怎麼答，反問了一句。
「我想吃扣肉，還想吃塌肉片。」
「行，還有別的沒？」
「我沒了，不知道李束欣想吃什麼，啊？張彥明。哦。我二姐問你會做可樂雞翅不。」她和邊上的人說了句話，向張彥明問了一句。
「會，又不是什麼複雜的東西。你們都過來不？」張彥明還是試探性的問了一句。
「我和二姐肯定來，李束欣今天不知道要不要回家，昨天董胖子不是回來的嘛，等我問了給你電話。」
還好，三個人，張彥明點了點頭，有點明白為什麼想要開飯店了，就是因為這幾個人哪。
自己有這麼痴情博愛？好像，感覺自己在這個世界一直在為這幾個女的服務啊，圍着她們轉。
扣肉，鍋塌肉片，可樂雞翅，都不是什麼複雜的菜，加上自己四個人，再弄兩個素的夠了，看了看還有茄子，燒茄子吧，那幾個發芽的土豆可以貢獻一個土豆絲出來。對了，還有大半根黃瓜。
賽香瓜。
把鍋里的剩飯淘出來重新煮上一鍋，張彥明插好大門，拿着鑰匙從後門出來去菜市場。
「哪去？」
小解看樣子是剛到，自行車擺在一邊正在開金店的房門。
這個生意不用起早，或許偶爾會貪點黑，利潤也有那麼多，在這會兒算是相當不錯的買賣了。
「買點菜去，你剛來？」
「今天有人定了兩個戒指，早來一會兒。」我靠，九點半快十點了你還是早來了？這生意做的這麼隨性嗎？
擺擺手沒再說話，張彥明晃晃悠悠的往菜市場走。
從中學上面的橫街過來，拐過彎就算到了。
市場分成兩塊，下面這塊是店，乾貨水產副食調料日雜小百這些，兩家國營飯店夾在市場中間。
蔬菜和肉類什麼的還要往上走一段。
皮凍，自家灌制的各種腸子，滷味兒，豬頭肉豬耳朵豬爪豬大腸，板鴨兔子醬牛肉香肚，攤子順着街道擺出去一溜，各種香味兒飄在空氣里。
沒有什麼叫賣聲，沒事兒的攤主湊在一起說話聊天，還有打撲克的。
買菜的人順着馬路左看右看慢慢晃着，休閑的不得了。能看得出這裏人的日子過的都比較舒服。
買了塊五花肉，再來塊裏脊，買了十來根雞翅，想了想又買了些土豆芸豆黃瓜西紅杮什麼的。晚上還得弄呢。
拎着東西回來，張彥明開始準備。
扣肉需要把五花肉燒了皮清水煮透，然後切大片上鍋蒸，蒸透了澆汁。
北方的扣肉和南方的燒白區別就在於墊底和澆汁，扣肉就是純肉，沒有墊底菜，而燒白有墊底不用澆汁。
把炒勺燒熱，把洗好的五花肉皮朝下按到勺里烙，嗞嗞啦啦的青煙冒起來，這味兒可不太好聞。
把肉皮烙成金黃，鍋里添清水，加大料生薑桂皮花椒蒜瓣，加一點鹽，把肉塊放進去煮上。
雞翅剁下翅尖，把翅中和翅根斷開，洗凈放在盆子裏，加醬油，鹽，少許糖，花椒粉抓勻腌製備用。
裏脊去掉筋膜切大薄片，放入一個雞蛋清順時針方向攪勻。
茄子去皮切滾刀塊，土豆去皮切絲都用水泡上，黃瓜切絲。
咚咚咚噹噹當菜板一陣響就搞定了，又切了些蔥花薑末蒜末。
找個碗用水泡了些澱粉，這邊鍋已經開了，五花肉在水裏沉浮着，順手用勺子撇去浮末。
等五花肉能被筷子輕易穿透就煮好了，撈出來放涼一下，把煮肉湯倒出來刷乾淨炒勺換上蒸鍋。
五花肉切半指厚大片，皮朝下碼在碗裏，放些蔥絲薑絲加少許醬油上到蒸鍋里蒸。這個得大火多蒸一會兒，把肉里的油蒸出來，這樣才好吃不膩。
蒸肉的功夫，張彥明點了根煙進屋拿起財經報，仔細的琢磨了一會兒。
看樣自己得出趟門，三萬塊錢在這個年代不多不少的，去股市裏滾一圈兒應該是個好選擇。
雖然各地都有證券機購，但是這個年頭信息遲滯，還是親自跑一趟才放心。
蒸鍋哧哧的竄著水汽，濃濃的肉香在屋裏散開。張彥明拿定了主義。
「啪啪啪，啪啪啪。張彥明。」
大門傳來拍門聲，一個女人在喊。剛才回來張彥明沒開前門。
放下報紙出來。
門外站着一個瘦高的女人，穿了件大紅的套頭薄毛衫，黑色收身褲。這個頭可是夠高的了。
張彥明打開門，女人笑着走進來：「大白天的插著門幹什麼呢？屋裏有人哪？我看看是誰。」
至少一米七二。張彥明暗暗比了比身高，女人穿着雙平底布鞋，身高真實有效。
長的很漂亮，比李束欣漂亮，和周欣冰可以說平分秋色。類型不同。
而且她的身材比例絕對比周欣冰要好，標準的大長腿又細又直。
女人一笑露出兩顆小虎牙，頭髮過耳梳的整整齊齊：「做菜呀，做的什麼？」
「蒸的扣肉。」張彥明跟在女人後邊往裏走，沒搞清情況也不太敢說話。說什麼呀？
進了屋，女人把炕上的報紙往邊上扒了扒坐下來：「離了。哎呀，可算是離了，他死活也不同意。」
「那怎麼又同意了？」
「孩子給他，我什麼也沒要，完了答應他一個禮拜回去陪他一天。沒辦法。」
。