第24章 蛋炒飯
「你越當心別人看的越明白。」
「就當沒這回事兒，隨意點。那些跑南邊的老油子都是套個黑方便袋往行李架或者座底下一扔一塞，根本都不管，這樣最安全。」
「那我就上車往哪一扔看都不看唄？」張彥明笑着問。
「那你不成真傻了嗎？」牟哥抬手在張彥明頭上拍了一巴掌。
張彥明把錢收進兜里：「沒事，我們買的卧鋪，到時候當枕頭就行了。」
牟哥點點頭：「那是，安全多了，硬座那邊什麼人都有，防不勝防，我坐着都害怕。」
給牟哥寫了張借條，張彥明提着錢往出走：「我鑰匙呢？」
「在李舞蘭那，她前天就拿走了，我看這兩天把你屋裏能洗的全拆了洗呢，確實不錯個女人。長的還好看，個頭也夠用，你還想啥呢？」
張彥明抓抓頭，這事兒，我也沒招兒啊，情況還沒整明白呢。
牟哥擺擺手：「行了，我也不勸你，趕緊回吧。」
前門是插著的，張彥明又轉回來到後門，也是從裏面插上的。
看看院子裏，綁了兩根鐵絲，上面晾曬著不少東西。
走到院子門口，張彥明喊了幾聲：「李舞蘭，李舞蘭。」
隔了幾分鐘看見裏面有人趴窗子往外看了一眼，回到後門這邊，門隨即就開了，李舞蘭穿着個小三角小背心，披着件張彥明的外套站在門裏。
張彥明趕緊進屋，李舞蘭把門重新插好：「尋思你得下午晚點才能回呢，睡了個懶覺。啊~嗚啊。還沒醒，讓你喊的嚇一跳。」
李舞蘭低下頭頂到張彥明身上閉上眼睛。
「趕緊進去，別着涼了你。」
「現在天還沒冷呢，着什麼涼。身上全是她的味兒。」
李舞蘭扭身進屋，張彥明拎着包跟在後面，兩條大長腿在眼前晃啊晃的，她的髖很寬，顯得腰條就特別細，走路有點來回擺動。有點好看。
進屋裏李舞蘭鑽進被窩：「你弄點飯吧，有點餓了。」
張彥明把兜子放在床邊，脫了外套挽起袖口出來到廚房。
鍋里有半鍋飯，剩菜就只有一點。
「我炒個蛋炒飯行吧？再燒個湯。」
「行。」
切蔥碎，切點黃瓜丁，洋蔥丁。
用飯鏟把鍋里的剩米飯刨松鏟碎，拿了三個雞蛋打散。
很多小說里都把蛋炒飯寫的好神奇的樣子，編出許多標準和格調來，都是扯蛋的。寫美食文的作者一大半可能連雞蛋都煎不好，全憑想像。
蛋炒飯主要還是看飯，就是米。
南北東西，各地區米的差異太大了，所以做法怎麼可能相同，又怎麼比較？
總的來說，南方米散，北方米粘，專說炒制的話，南方米更合適，但是北方米好吃，南方米炒出來發渣，這是沒辦法的事情，它不，好，吃。
比如傳說中的金包銀，這種炒制起來很麻煩，米要做熟了冷凍，然後浸泡在蛋液里泡透，然後再炒。
像小說里那樣邊抖動邊傾進蛋液，靠手腕和技巧讓每粒米飯上均勻的包裹上蛋液，介個，看看就好，看看就好。因為這是不可能的，外星人來了也不可能。
鍋里打底油，油溫上來倒入打散好的蛋液，這裏有兩個選擇，一，放多油，趁蛋液沒固化倒入米飯顛炒，讓蛋液儘可能的包裹住米粒，然後加配料。
缺點就是油大，吃着膩。
第二種就是張彥明這種，少油，等蛋熟了攪散再放刨松的米飯，顛炒受熱後放入配料，翻炒加鹽。
所有炒蛋的東西都不要放味精。
東北人吃東西離不開醬油，出鍋前點點老抽，讓整個炒飯看上去泛上紅色，撒入蔥碎出勺。完美。
鍋里放水燒開，散入蔥碎，放紫菜進去，調味，紫菜飄散開倒入蛋液，成細絲狀慢慢倒入，散出一鍋蛋花。
燒一個開，攪入適量水澱粉讓湯汁稠起來。
「好了，你是起來吃還是就在床上吃？」
「嗯。」李舞蘭悶聲應了一聲，沒什麼動作。
張彥明盛了一小碗湯端進去：「來，先喝點湯。」
「什麼湯？」
「紫菜蛋花。」
李舞蘭艱難的爬起來，就著張彥明的手喝了幾口這才精神過來，坐正了身子接過碗：「我就在這吃。」
張彥明笑了一下：「行，別弄一床就行。」出去給盛了碗炒飯過來。
李舞蘭吃了飯喝完湯人也就完全精神了，拿過張彥明的外套披在身上：「咱們什麼時候走？」
張彥明說：「明天晚上得到魯爾，下午走來得及，你還有事？」
李舞蘭搖搖頭，下地，就這麼露著大長腿出來洗漱了一下，去後門那間屋撒了泡尿。她買了個小桶回來放在那。
「晚上起夜我自己不敢出去。」她臉有些微紅，解釋了一下。
「也行，也挺方便的，冬天敢出去也遭罪。就是得勤點刷洗呀，要不然那味兒。」
「我天天都刷的，用洗衣粉刷的。」
回到屋裏，李舞蘭又鑽進被窩：「不想起，起了也沒事兒。要是有個電視還能看會兒。」
「行，等回來就買，電視洗衣機冰箱DVD電扇，買齊。要不要買個摩托車騎？你。」
「我？不要，我不會騎。騎自行車都晃呢。你買個帶我吧。」
「我是掛着你來回方便，我還能天天跟你後頭？那你就打車吧，省著擠。」
「那也就是幾天，冬天大雪一下怎麼騎？」
張彥明點點頭，也是，一年到頭也就是頂多一半的時間能騎車，這還是男的，女的五個月頂天，摩托車確實不太好用。要不，買輛車？
九六這會兒，國內買車的選擇性不高。
桑塔納，捷達，神龍富康（雪鐵龍），夏利，標緻505，奧拓，這些算是國產，還有京城吉普和什麼小紅旗，那也就政府能買。
其實嚴格來說，這個時期的車基本上都是靠政府買單掙錢。
進口車，基本上是太陽國的天下，也有阿米利卡和喂馬貨，但價格相當高端。
「想什麼呢？」
「沒，怎麼了？」
「上來，你在地下站着幹什麼？累著啦？」
張彥明還能說什麼，上就上吧。
這個時候說什麼都是廢話，得證明。
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