第144章 一點小竅門(求票)

第144章 一點小竅門(求票)

將焯水好的豬腳撈出來,沖洗乾淨之後,夏傑在鍋內重新放水。

依次放入豬腳、薑片和整蔥,一邊放,他一邊說道:「有人常常會覺得豬蹄很油膩,其實這是個誤區!」

「豬腳裏面含有豐富的膠原蛋白,可以美容的效果,想必這點已經是眾所周知了。」

「此外它還有延緩皮膚衰老,防止骨質疏鬆,幫助青少年生長發育的功效,所以是個十分親民的好食材呢。」

說着,夏傑又將李玉蘭前幾天送來的玉米拿了幾個,洗洗切成段。

「所以咱們今天就做個玉米豬腳湯,可謂是營養豐富,老少咸宜哦!」

「主播,你騙人,為什麼我每天都吃豬腳,不但沒有變美,而且還變胖了?」

「樓上的,你每天都吃?」

「對啊,一天兩個鹵豬蹄子,特別香!」

「我去,那你不胖都沒天理了!」

「不知道為什麼,每次看神廚傑做菜,我就覺得肚子特別餓呢!」

「好了,今天中午的外賣知道點什麼了,就是玉米豬蹄湯!」

這湯可是需要慢慢燉的,不着急,所以夏傑繼續準備其他菜。

第二道菜,夏傑準備做個清蒸桂魚。

蒸是華夏菜裏面一種特有的做法,而且清蒸對一條魚來說,無疑算得上烹飪之中的最好待遇,這樣可以最大程度地保存其美味。

這條桂魚也是地道的野貨,而且差不多一斤重,正是肉質最為鮮嫩的時候。

揮舞菜刀,輕鬆殺魚去鱗去內臟,洗乾淨之後,夏傑用料酒加上少許食鹽,塗抹在桂魚身上,先腌制個十來分鐘,這讓方便入味。

片刻之後,看到那條魚兒放在盤子裏被送上了蒸鍋,直播間里的觀眾也是紛紛嚷嚷。

「清蒸桂魚,像這樣的我一個人能吃一條!」

「雖然沒有什麼複雜的處理方式,但是我知道,這條魚一定很好吃!」

「野生的桂魚可不便宜啊,大力傑真是個厚道人!」

「單單就這兩個菜,我就能吃兩大碗米飯了!」

……

在眾人的議論中,夏傑將剛剛擠出的蝦肉,在水池裏反覆沖洗,直到蝦肉都發白了,這才拿出來瀝干,放進盤子中。

跟着,他拿來兩個草雞蛋,雙手輕輕一磕,將蛋清倒在了蝦肉上,蛋黃倒在碗裏,然後撒上一點鹽,開始攪拌起來。

「主播,你這是準備做什麼菜呢?」

「這還用問啊,炒蝦仁啊,一看就懂啊!」

「沒錯,應該是滑炒蝦仁,味道好極了!」

夏傑則笑了笑說道:「前些天朋友送了點明前龍井,所以我準備做個龍井蝦仁,和一般的滑炒蝦仁還是有區別的!」

上次姚義遙留了一盒子明前龍井,已經喝過,味道的確不錯,拿來做龍井蝦仁的話,那絕對是最佳搭配。

「啥,龍井蝦仁,大力傑,你這是要下血本呢。」

「明前龍井,那價格可不便宜啊!」

「不錯,去年我在西湖邊上點這個菜,是按兩賣的,主播你這是按照斤做嗎?」

「二百塊的標準,能吃到這麼多好菜,贊了贊了!」

「我一直很好奇,茶葉算是食材嗎?能拿做菜嗎?」

將攪拌好的蝦仁加了點澱粉,放在一旁后,夏傑看了眼直播間,跟着不緊不慢地說道。

「茶葉入饌,古已有之。在唐朝《茶賦》中就曾載,茶乃「滋飯蔬之精素,攻肉食之膻膩」,所以古人就已經會用茶葉來製作菜肴,這並不稀奇?」

「呦呵,百科傑說話一套套的,還能引經論據,學的是文科吧!」

「沒錯,我在家就經常會做茶葉蛋,好吃又當飽,搭配速食麵,妥妥的!」

「哇,茶葉蛋,那可是高檔奢侈品啊,一般人吃不起哦!」

「得了,龍井蝦仁我是吃不到了,買個茶葉蛋吃吃吧!」

跟着,夏傑從冰箱裏拿出茶葉盒,抓了一小把,用燒開的泉水泡開,放在旁邊備用。

伴着氤氳的熱氣,一股沁人心扉的茶香很快就蔓延開來。

那片片翠綠的茶葉,漂浮在水面上,仿若根根雀舌般,煞是好看。

無人機自然也是給了茶葉一個特點鏡頭,自然又讓直播間內懂茶的觀眾驚嘆了一番。

好茶,絕對是形色皆備的上等好茶。

值得一品!

因為蝦肉腌制時間比較就,所以趁著這個功夫,夏傑又抓緊準備起其他菜。

「怎麼樣,需要我來幫忙嗎?」

在外面拍完了照片后,林洛瑤走到廚房門口問道。

「呵呵,不用不用,我自己來就好了,你們等會來端盤子就成。」

夏傑搖了搖手說道。

「那我拍點照片,不影響你吧?」

林洛瑤跟着問道。

「哦,行啊,你隨意!」

夏傑點點頭,無所謂地說道。

「你這是準備做什麼菜啊?」

看着夏傑手法熟練地將切好的肉丁塞進掏空的青椒中,拍好灶台的林洛瑤不由得好奇地問道。

「哦,這個叫虎皮青釀椒肉,沒吃過嗎?」

先前摘辣椒的時候,他可是問過林洛瑤,兩個人能不能吃辣,得到的答覆是六個字:不怕辣,怕不辣!

所以他才會選擇做這道香辣鮮美,好吃不膩的川系傳統菜。

「沒有,可以讓我試試嗎?」

林洛瑤頗感興趣地說道。

畢竟身為一個資深驢友,做飯必須掌握的技能,加上美食天生就對女孩子有誘惑力,她也是個會做菜的小廚娘呢!

「好啊,那邊有筷子,你試試吧!」

夏傑沖旁邊努了努嘴說道。

放下照相機,洗了洗手,林洛瑤走到夏傑身邊,拿起筷子,挑了一團肉,塞進青椒底部的洞口中。

「好了,你看這樣可以嗎?」

很快,林洛瑤就舉起手中塞好肉餡的青椒說道。

夏傑瞥了眼說道:「你要像我這樣,用筷子伸進去再捅一捅,這樣還能多一點空間,可以再加點料!」

「當然,力氣可別太大,不然就會捅破嘍!」

夏傑一邊說,一邊演示,幾下子就將一個青椒塞滿了。

「嗯嗯,我知道了!」

林洛瑤點點頭,也是有樣學樣,給手中這個青椒繼續加了料。

心裏暗暗嘀咕:就這看似很簡單的塞肉,原來也有一點小竅門啊。

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