第254章 三鮮面的滋味(求月票)

第254章 三鮮面的滋味(求月票)

拎著水桶,扛著網兜,眾人回到了小院。

經歷了一早上的太陽暴晒,再加上此前旅途勞頓,這會興奮之後,幾個年輕人自然是紛紛面帶疲憊,一個個都回屋裡躺著了。

直播間的網友們,自然是不會放過這個吐槽機會的。

不過那個張慧雯卻讓夏傑有些刮目相看。

兩個體育生的男孩子都躺了,她一個女孩子居然還主動提出來幫廚。

本來他們就是來農家樂玩兒,體驗生活的。

張慧雯想下廚,那夏傑自然是沒有意見的。

「小傑哥,我剛剛看到角落有一些麵粉,我會和面,要不我做點麵條,中午咱們吃面吧?」

「行啊!」

夏傑點點頭,跟著說道:「既然決定吃面,那湯底可不能馬虎,肉類的話,河蝦與白鯽魚都是早上剛摸到的,新鮮的很,除了這些,蔬菜則有大白菜,筍乾之類的,」

「嗯,就這麼愉快地決定了,做個三鮮湯麵!」

一到了飯點,直播間里的彈幕也如同開水般,沸騰了起來,一提到吃的,他們總是有說不完的話。

「叮!換號成功,獵人傑下線,廚神傑上線!」

「天空一聲巨響,廚神閃亮登場!」

「又到了一天最煎熬的時候,大力傑開始做菜了,不吃點什麼口水止不住,吃點什麼吧,又有點望梅止渴的意思,總感覺怪怪的。」

「我說廚神傑,你倒是快點兒,我這麻辣牛肉麵已經泡上了,一會兒該軟了。」

「樓上的,你下面要掌握火候啊,怎麼能那麼快就軟了呢?」

「這都什麼年代了,咋還有人吃麻辣牛肉麵呢,現在的大勢是豚骨拉麵啊!」

「你們都好壕啊,我看廚神傑的吃播啥都沒有,只有一碗茶泡飯,味道全憑yy。」

「哈哈,我已經準備了充足的食材,接下來大力傑做一步,我學一步,做好了就吃,和大力傑全程同步,這樣一來,等於我也吃到了大力傑的菜嘍!」

「咦,這辦法我咋沒想到呢?」

「樓上的樓上是看了廚神傑直播轉行當廚師那個嗎?你好秀啊兄弟!不過你女朋友找到了嗎?」

「不不不,你還是和大力傑不一樣,因為你沒有妹紙給你做面哦!」

「蝦仁豬心,年輕人不講武德,我大力傑魔都分傑勸你耗子喂汁!」

「不過今天中午要做的是三鮮湯嗎,就是那個只有火腿腸和白菜豆芽的三鮮湯么,我們這邊學校門口十塊錢一份,有點失望來著。」

夏傑抬頭瞧了一眼,正好看到了這條彈幕,豎起手指搖了搖。

「不,不,不,我要做的三鮮湯和你說的那種可不大一樣,你學校門口賣的那種或許都不該被稱為三鮮湯,也更不應該賣十塊錢一份。」

「三鮮湯傳自江南地區,是一道傳統名菜,其中三鮮,指的是樹之鮮,水之鮮,還有地之鮮,有這幾樣的,才能被稱作三鮮湯,火腿腸那算什麼鮮啊。」

「哦,還有這個說法,受教了!」

「神廚傑,別分心,搞起來哇!」

跟著,夏傑從水桶里拿起一條白鯽魚,殺好洗凈之後,將鱗片颳得乾乾淨淨。

隨後將那些有蝦籽的河蝦一個個放在清水碗裡面,用筷子的一頭,撥動著蝦的腹部,將蝦籽全部撥下來。

很快,碗底就堆積了一層半透明的蝦籽。

夏傑一邊處理著食材,一邊繼續講解道。

「我之所以想做三鮮湯,是因為這個菜選材靈活,正好跟我手頭的食材搭配,大家如果想嘗試的話,也可以自行選擇這三鮮的材料。」

「比如水之鮮有魚和蝦,當然海里的食材也算,現在正是蝦產卵的季節,大家也看到了,這些蝦的腹中有很多蝦子,味道十分鮮美,所以我等會準備另外拿來加工。」

「至於樹之鮮,竹筍菌菇之類的都可以算,地之鮮則是大白菜青菜之類,這幾樣食材各具特色,搭配起來也是別有一番風味。」

「原來是這樣,懂了懂了,要不是百科傑,我還傻傻的以為學校門口那個十塊錢一份的三鮮湯是真的呢。」

「小伙汁,咱們華夏菜海納百川,有容乃大,豈是你想的那麼簡單,多看看廚神傑的直播,啥菜都有,好好長長見識吧。」

「蝦子那麼小,怎麼加工,好好奇,主播可以告訴嗎?」

「樓上的是新來的吧,既然好奇那就給我們大力傑點個關注啊,既然大力傑提到了,回頭就肯定會做的,關注主播不迷路哦,傑哥帶你上高速喲。」

廚房裡,夏傑將魚蝦和相關食材很快處理妥當了。

這時張慧雯也合好了麵糰,擦了擦額頭的汗水,扭頭說道。

「傑哥,面我和好了,你看看怎麼樣?」

夏傑看了眼那白乎乎的飽滿麵糰,伸手按了按。

「不錯,可以了,再放著醒一會兒吧。」

「傑哥,還有啥我能幫忙的?」

張慧雯跟著主動問道。

看到這個女孩高漲的勞動熱情,夏傑笑了笑,指著桌上說道:「幫我洗一下大白菜和竹筍吧。」

「嗯,沒問題。」

張慧雯挽了挽耳畔的秀髮,看起來還真是挺幹練,一點沒有嬌氣。

片刻之後,食材全部準備妥當。

夏傑拿起鐵鍋,倒上清澈的山泉水,點燃了爐灶。

「好了,鍋里的水已經燒熱,咱們把剛剛處理好的食材在熱水裡過一過備用。」

說罷,他便將手中的魚和蝦仁倒進去,等到沸水中泛起了泡沫,立馬撈了出來。

隨後又用同樣的方法如法炮製竹筍等食材。

「第一步算是完成了,接下來的第二步,就可以備湯底了。」

「咱們先換水,然後把白菜和竹筍放進去,再加上魚蝦等材料,

「因為要保持這些食材最本質的鮮味,所以調料不要多,只需要加點鹽、胡椒粉和料酒就成了。」

「接下來,小火再燉一會兒,三鮮湯就可以出鍋了,這道菜就是這麼簡單,大家學會了嗎?」

夏傑將三鮮湯用湯盆盛好,直播無人機緩緩飛了下來,給熱氣騰騰的三鮮湯拍了個特寫。

夏傑也沒特地擺盤,不過熟透的蝦仁與魚片在白菜竹筍的點綴下,顯然十分可口誘人。

美味佳肴在前,惹得一眾網友食指大動。

「這個菜看上去好好吃啊。」

「這魚片好白啊,這蝦仁看上去好可口啊!」

「我已經顧不上小姐姐的顏值了,我被丑嫉妒蒙蔽了雙眼!豈可修!我也好想吃廚神傑做的東西啊!」

「雖然是很簡單的食材,但是在神廚傑手下,就是那麼誘人!」

「主播,能不能多點名額啊,給我們一個過去吃喝玩樂的機會啊!」

「是啊,還能繼續報名嗎,加你微信沒反應啊!」

對於觀眾們的反應,夏傑也是習以為常,含笑不語。

至於大家提出的增加名額的事兒,夏傑並沒有應承下來。

現在要忙的事情可謂是越來越多了,原本回到這小山村,就是想讓自己的生活過的悠閑一點。

如果持續忙碌的話,那就有些得不償失了。

當然,自己這裡沒空,但是村裡農家樂搞起來了啊。

於是乎,夏傑理所當然地給村裡的農家樂打了個廣告。

「呵呵,各位,我們村裡已經搞起了農家樂,條件和我這邊差不多,而且不限時間,隨時歡迎大家來體驗山村生活哦!」

「真的嗎?怎麼聯繫啊?」

「那真是太好了,那平時有空也能去玩了!」

「神廚傑,你會去坐鎮當主廚嗎?」

「沒聽主播說嗎,是村裡的農家樂,他未必會去當主廚哦!」

「沒有也沒關係,主要是去感受感受山村生活嘛!」

看到大家這麼踴躍,夏傑跟著說道:「大家放心,過來一樣可以品嘗地道的山村土菜,體驗山村生活。」

「回頭我會公布聯繫方式,歡迎大家來玩哦。」

說話的功夫,夏傑也沒閑著,拿出剛剛刮下來的小半碗蝦子。

「三鮮湯燒好了,接下來就可以做蝦子醬了,這可是高蛋白,要是不及時處理的話,很容易變質。」

「要是放冰箱的話,蝦子也會失去鮮味,所以在蝦子取出后,要快點處理才行,處理蝦子的方法並不難,大家可以看看。」

隨著夏傑的話語,無人機也湊近,讓直播間的觀眾可以看得更加清楚。

他先慢慢將碗裡面的水倒掉,等到快倒乾的時候,用手掌卡住碗口,避免其中的蝦子流出來,同時加大了瓷碗的傾瀉角度。

如此一來,碗里就只剩下一層蝦籽了。

放下碗,夏傑拿了個鐵鍋,放在爐灶上。

「咱們先準備個白鍋,熱一下鍋面。」

「嗨嗨,神廚傑等等,啥是白鍋啊?」

「這還不懂嗎,白色的鍋,應該是不粘鍋吧!」

「不懂別裝懂,主角明明拿的是個黑鐵鍋好不好。」

「哦,白鍋是我們這邊的叫法,就是洗乾淨什麼都沒有的鍋,等鍋熱到發出白煙,差不多可以把蝦子放進去了。」

話音剛落,鐵鍋里就發出了「滋滋滋」的聲音。

絲絲縷縷白煙從鍋中冉冉升起。

夏傑立即將碗里的蝦子倒了進去,一邊來回翻炒,一邊講解道。

「炒的時候注意,翻勺的頻率要均勻,不要用太大力氣。」

「這個蝦籽本來就很鮮,所以不用加什麼調料,當然,口味重的可以少少加一點胡椒粉,醬油,或者鹽巴,我個人的話,喜歡純天然的味道。」

「另外火千萬不要太大,否則很容易焦,等到蝦子炒干后就可以出鍋了,出鍋之後不能立即吃,先放著涼涼。」

夏傑舉起鍋掂了掂,將炒好的蝦籽全部盛了出來。

看著挺多的蝦子在經過翻炒后迅速縮水,變得只有小小一堆,不過看起來挺誘人。

想要靠這東西吃飽肯定不可能了,至多就是嘗個鮮。

很快,面也下好了,夏傑伸長脖子,大聲喊道:「出來吃飯啦!」

「汪汪,汪汪!」

吃飯吃飯!

球球也跟著大聲叫嚷起來。

張寧、雙胞胎等人紛紛走了出來,一個個臉上還帶著幾分疲倦之色。

看著這群玩兒累了的小伙汁,夏傑不由地打趣著說道:「才小半天就累成這樣了,下午還有力氣嗎?」

雙胞胎異口同聲道:「有有有,肯定有。」

張寧一雙招子里透著狂熱,充滿興奮地說道。

「哈哈,終於到飯點了,傑哥,以前我也就只能看著你的直播流口水,期待這一刻不知道期待多久了,咱們中午吃啥啊。」

方強張寧的話引起了眾多網友的共鳴。

「這小兄弟可說到我心坎上了。」

「但是人家馬上就能吃到廚神傑做的東西了,差距立馬出來了!」

「滑稽小哥:曾經的我,也和你們一樣,但是現在,我和你不不一樣了,略略略,羨慕吧!」

「我才不羨慕呢,我只要有一杯涼白開就成了,大力傑做的飯菜是啥味道,我都能想象的到,如此,足矣。」

「嚯嚯,皇帝的新衣,再次上演,這次又是新的劇情,新的主演,走過路過千萬不要錯過啊!」

……

夏傑拍了拍手,沖著眾人說道。

「今天中午咱們吃三鮮面,大家趕緊去洗洗手,然後過來坐吧。」

「好的,馬上就來!」

「我最喜歡吃面了!」

等到眾人圍坐在桌邊的時候,夏傑和張慧雯已經將煮好的面和三鮮湯端到桌上,碗筷也都放好了

方強鼻頭一動,嗅了嗅,隨後讚歎道。

「傑哥,這個湯看著寡淡,但是聞起來好香啊!」

張寧則笑著說道:「神廚傑出手,自然是美味,今天可以大吃一頓了。」

夏傑則跟著說道:「不單單是我,小雯同學也出力了哦,這個手擀麵就是她做的,你們可要向她學習,以後上了大學,可別沒有照顧自己能力哦。」

聽了這話,方強看了一眼不斷冒著熱氣的三鮮湯,又看了一眼泡在水裡的麵條,不由得問道,

「傑哥,這面好像冷了,需要再熱一熱嗎?」

張寧則伸手一摸面鍋,附和道:「傑哥,真是冷的誒!」

「不用熱,我是故意這麼做的。」

夏傑搖了搖頭。

「故意的?這裡面有什麼講究嗎?」

張寧不由得跟著問道。

夏傑笑著為兩人解惑道。

「道理很簡單,熱脹冷縮這個道理你們都學過吧,面煮熟後用冷水盛放可以讓麵條更有嚼勁一些,吃起來不是那麼軟,口感更好,同樣也是為了防止麵條變干,糊在一起。」

張寧,方強二人這才恍然大悟,紛紛讚歎。

「不虧是傑哥,擁有『百科』之名,懂得就是多啊!」

「沒想到下個面也有說道,怪不得傑哥做什麼都好吃呢。」

夏傑擺了擺手,「好了好了,客套的話就說到這兒吧,大家快點開動吧,不然再放一會兒,這面就真的不好吃了。」

有了夏傑發話,眾人紛紛動起了筷子。

張慧雯做的這個手擀麵不少,但是架不住嘴巴多,而且都是年輕人。

一人一筷子,很快就把麵條分了個乾淨。

夏傑拿起湯勺,將三鮮湯加到大家碗面,當然,還有各種各樣的配料。

張寧率先夾了一筷麵條,呲溜送入嘴中,跟著連連點頭。

「好吃好吃!」

說罷,他又端起碗,喝了一口湯。

白鯽魚,河蝦,竹筍,白菜的鮮味在瞬間在口中綻放,然後順著喉嚨望著肚子里涌去。

渾身那叫一個舒坦。

「哇塞,這湯也太鮮了吧!感覺比我喝過的所有湯都要好喝!」

聽聞張寧的話,方強與雙胞胎姐妹也紛紛端起碗來,喝了一口湯。

在湯汁入口的一瞬間,紛紛不約而同地閉上了眼,用心去體會這湯汁的美味。

張慧雯也喝了一口,沖著夏傑豎起了大拇指:「這湯真好喝!」

夏傑目光掃了眾人一圈,指了指那碟蝦籽笑道:「來來來,再加點蝦籽碗裡面,增鮮的。」

「好好,聽幾個的准沒錯!」

張寧說罷,端起碟子,灑了點蝦籽碗裡面。

雙胞胎則嬌嗔道:「嗨嗨,張大壯,你能不能有點吃相啊,這兒還坐著三個女孩子呢,就不知道女士優先嗎。」

「行行行,你們來你們來。」

張寧將盤子遞給了雙胞胎。

「咦,加了這個,有一股獨特的鮮味,更好吃了。」

張寧攪拌之後,吃了口,吧唧嘴巴說道。

「行了,小寧,我們會吃,你就吃你的吧,不用為我們解說了。」

張慧雯瞥了對方一眼說道。

「嘿嘿,我這不是為只能看到不能吃到的水友朋友們解說么,不然他們哪兒知道傑哥做的到底是有多好吃。」

張寧咧嘴笑道。

這句話在直播間觀眾心裡頓時造成了暴擊。

「哼,為我們解說?那還真是謝謝你啊!(提刀.jpg)」

「你可真是個『好心人』啊。」

「卧槽,還有這種傢伙,吃廚神傑的菜你就安安靜靜的吃嘛,還要說出來給我們聽?還嫌我們不夠饞啊,年輕人真的是不講武德啊!」

「炫耀,這是赤果果的炫耀!」

「大力傑,我的內心受到了傷害,重創的那種,你難道不管管嘛!」

「哇呀呀,我六十九米的大刀已經饑渴難耐了,滑稽小哥,我讓你先跑五十米,怎麼樣?」

……

張寧每吃一口,就會大喊一聲好吃,然後補一句傑哥牛批,最後還會總結一下自己的感受。

直播間里的網友們聽得那叫一個來氣啊,聲討之聲不絕。

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