第298章 言傳不如身教（求月票）

有問號的觀眾似乎不少，夏傑微微一笑，從容說道。

「這個烏魚子其實就是海中雌烏魚的卵巢所加工成的食品，口感鮮香，有特殊的咀嚼感！」

「它裏面含有豐富的蛋白質與脂質，營養價值很高，具有養血的功效，不僅是咱們國家的美食，而且日本人也特別好這一口，將其稱之為世界三大美食之一。」

聽夏傑這麼一介紹，網友們也知道了這烏魚子大概為何物。

「百科傑這知識點張口就來，不帶絲毫打愣，愛了愛了。」

「世界三大美食之一，聽起來就很帶感啊，今天我先在大力傑這看看怎麼做，回頭就去買一塊來試試。」

「咦，世界三大美食不是松露、鵝肝和魚子醬嗎？」

「沒聽主播說，是小日本口中的三大美食嗎？」

「是哪三大美食呢？誰知道？」

「哈哈，我已經搜到了，原來是雲丹、揆子和唐墨！」

「樓上你說的啥玩意，能通俗點嗎？」

看到直播間里議論紛紛，夏傑不由得跟着說道：「那三個東西其實就是海參卵巢、海膽和烏魚子了。」

「嘖嘖，這玩意看上去就膠原蛋白滿滿的樣子。」

「神廚傑，你打算怎麼做這塊烏魚子啊。」

夏傑望着菜板上的烏魚子，稍稍想了想后說道：「這種食材要吃的話，就得吃原本的風味才是最好的，今天咱們就做一個香煎烏魚子吧。」

說罷，夏傑就拿了個煎鍋，放在灶台上，然後慢慢撕掉烏魚子上面的保鮮膜。

一邊撕著，他一邊開口道。

「這烏魚子吧，一般都是用真空包裝的，撕這玩意兒的時候可得小心點，因為這玩意兒比較濕，也比較黏，注意千萬不要扯破了，不然容易影響口感。」

說話間，那層近乎透明的薄膜被夏傑全部撕下來，沒有外包裝的烏魚子看上去仿若一塊無暇美玉，賣相十分不錯。

網友們見了也是讚歎紛紛。

「哇，這烏魚子看上去好漂亮啊，要是我有這麼好看的食材，我估計我都不捨得吃了。」

「是啊，這第一眼看上去，感覺好像一塊玉石啊。」

「這玩意看起來有點像生魚排，要是用煎的話，一定很鮮美。」

「好期待大力傑能把這麼漂亮的食材做成啥美味佳肴，不知道咱最後能不能傑后餘生。」

「人狠話不多！社會我傑哥！快動手吧，我小本本都掏出來了，就準備記菜譜了。」

夏傑抬頭瞅見了百花繚亂的彈幕，擺擺手說道。

「嗨嗨，大家先別急啊，在煎之前，還有最重要的一個前奏，那就是腌制！」

「咱們先用一點高粱酒浸潤烏魚子，用來提香，腌制十分鐘左右吧，就能讓烏魚子完全入味，到時候出鍋的味道就會更加鮮美。」

「另外還可以根據個人洗好，切點蘋果、橙子、梨子啥的，回頭搭配烏魚子一起吃，不同的搭配選擇，都會給烏魚子帶來不一樣的風味口感。」

「簡單來說，這種食材就跟百變怪似的，跟誰湊一起，都會有變化。」

說着，夏傑將烏魚子放在盤裏，然後拿來一瓶高粱酒，打開封蓋，酒香味撲鼻而來。

手腕微微一轉，酒液嘩嘩灑下，直至將盤中的烏魚子完全淹沒。

跟着，他又將帶來的蘋果黃瓜洗了洗，一一切片備用。

等到烏魚子腌制好了，夏傑就開始起鍋燒油，並叮囑說道。

「好了，現在烏魚子已經入味了，接下來就可以直接下鍋煎制了。」

「煎的時候一定要注意火候，最好是用小火，因為這種食材比較嬌嫩，每老一分，口感和味道都會遭到極大的損壞。」

不一會兒，煎鍋里發出『滋滋滋』的脆響聲。

夏傑用手捏住烏魚子，將其送入鍋中。

無人機自然是盤旋而下，給了鍋中一個特寫。

只見烏魚子在油鍋中仿若接受了一場金色沐浴洗禮，頃刻間便被炸得金黃酥脆，看得人是食指大動。

霎時，香味四溢，瀰漫開來。

片刻之後，夏傑看着差不多了，就把烏魚子撈了起來。

盛入盤中后，又放上幾片香葉作為擺盤。

「好了，這個香煎烏魚子就做好了，做法還是挺簡單，最關鍵的就是火候的把控。」

網友們看着那新鮮出爐的香煎烏魚子，色澤金黃，油光可鑒，再配上這鮮綠色的香菜葉，還有五花八門的蔬菜水果片，情不自禁地分泌出了滴滴淚水。

「這也太漂亮了吧，這要怎麼渡傑？」

「好傢夥，我直接好傢夥了！」

「廚神傑這手藝也太贊了，光是看着這香煎烏魚子我就餓得不行了。」

「是啊，煎的如此金黃，沒有一絲一毫的焦黑，看着就很可口的樣子，我已經忍不住在腦海里幻想這道菜的口感是什麼樣了。」

「OK，已經下單訂購烏魚子，回頭就按著大力傑的法子做，享受一頓美味！」

「樓上的，廚神傑對於火候的把控可不是一般人能比的啊，祝你好運呀！」

……

廚房裏，夏傑跟着又炒了個茄絲，做了個皮蛋豆腐，外加一道西紅柿雞蛋湯，一頓豐富的午餐就差不多了。

「爺爺，吃飯了！」

夏傑從窗口探出頭，沖着庭院裏吆喝了一聲。

老爺子點點頭，慷鏘有力地回道。

「嗯，就來。」

說話的功夫，老爺子就放下工具，洗了洗手過來了。

夏傑這時候也將飯菜端了出來。

順帶用剛剛腌制烏魚子的高粱酒給爺爺倒上了一杯。

「爺爺，來，嘗嘗，這是寶島的烏魚子，配上這些蘋果片梨子片啥的，每一口都有不同的滋味哦。」

說罷，夏傑夾起一塊烏魚子，疊在蘋果片上，遞到了老爺子的碗裏。

老爺子滿臉欣慰地望着夏傑，先咪了口酒，方才將這蘋果烏魚子送入口中。

烏魚子入口后，有種微微的粘牙感，咬了咬，就能感受到這種食材的細膩。

等到完全咬碎后，口腔里瞬間香氣四溢，再配上蘋果的甘甜清香味道，吃得老爺子是眉開眼笑，不住點頭說道。

「嗯，這東西吃起來味道確不錯啊。」

夏傑嘴角翹起，見爺爺吃的開心，他也就滿意了。

「爺爺，你喜歡的話，回頭多給你點。」

老爺子聽了卻是連忙擺手。

「別別別，這種東西就是吃個新鮮，經常做就不必了，我之前和你說過什麼來着？要攢錢……」

夏傑不由得苦笑着連連點頭道。

「爺爺，你都說了萬兒八千遍了，咱們先吃午飯好吧，食不言，有啥咱們吃完再說。」

老爺子用手指頭輕輕點了點。

「我還不知道你小子，吃完估計就直接溜了吧，哪兒還能念叨的到你喲。」

小心思被戳破，夏傑訕笑兩聲，連忙轉移話題。

「爺爺，再嘗嘗這個皮蛋，是我自己做的，還有這個茄絲，你也來兩口。」

「好好，我嘗嘗我嘗嘗！」

一頓午飯時間，就在家長里短的話題下度過了。

午休片刻，給老爺子拍了一會視頻后，夏傑就動身前往蘑菇屋，赴約去了。

剛一到蘑菇屋，就看到何炯黃壘還有亨利，王一新一行人正在忙碌著，地上則是成捆成捆的竹子。

夏傑略微掃了一眼，便邁步走進了庭院中。

黃壘和何炯等人見夏傑來了，立馬堆起了笑臉，熱情招呼道：「喲，夏老師這麼早就來啦。」

「夏老師，下午好啊。」

夏傑笑着回道：「這會閑着沒事兒，就看看能不能過來幫點忙啥的。」

黃壘不由得樂道：「有您出馬，那今天咱們這晚會的檔次可就瞬間上去了啊。」

何炯也是附和道：「是啊是啊，今晚咱們可是有口福咯。」

亨利則趕緊從竹棚下給夏傑抬來了一張小板凳，伸手做了個請的手勢。

「夏老師，來來來，快坐。」

「謝謝你啊，大花，不過何老師，黃老師，你們這是在忙什麼呢？」

夏傑坐在小板凳上，指著這一地的竹子問道。

黃壘攤了攤手，臉上露出了一個無奈的表情。

「咱們這不是準備搞一個燒烤晚會么，剛剛才發現採購人員忘了買竹籤，這眼瞅著就要到晚上了，沒辦法，只能自己削點了。」

說着，黃壘揮動手裏的柴刀，將一截竹子劈開，然後削好了一支簡陋的竹籤。

黃壘估計以前沒少干這活，所以還算利索，至於何炯，亨利，王一新還有剩下的工作人員，差不多得四五分鐘才能削好一支竹籤。

在削的時候眾人都很小心，生怕竹籤上會留下毛刺，不過這效率着實有點慢的讓人着急。

黃壘將削好的竹籤放到一邊，向著夏傑請教道。

「夏老師，你是這方面的行家，有什麼方便的法子不，不然今天的功夫估計都得耽擱在這削竹籤上。」

「削竹籤其實沒什麼難的，你們且看好了。」

夏傑一邊說，一邊走過來，，這玩意兒言傳不如身教。

只見他拿起一塊竹片，舉起柴刀，順着竹子上的紋理就砍了下去。

頃刻間，竹片一分為二，變成了兩片，夏傑從缺口出看準紋理，又是一刀劈了下去，接下去也如法炮製。

等到這竹片都變成了一根根筷子粗細的小竹條后，夏傑方才拿起小刀，將頭削尖，又在竹條身上輕輕這麼一刮。

一把竹籤就做好了。

如此利索的手法看得黃壘，何炯等人是目瞪口呆。

「就這麼簡單？」

夏傑點了點頭，理所當然地說道：「對啊，就這麼簡單。」

「因為竹子本身就很脆，順着竹子的紋路去劈，最後處理一下細節就好了，你們那砍一段削一節的方法實在是太沒效率了。」

有了夏傑親身傳授方法，眾人製造竹籤的速度開始大幅提升。

黃壘也得以從這瑣事中解放了出來，拉着夏傑腌肉去了。

「夏老師，那個花椒油你家裏還有嗎？吃過你的花椒油后這群人的嘴巴都養刁了，別的花椒油都吃不慣了，所以我想着，能不能再勻點給我啊。」

夏傑笑着回道：「咱們村花椒園那邊新開了一個花椒油加工廠，是我和村裏的有才叔一起辦的。」

「昨天我已經去嘗過了，味道和我自己做出來的差不多，你要的話，去那邊拿就成了。」

黃壘聽了這話，眼睛頓時一亮，那個令他們難以忘懷的特色花椒油終於量產了么。

「好好！我趕緊讓人去買！」

黃壘點點頭，連忙跑過去和王一新說了這個消息。

王一新得知后大手一揮，就命手下的工作人員開車拖油去了。

有了快速製作竹籤的方法，有了秘制花椒油，眾人也是幹勁滿滿，夏傑和黃壘飛速的將準備好的食材切片，一切準備工作都在有條不紊的進行着。

這時，宋小東和松島一夫也是前後腳地來到了蘑菇屋。

宋小東來的時候還帶了不少水果，還有順路買的螺螄，松島一夫在經歷了上次同學會後和黃壘有了個眼緣，所以這次也收到了邀請。

倆人一進來，立馬嚷嚷起來。

「傑哥，你都來了啊，也不叫我一聲。」

「卡密桑麻，我就知道你一定在這，讓我來助你一臂之力吧！」

夏傑抬起頭來，沖他們點了點頭。

廚房組這邊有了松島一夫的加入，食材處理的效率又提升了不少，宋小東則是加入了亨利的生火組。

有夏傑在場，松島一夫幹得格外賣力，一個人就頂上了黃壘兩個。

黃壘看了后笑個不行，雖然有些賣弄的嫌疑，但是不得不承認，松島一夫的基本功還是十分紮實的。

對於這位松島君的努力，夏傑也看到了，順便也會提點一兩句，讓前者是喜出望外，感覺自己距離成為夏傑的弟子又近了一步。

另一邊，宋小東和亨利聊的正嗨，倆人雖然性格迥異，但意外聊的來，這種氣氛下，繁瑣的事務也並未顯得枯燥，一個個火堆很快就生了起來。

天色漸漸暗了，距離首播的時間也越來越近了，蘑菇屋內各項事宜基本準備就緒。

庭院裏，一塊大型投射屏幕被架了起來。

夏傑，黃壘，何炯，王一新，外帶幾名主創坐在前排。

後面則是《嚮往的生活》全體工作人員，每十個人為一桌，中間是一堆燃燒的篝火。

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