第377章 雲從龍風從虎（求月票）

得，光是架了個鷹兒，一個早上就搭進去一件衣服一條毛巾，讓夏傑也是有些哭笑不得。

看來這兩天得買一個架鷹手套了，不然衣服也經不住造啊。

「好了，大勇，海東青的事咱們回頭再說，先去你那兒看看根雕吧。」

朱大勇的注意力還在那海東青上，聽到夏傑的話后也是連忙回過神來，連連點頭應道：「哦哦，好勒，那師傅咱們走吧。」

放下鯿魚，跨上小電驢，兩人馳騁在山間小路上。

不一會兒，他們便趕到了朱大勇的家裏，剛走進院子，就看到朱大勇擺在外面的根雕作品：龍爭虎鬥。

朱大勇滿臉興奮地指著那個根雕介紹道：「師傅，你看，這是我前段時間上山的時候尋到了一塊好材料，雕出來的龍爭虎鬥。」

「靈感是來自於龍虎門，師傅你給掌掌眼，看看我這次的作品怎麼樣？」

夏傑圍繞着這根雕轉了一圈后，正色說道：「大勇，還記得我之前和你說過的么，根雕最重要的第一點，是自然美。」

「根，乃是天造地設，成型隨機，無跡可尋，樸素平淡，不矯情，不造作，是無可比擬之美，你這快樹根形狀飄逸，是塊上佳的料子，眼光不錯啊。」

朱大勇摸著自己的大光頭，憨厚一笑道。

「謝謝師傅誇獎，那師傅，我這根雕除了料好之外，其他怎麼樣啊？」

夏傑又仔細打量了一番后答道。

「除了料子好之外，我還要誇誇你塑形的功夫長進了不少，這老虎身上的肌肉，還有這龍身上的鱗片，都雕刻的不錯，栩栩如生。」

「上次你那三陽開泰出的問題，在我提出后，現在也改進了不少，這個作品上面沒有類似的毛病了」

朱大勇聽着夏傑的誇獎，也是心花路放，連忙追問道。

「那師傅，還有進步不？」

接下來夏傑搖了搖頭：「進步的話，暫時就沒了，接下來就是缺點了，你可得豎起耳朵聽仔細了。」

朱大勇聽到這一番話后，稍稍有些失望，不過很快便打起了精神，全神貫注聆聽起了夏傑的教誨。

夏傑走到根雕面前，用手指著龍虎根雕的底部說道。

「正所謂雲從龍風從虎，你這塊根雕的材質其邊上的開叉紋路本身就很像雲，稍稍修一修，就能成為青龍的勢。」

「但是虎控的風我卻絲毫沒見到一點點，可以說你這部分的處理，浪費掉了這根雕天然的優勢。」

跟着，夏傑又豎起了兩根手指頭。

「第二個就是色澤方面出了問題，不同根料，去皮方法不同，色彩也會發生很大的變化。」

「無論這根料本來是單一色，還是多色，或深或淺，都是其自然的本色，我們要做的，就是利用好這一份來自大自然的渲染。」

「你選擇下山虎的勁頭很好，但是和龍不一樣的是，老虎的斑紋是隨機的，沒有規律的。」

「這下山虎的色澤完全沒有把控好，本來應該在黯淡的地方添上斑紋，剩下的地方留白，但是你完全沒有注意到這點，以至於老虎身上的斑紋看上去有那麼一點點怪異。」

看了若有所思的朱大勇一樣，夏傑拍了拍根雕繼續道：「無風相伴，身上的斑紋也略顯不和諧，如此一來，這老虎的風頭一時間就弱了許多，瞬間便被這隻青龍蓋了過去。」

「原本應該是龍虎勢均力敵的，現在的成品效果，卻讓人看上去一眼就看到了天枰的一邊倒，這些都是細節問題，不注意可不行啊，大勇。」

夏傑一口氣將這根雕的所有缺點指了出來。

朱大勇聽了之後，臉上微微有些燥熱，原本以為精雕細琢的這個根雕無懈可擊了，沒想到還有這麼多問題。

狠狠拍了自己的臉頰兩下后，知恥而後勇的朱大勇恭恭敬敬地說道。

「師傅，今天聽了你一席話，我茅塞頓開，接下來的幾天，我會繼續完善這個龍爭虎鬥，你提點的問題，我爭取以後不會再犯。」

夏傑望着朱大勇一番鬥志滿滿的樣子，也是滿意地點了點頭。

孺子可教也，只要朱大勇有上進心就好，他教自然也是不會怕麻煩。

「成吧，大勇，這些問題你也不要急，一個一個處理，我還要去看老爺子，就不在這兒陪着你了。」

朱大勇聞言跟着說道：「師傅，我送送你吧。」

夏傑卻是壓了壓手，指了指根雕說道。

「嗨，不用客氣了，你還是好好琢磨，把這個根雕雕好吧。」

「得勒，遵命，師傅。」

道別朱大勇后，夏傑挎著小電驢去往菜場買了點菜，又回到了家提上燕窩和鯿魚，隨後直奔著老爺子家去了。

「爺爺，我來了！」

提着東西一推開門，就看到老爺子正在院裏一絲不苟地打磨着手中木材，頭也不抬地應道。

「嗯，來啦。」

夏傑笑着詢問道：「爺爺，你在做什麼新玩意兒呢。」

只見老爺子拿起旱煙袋抽了一口，霎時間青煙繚繞，吐出一口煙氣后，夏長江方才開口徐徐道。

「你最近不是在做赤壁之戰的雕刻么，我也有些手癢，想做一個木牛流馬，你看怎麼樣？」

夏傑毫不猶豫地回道：「誒，木牛流馬啊，蠻期待的誒，那爺爺你先做着，我先進去做午飯。」

「正好今天大勇送了幾條野鯿，等吃好飯我再幫你拍視頻吧。」

說罷，夏傑就提着各種食材快步走到了廚房門前。

這時候老爺子的聲音悠悠從後面傳了過來。

「對了，小傑，你不是說人女娃子答應過來了么，人呢，啥時候過來啊，你不會是在忽悠我這個老頭子吧？」

夏傑訕訕一笑，打了個馬虎眼道。

「爺爺，人家挺忙的，等回頭忙完了我就帶着她過來，好吧？」

說完這話，也不等老爺子繼續追問，夏傑就趕緊走進廚房。

之前在電影院發生了那檔子事兒，也讓夏傑隱隱察覺到了林洛瑤的心意。

其實之前就有這種跡象，不過夏傑心比較大，也沒多想，只不過這一次比較明顯罷了。

夏傑一時間還真沒想過談情說愛的事兒，林洛瑤這段時間似乎也有些害羞，所以來爺爺家吃午飯這件事，雖然說好了，但實際上時間還沒確切的定下來。

將手裏的食材放好后，夏傑搖了搖頭，決定先不想這件事兒了，把午飯做好再說。

一念至此，夏傑喚出了直播無人機，開始了今天的午餐直播。

直播推送的消息霎時間發送到了無數手機和電腦上，網友們收到消息，也是第一時間紛紛湧進了夏傑的直播間里。

「啊啊啊，大力傑，你為什麼中午才直播啊，我等了一早上了，差點就以為你今天要鴿了，難過了好久呢。」

「哈哈哈，建議夏老師去看看鴿子的逃脫遊戲，不過說實話，我個人是覺得中午就開始直播也挺好的，直接乾飯還不香么。」

「說來也是，各位乾飯人想必已經開始準備了吧，看這背景，應該是在我爺爺家吧，那挺好，我爺爺今天又有口福了。」

「那不是夏老師的爺爺么，什麼時候又變成你爺爺了啊，嘖嘖嘖。」

「樓上的新來的吧，這個梗都不知道刷了多久了。」

「乾飯人用不認輸！加油吧，乾飯人！」

「那必須得啊，廚神傑，你就說說你今天中午做什麼吧，我萬能的黃衣騎士已經準備就緒了。」

夏傑瞅了一眼彈幕，將食材一一取了出來，微微想了想后便開口答道。

「朋友送了我一些燕窩，大勇今天也送來了野生鯿魚，今天就做一個紅棗牛奶燕窩，再做一個清蒸鯿魚作為主菜吧，這兩道菜營養價值都挺高的，做給老爺子吃也挺合適。」

說罷，夏傑拿起了鯿魚，手持着菜刀，三下五除二就把這條鯿魚去膛，去鱗，清洗料理好了。

那行雲流水的動作讓網友們看的特別舒服，總覺得自己似乎也能做到。

夏傑拿起清洗好的鯿魚在無人機前晃了晃，隨後開口說道。

「清蒸鯿魚這道菜算是家常菜了，做起來還是挺簡單的，我在這裏和大家簡單說說吧。」

「鯿魚清理好之後，在魚身上開幾道刀紋，用鹽巴和料酒腌制一下，然後再切些蔥姜蒜之類的調料，分成兩部分，一部分切片，一部分切成絲備用。」

說罷，夏傑把各種調料剝好放到了菜板上，手氣刀落，寒光閃爍間，一片片一絲絲都切好了。

夏傑豎起一根手指，點了點薑片等調料道：「將這些切成片的調料放進鯿魚肚子裏，腌制十分鐘左右，順便往蒸籠里上水預熱。」

「因為蒸菜的話，還有一個名叫『虛蒸』的要素還挺重要的，一會兒我再和大家細說。」

做完這些，夏傑又拿出了燕窩。

這些燕窩是之前黃壘和孫粒夫婦送的，早就被夏傑泡發好了。

晶瑩剔透仿若玉雕般的白色燕窩，在陽光的照耀下，反射出潔白的光暈，煞是好看。

「嚯，這還是我第一次見到沒加工的燕窩呢，之前在網上買了一次，被騙了，還以買到的是真燕窩呢，結果卻沒想到是糖水。」

「這件事我也聽說過，在網上鬧得沸沸揚揚的來着，沒想到老哥你也是受害者啊。」

「心疼這位鐵汁，不過這件事不是被點名批評了么，應該收到賠償了吧。」

「燕窩這種東西都是一分錢一分貨的，那裏會有便宜的燕窩啊，沒看廚神傑今天都沒說湊合著吃一頓么。」

……

網友們對於燕窩的議論也很是火熱，一條條彈幕如波浪般不停飛過。

夏傑瞧見了大夥的熱議，不由得開玩笑道：「剛剛忘了說了，今天有燕窩，就湊活着吃一頓吧。」

此言一出，網友們也是紛紛笑成了一片。

調侃完了過後，夏傑言歸正傳，開始動手了。

「好了，現在開始做燕窩了，有想學的朋友注意下。」

「先將燕窩放進砂鍋里，然後倒入清水，水不用太多，淹沒過燕窩就可以了，然後放在火上燉。」

「用中火燉個三十分鐘就可以把牛奶，紅棗，還有枸杞放進去了，做法很簡單，不過燉得過程中別忘了加水就好了。」

處理完燕窩，夏傑又和網友們閑聊了幾句后，這時候鯿魚的腌制也差不多了。

夏傑端起鯿魚，放進剛剛預蒸好的蒸籠里，隨後開口道。

「好了，現在咱們開始做清蒸鯿魚了。」

「鯿魚放進蒸籠里，蓋上蓋子蒸個八分鐘左右，然後關火虛蒸，這樣蒸出來的鯿魚才是最好吃的。」

「因為虛蒸這個技巧既能蒸熟鯿魚，又不會讓鯿魚的肉質變老，只要掌握了這個技巧，以後大家自己做的時候，就能吃到鮮嫩可口的魚肉了。」

趁著燕窩和鯿魚都在燉蒸的功夫，夏傑又炒了兩道家常菜。

廚房內，瀰漫着食物的芬芳，夏傑帶着笑容，拍了拍手說道：「好了，現在燕窩裏可以加入牛奶，紅棗，還有枸杞了。」

「加入這些食材再繼續燉個五分鐘，就可以直接開吃，這樣做出來的燕窩味道可比直接更加美味，鯿魚這邊也可以加料子了。」

說着，夏傑將鯿魚端了出來，小心翼翼將湯汁倒掉，然後再在鯿魚身上的刀紋處放上了蔥姜蒜的絲，倒上一點豆豉油。

一邊做，夏傑不忘一邊開口為網友們講解道。

「現在這道清蒸鯿魚已經進入了收尾階段，剛剛切好的備用調料放到鯿魚身上，然後再放一些豆豉油和醬油，這樣做出來的魚香味更加醇厚，然後再起鍋，灑上一點花椒油。」

「順便說一句，咱們村的特製花椒油現在已經可以在市面上買到了，有需要的可以試試哦。」

說話的功夫，夏傑將那特製花椒油倒進了鍋內，不一會兒，鍋里就傳來了『滋滋滋』的清脆響聲。

花椒油在熱鍋里開始翻滾，夏傑見狀，便端起鐵鍋，將香辣的熱油澆在了鯿魚身上。

霎時間，表層的魚肉魚皮，還有蔥姜蒜的絲狀調料正以肉眼可見的速度變成了金黃色。

細聞的話，還能隱隱聞到一陣焦香味。

放下鐵鍋，夏傑笑道：「好了，現在這道清蒸鯿魚就做好了。」

「對了，在澆熱油之前，如果喜歡吃辣的朋友還可以再加一些剁椒放在鯿魚身上，根據個人口味來的，不過老人還是盡量少吃辣，所以我沒加。」

望着這鮮美多汁的清蒸鯿魚，網友們也是忍俊不禁，食指大動，直播間的彈幕又開始刷個不停。

「嘖嘖，這道清蒸鯿魚看上去真的好美味啊，廚神傑這刀口也太整齊了，熱油澆的也很均勻，看上去就很享受啊，不行了不行了，我已經有些忍不住了，我怕是挺不過這場浩傑了。」

「誰說不是呢，不光這清蒸鯿魚惹人眼球，這奶白奶白的燕窩看上去也好可口啊，好想吃啊！等明天發了工資，我也去買點燕窩回來，照着大力傑的做法做來嘗嘗。」

「樓上的可得小心了，別買到假燕窩了啊。」

「嚯嚯，還好我家黃衣騎士給力，現在我已經吃上燕窩了，雖然有點小貴，但是能和夏老師同調，那也算值得了。」

「我爺爺是真的有福氣啊，能經常吃到大力傑親手做的食物，不像我，就只能過過眼癮了。」

夏傑把所有收尾工作都做好后，沖着門外吆喝了一聲。

「爺爺，菜好了，吃飯嘍！」

老爺子停下了手中的活計，抬頭應了一聲：「嗯，知道了。」

收拾好桌子，夏傑將四菜一湯端了上去。

清蒸鯿魚，肥美多汁，讓人看了就忍不住垂涎三尺。

農家小炒肉，分量十足，紅椒青椒炒在一起，本身就是一種視覺享受。

糖醋排骨，色澤靚麗，濃稠的醬汁附着在排骨之上，隱隱還可以看到兩塊排骨之間的糖醋絲。

牛奶紅棗燕窩，奶白一片，星星點點的紅色浮於表面，色調的搭配清新十足。

這四道菜都可以說是色香味俱全。

夏傑給老爺子遞了雙筷子過去，又倒了點小酒。

老爺子夾起一塊農家小炒肉送入嘴裏，再配上一口小酒，長長呼出了一口氣，神情愜意無比。

再起筷子，夾了塊雪白的魚肉，在醬汁里沾了沾。

鮮嫩的鯿魚肉入口即化，順着喉頭滑落腹中，唇齒間，醇厚的醬汁香味遲遲無法散去。

老爺子又嘬了一口白酒，樂呵呵地說道：「不錯不錯，我家小傑的手藝可真是越來越好了。」

夏傑指著牛奶紅棗燕窩說道：「爺爺，這是我做的燕窩，來嘗嘗吧，味道可好了。」

老爺子點了點頭，也沒說什麼。

自從夏傑之前曬了卡上的餘額之後，在吃這方面，老爺子已經很少念叨了。

不過長輩想念叨，那說辭可是多了去了。

吃着吃着，沒說兩句，老爺子又念叨到林洛瑤身上去了。

這讓夏傑頗為頭大。

「我說爺爺，人家也是有工作要忙，等有空了，我一定請她過來好吧。」

夏傑解釋得額頭都快冒汗了，老爺子這方才罷休。

……

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