第499章 催熟有技巧

第499章 催熟有技巧

看到了夏傑那一抹意味深長的微笑,之前還嫌麻煩的觀眾們,也都紛紛反應了過來。

是啊,大家是來夏傑的直播間,尋找浮躁世界之中的凈土的,所追求的東西,本來就應該是靠著時間的積累,一點一點從無到有的樸素過程。

正是因為能夠看得到山村的寧靜悠閑,大家雖然身處在節奏很快的現代社會,身心才能在這個小小的直播間里得到一定程度的放鬆。

「我悟了,大師傑,原來即使是收穫了成熟的柿子,咱們也不能太過於心急。很多事情一旦急躁,就丟失了原本的悠閑自在,反而得不償失。」

「是啊,想吃直接去超市買就好了。我們來直播間里想看到的,就是成熟的過程。」

「現成的東西都看膩了,現在主播追求的,是大道至簡、返璞歸真的過程。咱們覺悟不夠,還需要多多學習啊。」

夏傑看著觀眾們紛紛放下了急躁,欣慰地點了點頭。

正如彈幕所說的那樣,即使收穫了成熟的柿子,也不一定就意味著能夠吃得到美味的柿子。

山村生活,本來就應該按照大自然的步調,一步一步走,走出一個悠閑自在的生活。

若是還依照著城市的快節奏,那隻會讓自己陷入無邊的煩躁之中。

「為了大師傑創造的一片凈土,我先獻上一發火箭!」

財大氣粗的觀眾,率先開始了自己的禮物表演。

隨著第一發火箭騰空而起,之後接二連三的火箭,也都隨之而來。

「對,就沖今天這火紅的柿子,怎麼也得給夏老師來一發。」

「夏老師都給咱們柿柿如意的祝福了,這怎麼也得跟幾發火箭回禮呀。」

頓時,夏傑眼前的屏幕又一次被觀眾們熱情的禮物給佔滿。

「行了行了,大家適可而止就好。」夏傑雙手比了個暫停的手勢,示意大家不用刷這麼多禮物了。

「不過,雖然說柿子天然成熟,是最為樸素的方法,但是並不代表沒有其他的方法,能讓這兩背簍柿子更快的成熟。」

夏傑微微一笑,跟著說道。

他的話,再一次將觀眾們的好奇心調動了起來。

旁邊的趙燕子,立馬帶著幾分好奇地問道:「夏老師,有什麼方法啊?」

「首先就是大家熟知的水果催熟,咱們可以將梨、蘋果、香蕉等水果,和柿子放置在一起之後,密封燜至幾天就可以輕輕鬆鬆的去澀。」

「這幾種水果之中,梨的效果最為顯著,依據梨的自身發揮分泌的特性,中和柿子的澀味,能夠起到脫澀的功效。」

夏傑一邊說著,一邊拿來了一個已經成熟了的梨,拿出保鮮袋,將梨和一些柿子裝進去,放置在能夠被陽光照射到的院子之中。

「這方法我知道,很多水果的催熟,都是用的這種方法。」

「我在家裡的時候,剛到的水果也都是用這種方法快速催熟的。」

「夏老師,方法咱們其實都知道,可為什麼放入成熟的水果之後,就能夠催熟柿子呢?」

一位好奇的觀眾,提出了自己的問題。

「這算是問到點子上了,接下來我正要給大家說明催熟的原理:因為成熟的水果會揮發一種叫做乙醚的物質,這種物質會讓柿子快速的成熟。」夏傑向大家解釋了水果催熟這種方法的本質。

「嘖嘖,百科傑果然就是百科傑,咋什麼都知道。」

「農業領域,已經沒有什麼事是百科傑不了解的了。」

「今天又在百科傑的直播間上了一節化學課,謝謝老師。」

「長得又帥、手藝又好,懂得還很多。我已經不知道上輩子究竟要拯救幾次世界,才能轉生成百科傑這樣的無敵人生了。」

夏傑廣闊的知識面,再一次讓觀眾們紛紛折服。

「接下來給大家介紹的第二種方法,適合喜歡喝酒的朋友們嘗試:用我們平時喝的白酒,把柿子均勻的塗抹或者噴洒一遍之後,放置於密封環境之內,存放幾天之後,也可以脫澀。」

「這種方法也是極其簡單,而且澀味去除的比較乾淨,柿子還會帶有一股濃濃的自然酒香味道,可謂是別有一番風味。」

說完,他又拿出了第二個保鮮袋,以及一瓶白酒。將一些柿子均勻塗抹上酒精之後,放置於保鮮袋之中,並且扎進袋口。

同樣放在了剛才的位置,利用陽光的溫度,讓柿子快速被催熟。

第二種方法,顯然讓各位男性觀眾更加趨之若鶩,一個接著一個的發言。

「哈哈,這方法好,酒味水果,正好我老婆這段時間不讓我喝酒,可算是能過個癮了。」

「酒是好東西啊,既能夠消毒,又能夠增加柿子的風味。嘖嘖,我得趕緊學起來。」

「好傢夥,這一斤柿子吃下去,起碼也得有一兩酒下肚了吧。」

「酒雖然傷身體,可是夏老師說柿子營養豐富,這一正一負正好啥事沒有。哈哈,我知道該怎麼做了。」

……

見到自己的方法,能夠讓一些酒鬼如此興奮,夏傑不禁搖了搖頭。

「酒是可以喝的,但是大家也要適可而止,千萬不要喝酒成癮啊。」

緊接著,夏傑將一些柿子帶回了廚房。隨後將水放入鍋中。

「夏老師,您這是要幹嘛?」

趙燕子也跟著夏傑走進廚房,看見夏傑燒水,疑惑地詢問道。

「這就是我要介紹的第三種方法,也是比較快的方法,不過有些麻煩。」夏傑回應趙燕子。

「把柿子浸泡在40多度的溫水之中,水的味道要一直保持在四十多度的範圍之內,在這樣的水溫下浸泡一天多的時間,即可脫澀。」

「但要有人工一直給水加溫、或者添加熱水,雖然效果不錯,但是由於比較麻煩,使用的並不是很多。」

夏傑說完之後,屏幕前連彈幕的少了很多,顯然這麼麻煩的方法,並不被大家所認可。

「夏老師,你說的這幾種方法,都是需要幾天才能完成。要麼就麻煩得很。要是等到柿子都熟透了,我的三日之旅都結束了。」趙燕子在一旁有些無奈地說道。

「燕子,別忘了,山村生活最重要的,是要保持悠閑的態度。可千萬不能因為嘴饞就心急。」

夏傑微笑著說道。

「嗯,知道了夏老師,悠閑自在嘛。」趙燕子笑著回應道。

對於這個急躁東北姑娘來說,等待催熟柿子的過程實在是有些漫長了。

畢竟,在她面前就是兩背筐金黃的柿子,個頭還不小,嘗起來一定多隻多肉。現在又在陽光的照射下,光滑的果皮反射著陽光,更能夠勾起人的食慾。

在如此誘惑下,別說是趙燕子,就連一旁的林洛瑤,也不由得舔了舔飽滿的紅唇。

「夏傑,你就用你聰明的腦子,想一想能夠如何快速吃到柿子唄。」

林洛瑤對著夏傑撒嬌道。

「柿子成熟真的需要時間……噢對了,如果是製作脆柿子的話,我倒是有個辦法。」夏傑沉思了片刻,突然說道。

「這種方法製作出來的柿子口感爽脆,吃起來猶如蘋果、梨一樣的爽脆、甘甜,製作這樣的柿子要採摘七八成成熟的柿子就可以製作。」

「我們今天採摘的柿子,剛好也就是七八成熟,滿足這個條件。」

「別說了夏老師,我的口水都要下來了。」

「柿子還能做成脆柿子嗎?不是說柿子如果不軟下來的話,就會很澀么?」

「那沒意義啊。夏老師既然說有辦法了,那肯定就是有辦法了。」

「就是,建議懷疑的朋友,可以去前邊看看夏老師的直播。說的話就像是預言那樣,說什麼成什麼。」

「咳咳,前面的兄弟。咱們信科學不信鬼神噢。預言什麼的,不太科學。只能說是掌握的知識面比較廣。」有好心的觀眾提醒了一下。

「對的,這位觀眾說的好。其實我說的事情,只是恰好大家不清楚,而我比較了解罷了。」

「這並不是什麼預言,大家如果多多觀察山村裡的小常識的話,其實也能夠達到我這種程度。」夏傑對著觀眾們說道。

「好了,言歸正傳。咱們製作脆柿子,需要使用石灰水,比例大約是一百斤柿子使用七斤石灰即可,」

「將石灰浸泡於水中,放入柿子,水的多少,浸泡過柿子就可以,這個方法極為簡單,浸泡二十四小時就差不多可以完成了。」

「柿子富含酸性物質,在經過石灰水的鹼性中和之後,能夠很好的去除澀味,口感十分的爽脆甘甜。」

當夏傑說完之後,觀眾們再一次討論了起來。

「石灰水?那玩意能吃嗎?如果浸泡石灰水的話,會不會影響柿子的口味啊?」

「如果是這樣的話,我還是吃軟柿子吧。」

「一看你就是沒有認真看大師傑的直播:都說了柿子皮不能吃。石灰水也僅僅只會停留在柿子皮上,不會影響到柿子肉的。」

一位觀眾指正了前面的彈幕。

「沒錯,咱們無論怎麼浸泡,影響到的也只是柿子皮。柿子皮才會影響到柿子肉。」

「當然,如果表皮破了的柿子,大家可千萬要小心了,畢竟誰也不知道,是用什麼浸泡的。」夏傑點了點頭,回應起那一位科普的觀眾。

「嘿嘿,我只是看多了夏老師的直播,就下意識認為不會產生影響了。沒想到還真的不會產生影響。」

那位被夏傑回應的觀眾,此刻顯得十分高興。

「如果使用石灰水的話,就不會像之前用溫水來泡柿子那樣,需要一直關注水溫,但是大家千萬要注意,石灰水含有一定的腐蝕性,所以在操作的時候,一定要記得戴上手套。」

「第二呢,則是要注意柿子的表皮不要破損。畢竟要是表皮破損了的話,石灰水進入到柿子里,那可就不能吃嘍。」

夏傑一邊調製石灰水的比例,一邊細心地提醒大家。

「嘖嘖,真不虧是百科傑,條條框框都給我們想好了。」

「原來催熟柿子,居然有這麼多種辦法,我明白了。」

「簡直大開眼界,看來這個秋天,又可以炫耀新學到的知識了。」

「山村的山大王夏傑,今天又成功征服了柿子!」

觀眾們也在感嘆今天學到的新知識。

在處理完一大缸石灰水之後,夏傑一個一個檢查柿子的表皮是否破損,確認無誤之後,才將它們放入石灰水之中。

經過夏傑的一番挑選,原本兩大背簍的柿子,已經準備處理完畢,其中還有幾個已經成熟的柿子被夏傑挑選了出來。

「哇,居然還有『漏網之魚』,夏老師,這幾個柿子,應該已經熟透了吧?」趙燕子見到夏傑挑選出來的火紅柿子,興奮地說道。

「是的。大家可以看到,這幾個柿子就是已經熟透了的。熟透了的柿子和七八分成熟的柿子相比,更軟,也更加火紅。」

夏傑將成熟的柿子托在手上,無人機緩緩飛下來,來了個特寫。

「這柿子,簡直和《長安十二時辰》里的火晶柿子一模一樣!該不會真的就是火晶柿子吧?」

「火晶柿子簡直就是『一窩蜜』,當時我也被洗腦了,可找了半天,也沒找到像是電視劇里那麼紅的。」

「之前本以為電視劇里的都是畫面處理過的,沒想到居然真的有如此之紅的柿子,今天又長見識了。」

「燕子快嘗嘗,火晶柿子是不是真的像是電視劇里那樣,一口下去全是蜜。」一位觀眾開始慫恿趙燕子嘗一嘗。

「喂喂,夏老師前邊才說過,柿子不能空腹食用。你倒好,想害人家燕子啊?」

「誒喲,是我嘴欠,不好意思哈。提醒的對,確實應該飯後吃。」

火紅的柿子,頓時惹得大家又是一陣討論。

「火晶柿子這個品種我也聽說過,不過咱們這個地方種不出來哈。要是以後有機會,我試試看能不能給土壤加點肥,將各個地方的特色水果都種植一遍。」

夏傑微笑著對大家說道。

畢竟自己擁有如此強大的系統,沒準可以抽到能夠改變土壤特性的道具,那真的可以試一試火晶柿子。

過了一陣子,夏傑將所有沒有熟透的柿子處理完畢。

「噢?到點了,該吃午飯了。」夏傑看了看時間,說道。

「夏老師,我有個不情之請。」趙燕子眼巴巴地看著柿子,對著夏傑詢問道。

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