第541章 調香有講究

第541章 調香有講究

「咱們先將肉放置好了之後,然後在掛著肉的橫木下面放置一些柴火,在旁邊備好許多柏樹枝葉,只有這種柏樹枝葉燃燒時產生的煙霧是無毒的。」

夏傑在木架下方擺好了柏樹枝葉,而後瀟洒地點燃了根火柴,朝著枝葉之中一丟。

點燃的火柴精準落在了乾柴上邊,升起了火焰。

「大家需要注意的是,柏樹枝葉在火焰還沒有變大之前,可千萬不要一股腦堆在一起,否則生火的過程會很艱難的。」

夏傑跟著交代道。

見到乾柴和乾草燃燒起來之後,夏傑才將柏樹枝葉慢慢放在正在燃燒的火焰上邊。

白色的煙氣是裊裊上升。

「以不熄滅火,並且以燃燒很多的煙為標準,把掛好的肉全都熏到為止。」夏傑一邊擺放著柏樹枝葉,一邊提醒觀眾們。

「這樣看來,我好像學會了。」

「感覺煙熏臘肉也沒有那麼難啊。」

「世界上哪有那麼多的技術活啊。臘肉本來就是家常菜之一,要是製作的過程很難,還能夠成為家常菜么?」

「哈哈,今天被手藝傑帶偏了。以為傳達的都是高難度的知識。」

「不過如果能夠通過直播,學會手藝傑的一些手藝的話。那想來下半輩子就算沒法發大財,但是保證衣食無憂是肯定的。」

簡單的臘肉煙熏過程,讓觀眾們一下子竟然有些不適應。

「正如大家所說的,大家可千萬別把我一部分的直播內容當成直播的全部啊。那些只是給大家感受一下傳統文化之美。」

「像是今天熏制臘肉的過程,才是日常的生活。」夏傑微笑著對觀眾們說道。

樸素,才是山村生活的主色調,是山村生活的日常。

「對了,廚神傑,你之前準備的木屑呢?」

「是啊,咱們期待了好久的珍貴木屑呢。那麼貴重的玩意兒,啥時候用啊。」

「一說我也想起來了,當時好多人攔著小傑哥哥,不想讓他浪費呢。」

「是什麼啊,前段時間我太忙了。今天才有空看的傑哥直播,你們說的是啥?」

「廚神傑說要給臘肉賦予更加有特點的風味,將一些木質的邊角料磨成了木屑。準備煙熏臘肉的時候使用。」

「真不錯,還有課代表幫忙總結上節課漏聽的。」

「要是我在學校上課的時候,也能夠擁有這樣子的『課代表』,那我想我的成績應該還要再往上提高一些。」

「朋友,其實我有些不想戳穿你。現在傑哥的直播間里有『課代表』了,那你的瓷器水平啥時候進步一下呢?」

隨著其中一位觀眾提起木屑,大家也都想起來,夏傑之前說過,要用珍貴的木屑,來煙熏臘肉,看一看能不能給臘肉賦予更驚艷的風味。

而之前不知道這回事的觀眾,現在也都知道了。

夏傑從身旁拿出一個小盒子,將其慢慢打開,生怕裡邊的木屑散了。

「早就準備好了,但是現在還不是時候。」

屏幕前的觀眾見到夏傑將裝著木屑的盒子重新合上,頓時有了新的疑惑。

「現在不是已經開始煙熏了嗎?現在不使用的話,怎麼能夠給臘肉賦予木料地香氣呢?」

「對啊,不會是直接灑在肉上邊吧?」

「廚神傑這麼做,應該是有著自己考慮。咱們也猜不到的。」

「猜不到歸猜不到,但是還是要猜一猜的。萬一猜中了呢。」

大家開始猜測起夏傑究竟要如何使用木屑。

見到觀眾們很感興趣,夏傑也將自己的打算告訴大家:「松柏枝葉並不能夠一直燒到臘肉煙熏完畢。」

「因為我們使用的是慢火,加的乾柴和乾菜並不多,大約需要燒兩到三次。這樣做出的臘肉味道會更加細膩一些。」

「在最後一次煙熏的時候,才是我們使用木屑的時候。這時候,木屑燃燒而產生的煙氣,才是入味的時候,前邊的兩次,只是給臘肉打一個味道基礎。」

「最好的東西,當然是要留到最後,升華臘肉整體的風味。」

夏傑和屏幕前的觀眾們詳細介紹起在煙熏臘肉的時候,留著的木屑應該如何使用。

「原來是這樣子,我明白了。」

「原來木屑是用來最後進行一次提香環節的啊,我明白了。」

「這樣說來,其實木屑完全沒有必要準備太多,所以才使用了邊角料,畢竟需求量不大。」

「我開始期待最後做出來的臘肉,味道嘗起來會有怎樣的風味了。」

「不愧是華夏美食的集大成者,能夠想出這樣的點子,可以可以。」

大家在直播間里討論起使用木屑,會使得臘肉的香氣達到什麼程度。

而夏傑也正在準備第二次的熏制。

正如剛剛他所說的那樣,熏制的過程如果想要臘肉有著更加濃烈的煙熏味道的話,需要用慢火。

而慢火產生的白眼並沒有大火那樣的猛烈,所以需要多點燃幾次,才能夠讓被煙熏的臘肉更加的入味。

慢工出細活,說的就是夏傑現在煙熏臘肉的過程。他又不趕時間,自然想要做到最好的程度。

在夏傑煙熏臘肉的過程之中,大衛打來了電話。

「嗨,親愛的傑,我想要將拍賣會定在一周之後,在魔都舉行,你覺得合適嗎?」

電話之中,大衛對著夏傑詢問道。

「行啊,我沒問題啊。那這段時間就麻煩你來卧牛村,將需要展出的物品帶上了。」夏傑對著大衛回應道。

「沒問題,我現在就安排人,去把那些價值連城的寶貝帶上,這可是咱們兩人的機會,一定不能夠出任何的差錯。」大衛講話的語氣變得有些嚴肅。

顯然,大衛對這一件事十分地上心。

雖然夏傑不怎麼在乎拍賣會究竟能夠拍出多少錢,但是大衛不一樣。

大衛是一個收藏家的同時,也是一位商人。

對於商人而言,面對利益,是絕對不能夠鬆懈的。

一旦鬆懈了,財運便會離開自己的手掌心。

「大衛,我相信你一定可以安排好的。」夏傑平靜地回應道,相較於大衛嚴肅的語氣,對比之下顯得格外洒脫。

「好,讓我們用這些完美的作品,向全世界展示華夏的新生代大師——傑。」大衛略顯亢奮地說道。

「嗯,我會在卧牛村等你的。」夏傑回應道。

掛斷了電話,夏傑繼續將精力投放在面前熏制臘肉的過程之中。

此時此刻,魔都,大衛的辦公室里。

「好了,就照之前的安排,每一個人管好自己負責的方面,千萬不能出什麼差錯了!」大衛對著面前地手下們說道,臉上滿是嚴肅的表情。

對於一周之後的拍賣會,大衛已經打起一萬分的精神。

一聲令下之後,手下們也都紛紛開始忙碌起自己身上的任務:有些負責發送邀請函,邀請那些名人富豪。

一次拍賣會是否足夠高端,第一個是拍賣品,而第二個則是前來參加拍賣會的嘉賓們,要是嘉賓的咖位足夠的話,也能夠將拍賣會的整體水平往上抬。

有些手下,則是驅車趕往飛機場。打算專門用一架飛機,將夏傑的工藝品一次性帶過來。

雖然路程之中避免不了開車運輸,畢竟夏傑所在的卧牛村第一個是地勢偏僻險峻,而第二個則是空間的問題,也無法將飛機停在卧牛村裡。

除了這些,大衛需要準備的東西還有很多很多。

然而,大衛這邊已經在如火如荼地準備著拍賣會了,夏傑這邊,卻依舊是一副歲月靜好,人間煩惱與我無關的場面。

因為使用的是慢火,所以在第二次熏制的時候,因為不用和觀眾們重複講解,夏傑甚至直接靠在躺椅上,開始欣賞卧牛村的天空。

去了魔都準備拍賣會的那段時間,可看不到這蔚藍清澈的天空了。

「你在幹嘛呢?」

銀鈴一般的聲音,在夏傑的院子之外響起。

夏傑順著聲音傳過來的方向看去,果然不出所料,是林洛瑤。

「我在熏制臘肉呢。這不是快要過年了嘛,做點兒準備。」夏傑微笑著回應林洛瑤。

「噢噢,我還以為是你家著火了。」林洛瑤笑了笑道。

對於一直在城市之中生活的林洛瑤而言,自然是沒有見過煙熏臘肉的過程。

路過這裡,見到夏傑家裡冒出陣陣濃煙,下意識就認為出事了。

「哪能著火啊,又不是小孩子了,安全意識強的很。」夏傑回應林洛瑤道。

見到了林洛瑤的觀眾們,也開始在直播間里和她打趣。

「洛瑤美女,有一段時間沒看見了,感覺又漂亮了一些。」

「能夠生活在小傑哥哥的身邊,自然是有滋有味。看著水靈靈的皮膚,這段時間肯定沒少受到滋潤。」

「喂,前面的注意車速啊。咱們這個直播間可是綠色直播間。不要傳播歪風邪氣。」

「我說的是營養上邊的滋潤:獵人傑動不動就是進山打野味,採摘純天然的水果蔬菜,肯定過得滋潤啊。」

林洛瑤也已經習慣了觀眾們的調侃,選擇了不回應觀眾們。

要是真的選擇認真回應這些話,自己怕是再多長一張嘴,也都回應不過來。

「先坐下吧,可別站著聊天。我去泡茶。」

夏傑給林洛瑤找了一張椅子,示意林洛瑤坐下。

「你去泡茶了,那這堆火咋辦,還說自己有安全意識呢。」林洛瑤趕緊問道。

能夠抓住夏傑漏洞的機會並不多,林洛瑤自然不會放過這一次機會。像是個小女孩一樣,開了個挺幼稚的玩笑。

「這不是有你在這兒看著嗎。」夏傑輕描淡寫地圓了回來。

夏傑這麼一圓,林洛瑤也沒了話說,只能是乖乖地坐了下來。

不一會兒,夏傑便泡好了一壺紅茶端了出來。

為林洛瑤倒上一杯,夏傑又跑到了木架旁邊,繼續盯著臘肉了。

「你自便啊,我還得盯著這個臘肉呢!」

林洛瑤也並沒有纏著夏傑的打算,而是選擇安靜地坐在一旁。

「手藝傑你也太有福氣了,女朋友這麼聽你的話。」

「傑哥,傳授兩招唄。怎麼才能夠讓另一半像洛瑤美女一樣,這麼聽咱們男人的話。」

「對啊對啊,我比較想學這一個。」

「不只是你想學,我猜直播間里蠻多耙耳朵都蠻想要學一學的。」

「你們想啥呢,這裡有不是情感直播間。這裡是直播山村生活的地方。」

夏傑和林洛瑤之間的相敬如賓,讓直播間里的男性同胞們十分地羨慕。

「哪有什麼招數啊,兩個人互相尊重就可以了。」夏傑平靜地說道,而後十分謹慎的拿起之前準備好的木屑盒子:「現在咱們還是先將經歷,放在木屑上邊吧。」

「傑哥,你也太大驚小怪了。用來煙熏,不就是把木屑當作木頭那樣,直接放進火裡邊燒制就可以了么。」

「是啊,木炭都做好了。而且用的還是青岡柴,還怕燒不出白煙嗎?」

「雖然知道可能會是小題大做,但是我看廚神傑這樣謹慎,應該是有自己的道理的。」

雖然大部分觀眾認為夏傑是在小題大做,但還是有觀眾知道夏傑並不會做愚蠢和無聊的事情。

夏傑所做的事,肯定是有自己的道理的。

「雖然大家認為是小題大做,但是我想告訴大家的是,因為咱們是第一次使用昂貴的木屑來煙熏臘肉。」

「這是個調香的過程,要是不小心一點,控制好木屑的量,很難讓臘肉達到『香而不膩』的程度。」夏傑回應道。

「過於濃烈的香氣,往往會讓人的鼻子產生膩味的感覺,大家如果經過商場里賣香水的專櫃邊,想必都有這樣的感受。」

夏傑的話,讓屏幕前的觀眾們一下子有了代入感。

在大型商場之中,本來高端的香水專櫃,有時候卻因為香味太過濃烈,讓經過的路人產生不適的感覺。

而屏幕前的觀眾們,也都經歷過這樣的事。

「原來如此,看來廚神傑之所以能夠成為廚神,就是比咱們多想了好幾步。」

「慚愧慚愧,是我想得太過簡單。」

「果然在高手面前,任何細節都是不能夠放過的。」

「傑哥想的東西,遠比我們想的東西要長遠的多。」

「別用咱們的興趣,去挑戰天才的飯碗,什麼?大師傑的飯碗不止廚藝?那沒事了,我是廢物。」

「兄弟別難受,畢竟世界上除了手藝傑這樣強悍到離譜的大神,還有很多咱們這樣的普通人的。」

……

上一章目錄下一章

直播之悠閑山村生活

···
加入書架
上一章
首頁 都市青春 直播之悠閑山村生活
上一章下一章

第541章 調香有講究

64.71%
目錄
共839章
倒序