第612章 佛跳牆

第612章 佛跳牆

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看著直播間觀眾們的興奮不已,夏傑平靜地回應道:「佛跳牆的製作工序十分複雜,說句實話要是一個人獨立製作的話,還是有一定難度的。」

正如夏傑所說的那樣,雖說有著頂尖的廚藝,但是在面對需要繁雜工藝配合頂級食材的佛跳牆時,也難以保證能夠完美的還原那華麗的口感和美味。

說完,夏傑拿起了車鑰匙,因為佛跳牆需要的食材太多,所以需要去一趟省城。

當他來到了省城之後,當即撥打了姚義遙的手機號。

「喂,夏老弟,您可算主動聯繫我了。」

姚義遙接到了夏傑的電話之後,整個人異常的興奮。

「姚哥,有點事情想要讓你幫幫忙。」夏傑對著姚義遙說道。

「有什麼事兒儘管說,只要是H市內的事,我都可以搞得定。」姚義遙自信滿滿地對著夏傑回應道。

「是這樣的姚老闆,您可否幫我買點食材,我需要的是……」夏傑將需要購買的東西一五一十地告訴了電話那頭的姚義遙。

「就這?沒了?」姚義遙有些疑惑,沒想到夏傑專程打電話給自己,居然是要他幫忙買菜。

「是啊,因為省城這邊地方太大,有些食材我不知道哪裡的最好,只好求助老哥了。」夏傑也不避諱,回答了姚義遙的疑問。

「這點兒小事當然沒問題了,你現在在哪?二個小時之內,我讓人把你要的食材全部送過去。」姚義遙很爽快的答應了。

當夏傑把定位發送過去,果真在一個小時之後,幾個人便提著大包小包的東西,有些扛著裝裝滿冰塊的泡沫箱,來到了夏傑所在的位置,看起來應該是姚義遙的手下。

「大家辛苦了,先把東西放下來吧,我需要再看看。」夏傑對著眾人說道。

「沒問題,夏老師需要什麼工具嗎?我們馬上給您找來。」

其中一位手下對著夏傑詢問道。

「不需要那麼麻煩,我看兩眼就知道了。」夏傑微微一笑回應道。

於是,在姚老大手下們驚嘆的目光中,夏傑很快就將幾個不太好的海鮮挑了出來,而後將食材一手一箱,全部裝上了車。

強大的辨別能力,以及過人的力量,讓幾位手下對於夏傑這一位「大師」的印象,徹徹底底的顛覆了。

在他們的印象之中,真正的大師,應該都是那些看起來瘦弱,但是一拿起筆才會變得分外強大的人物。

像是夏傑這樣不僅僅製作能力超群,就連力量都異常過人的存在,著實刷新大家的認知。

不過,對於這些想法,夏傑就不得而知了。

搞到了食材,自然是要抓緊時間回到卧牛村,好準備製作佛跳牆的。

「因為一些材料咱們需要提前準備,雖說距離年夜飯還有整整三天的時間,但是要製作佛跳牆的話,三天準備的時間,只能過說是勉強夠用。」

夏傑對著屏幕前的觀眾們說道。

說完,夏傑從車上扛下了滿是冰塊的生鮮箱。

整個生鮮箱巨大無比,讓屏幕前的觀眾們再一次感嘆起了夏傑超群的力量。

「大力傑一出手,我就知道這個生鮮箱不管裡邊放了多重的東西,都不會讓他用到第二隻手的。」

「這就是連垂楊柳都能夠連根拔起的男人嗎?」

「誰說看起來肌肉不大就沒有力量的?你看看大力傑,穿上衣服后也沒有很誇張的肌肉,可光是這力量,誰來也不好使。」

夏傑沒有回復觀眾們對於力量的評價,從生鮮箱之中取出了一個白色的玩意兒,再一次轉移了屏幕前觀眾們的注意力。

「咦,這是什麼東西啊手藝傑,看起來很不一般啊。」

「廢話,看到生鮮箱上邊的飛機標誌了嗎,這玩意兒是空運回來的。」

「什麼貴重的東西,能夠用得到空運啊。」

「嘖嘖,空運過來的食材,看來能夠吃到這個食材所製成菜肴的人,十分的幸運啊。」

見到直播間里的觀眾們對於自己拿出來的食材很感興趣,夏傑對著大家解釋道:「這是海參,是佛跳牆裡需要準備的食材。」

「海參其實不貴,如果是干海參的話會更加便宜,但是我為了追求更加完美的口味,此刻選擇的是新鮮的海參。」

「海參需要提前三天處理,先泡著放入冰箱一天,每天換兩次水,第二天海參去沙嘴,沖洗乾淨,放入純凈水冷水下鍋,大火煮開後轉小火煮三十分鐘,然後燜到水涼了。」

「然後換乾淨的純凈水放入冰箱冷藏室泡兩天,每天換水兩次。記住要使用無油的乾淨容器泡發,要不然海參容易融化。」

夏傑一邊處理著海參,一邊告訴屏幕前的觀眾們詳細的步驟。

「不愧是咱們華夏的名菜啊,光是食材和需要做的準備,就已經如此複雜了。」

「頂尖的食材,自然是要用最好的方式來進行烹飪的,我倒是認為花費多一些時間準備,是十分值得的事情。」

「海參可是佛跳牆之中必不可少的美味,不過做起來也十分麻煩就是了。」

夏傑看到了彈幕,笑著說道:「正如這一位朋友所說的那樣,海參的處理,無論是烹飪還是準備,都十分麻煩,但是要是烹飪的好,加上它本身容易融化的特性,可以說是人間美味了。」

「當然,要是對海參的形狀沒有要求,只想要海參入味的話,在烹飪的時候也可以不必在乎溫度的。」

說完,夏傑也已經將海參處理完畢,開始處理起其他的食材。

「接下來咱們要處理的,就是魚翅了。」

夏傑一邊說著,一邊開始處理起新鮮的魚翅。

只見夏傑三下五除二,便將魚翅處理完畢,將其放入水中浸泡一會兒,消除一些來自海洋的腥味。

「行了,這些東西就先這樣處理吧,咱們接下來要做的,就是進山裡找點兒山貨。省城裡邊賣的山貨,可不一定有咱們卧牛山脈之中的優質。」

夏傑對著屏幕前的觀眾們說道。

將進山所需要的東西備齊之後,夏傑便朝著卧牛山脈前進。

「咱們這一趟進山,首先要找的是冬筍,上回的冬筍已經吃完了,需要找一些新鮮的,這樣做出來的佛跳牆,才更加的有滋有味。」

夏傑對著屏幕前的觀眾們說道:「找冬筍的方法我在之前的直播之中說過了,大家要是感興趣的話,可以回頭看一看,今天咱們就不再詳細講方法了,直接開干!」

與觀眾們互動了一陣之後,夏傑便發現一片竹林,搜索了片刻之後,幾個又粗又大的冬筍便被他裝入了背簍之中。

緊接著,夏傑又在卧牛山脈的其他地方,找到了花菇、香菇等各種菌類。

「速戰速決,咱們需要的山貨,都已經備齊了。」夏傑對著屏幕前的觀眾們說道,開始朝著自己家的方向走去。

……

與此同時,在省城的一處展台內,身穿夏傑所制中式禮服的趙燕子即將走上秀場。

在夏傑的開導,以及林洛瑤這段時間的陪伴下,現在的趙燕子,充滿了自信。

熟練的模特步在秀場內來回走了一圈,趙燕子不俗的身材比例,加上身上穿著的中式禮服,頓時吸引了全場人的目光。

「這服裝可以說的上是全場最佳了吧。」

「這姑娘可以啊,身材真不錯。」

「助理,回頭幫我去後台問一問,她這一身衣服是找誰定做的,我也需要一套。」

「趕緊去問問這衣服究竟是哪來的,將做出這一件衣服的人請回咱們公司做設計總監,讓那幫混吃等死的廢物們看一看,什麼才叫做華夏的設計。」

「真長臉啊,要是用這一身衣服去參加國際秀場的話,咱們華夏的知名度肯定又能夠到達新的高度了。」

不過,在觀眾們的討論聲之中,提及最多的,還是關於趙燕子身上穿著的衣服,到底是出自哪一位設計師之手。

要知道,在場的眾人都對於目前市面上頂尖的時裝品牌有過研究的,若是有名的設計師,大家自然會了解到。

但是,在場卻沒有一個人能夠看得出來,這一件衣服究竟是誰設計的,說明這並不是已經成名設計師的作品。

沒有成名,就意味著還有很大的發展空間。

於是,在林洛瑤和趙燕子結束完秀場的活動,正準備回去的時候,被一堆助理圍的水泄不通。

大家詢問最多的,就是衣服的來源。

不過,林洛瑤想到夏傑這個時候應該不想被打擾,就隨便找了個理由,帶著趙燕子趕緊逃離了秀場。

……

時間很快來到了除夕夜當天。

夏傑起了個大早,食材已經準備完畢,今天就要將佛跳牆完美的呈現出來!

心念一動,直播繼續開啟。

「大家期待了三天的佛跳牆,今天要正式開始做了。」夏傑對著屏幕前的觀眾們說道。

「終於到這個時候了,我現在期待佛跳牆成品的心情,比期待春晚來的更加強烈一些。」

「華夏的頂級美食,由華夏的頂級廚師來製作,嘖嘖,神仙組合,怎麼會失敗呢?」

「唉,要是能夠吃到一口就好了,可惜只能看看製作過程,來解解饞了。」

「光是看到傑哥所準備的生鮮箱,我就知道這一鍋佛跳牆肯定不簡單。」

「外邊的餐廳里,佛跳牆用的基本都是乾貨。到了廚神傑這兒,直接用上了生鮮,這對比,簡直天壤之別啊。」

夏傑看著彈幕之中觀眾們的期待,平靜地說道:「現在還沒製作完成呢,大家要是真的想要嘗一嘗佛跳牆的話,現在開始認真學,總會吃得到的。」

「首先,將泡好水,去腥完畢的魚翅去沙,剔整排在竹箅上,放進沸水鍋中加蔥段、薑片、紹酒,一起煮上十分鐘。」

「等魚翅的腥味完全去除后,揀去蔥、姜,汁不用,拿出放進碗里,魚翅上擺放豬肥膘肉,加紹酒,上籠屜用旺火蒸兩小時取出,揀去肥膘肉,潷去蒸汁。」

一邊說著,夏傑的雙手一邊不斷操作著,行雲流水之間,已經完成了佛跳牆的第一步。

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