第728章 杜仲羊肉湯

第728章 杜仲羊肉湯

「這羊肉身上有種膻味,咱們首先就要用大料把它給腌好了,若是等到烹飪的時候在腌,不僅僅難以入味,而且會影響到其他作料的口感和口味。」

「就好像咱們這一次使用的杜仲一樣,若是將大料放在一起的話,則會使得杜仲喪失了自己原來的味道,而且滋補效果也沒有那麼的好了。」

夏傑對著屏幕前的觀眾們說道,手上開始處理羊肉的膻味。

不過,夏傑也不是第一次處理羊肉了,此刻只是簡單的變換一下步驟。

這一道菜,其中的難點和大家不太了解的,就是此刻他手上拿著的杜仲了。

「相信大家對於這一味中藥應該如何使用,怎麼吃,怎麼和羊肉融合在一起,是不太了解的。今天就帶大家看一看,這冷門但是滋補效果很好的食材,咱們究竟應該怎麼烹飪,才能達到自己想要的效果。」夏傑對著屏幕前的觀眾們說道。

聽到這裡,屏幕前的觀眾們對於杜仲的好奇程度,已經到了一個峰值,此刻接連不斷的彈幕,就是大家感興趣的體現。

「夏教授,您就快點兒說吧,我等到花兒都快謝了。」

「對了傑哥,你說這杜仲既然能夠強筋健骨,還是腰部的筋骨,那麼人的腰部就是腎的位置,意思豈不是這玩意兒能補腎?」

「你現在才反應過來么?從傑哥剛剛開始說這玩意兒已經十分珍惜,但僅僅只是從一顆生長了十五到二十年之間的樹上,扒下來的皮,我大概就知道,這玩意兒肯定是因為其功效實在是太過吸引人,才會導致滅絕的。」

「呵呵,要不是因為你們男的,十個裡邊有九個是虛的,還有一個虛上加虛,總想著依靠一些歪門邪道,來進行滋補,有沒有想過只有強身健體,才是健康,也是最正確的方式呢?」

「沒辦法,人到中年,首先沒有時間去強身健體,其次都已經人到中年了,面對伴侶三十如狼,四十如虎的年紀,真的是依靠鍛煉身體能夠解決的嗎?」

「這麼一說,好像確實也是這樣,唉,咱們這些中年人,也只能夠寄希望在杜仲上邊了。」

夏傑看著此刻直播間地彈幕,笑一笑,淡淡的說道:「其實大家要是想補腎的話,完完全全沒有必要去追求像是杜仲這樣,稀有難得的中藥材,咱們平時吃的東西,也有很多是補腎的,大家要是真想補一補,可以吃起來。」

在和直播間的觀眾們聊了一會兒之後,夏傑發現,自己此刻前期準備工作,也已經做得差不多了。

「杜仲,肉蓯蓉,枸杞子,党參,當歸這幾類和羊肉相性合得來的,咱們將其打碎,但是千萬不要打成粉。打碎只是為了方便讓這些藥材能夠更好的滲透進湯裡邊,入味快點兒而已。」

「咱們現在把它們裝進料包,等會等到小火慢慢熬制的時候,其中的精華就會一點點滲透出來,完事之後,咱們也算是大功告成了。」夏傑對著屏幕前的觀眾們說道。

只見夏傑用擀麵杖,小心翼翼的擀著案板上的中草藥,將這些草藥碎成碎片,但是遠遠沒有到能從料包之中掉落出來的程度。

「這樣一來,中藥材被煮的十分充分,咱們就能夠榨乾其精華,得到一碗濃郁的羊湯。」夏傑將處理好了的中藥材放入鍋中,對著屏幕前的觀眾們說道。

聞言,一直蠢蠢欲動的老司機們,幾乎是在同一時刻發了車。

「可怕,要是我有一天也被這樣榨乾的話,請告訴我的朋友們,我不後悔!」

「雖然手藝傑也是十分帥氣的,但若是說要把我榨乾的話,我覺得還是得來一個美女,最好穿著黑絲!」

「黑絲YYDS!我超愛的,要是有大姐姐願意穿給我看的話,我這一個月1600塊錢的工資,不都隨便你們花了么?」

「最厲害的是,這些東西被榨乾出后,出來的湯汁越來越白了,難道這些精華,和我們的精華一樣,是越優質就越白么?」

「別噁心我了,等會我東西都吃不下去了,傑哥好不容易重新走進廚房,我剛想學習一下有什麼佳肴,可看了你們現在發送的彈幕,著實把我噁心到了。」

「這有啥噁心的啊,不就是精華么?我記得你們女孩子,不經常在商店採購精華,用來敷臉么?現在有著這種天然、標準的精華供你們選擇,你們居然還不樂意。」

「就是!我說一個數,三天時間,精華免費送,只要你來我家,保證讓你心滿意足的回去!」

「三天免費送,怕是整個人真會被榨乾的,咱們不是中草藥材,還是別這麼玩了吧。」

對於自己一句話,就能夠讓直播間的觀眾們如此亢奮,夏傑不由得有些無奈。

在這種輕鬆詼諧的氣氛之中,夏傑已經完成了「杜仲羊肉湯」。

當夏傑將鍋蓋掀開的時候,濃郁的香氣頓時飄散開來,布滿了整個廚房,甚至還是朝著窗外飄去。

不一會兒,夏長江便聞著味道過來了,一邊扶著腰,還一邊詢問著夏傑:「小傑,你這煮的什麼玩意兒,居然這麼香?」

聞言,夏傑笑了笑,淡淡的說道:「爺爺,燉的杜仲羊肉湯。」

「杜仲,好久沒有聽到過這一個名字,現在居然還有這種藥材存在,有點意思啊。」夏長江顯然也是了解過杜仲的稀有度的,當即詢問道。

「是啊,運氣不錯,之前進山裡拍電影,補充幾個鏡頭的時候,見到過杜仲樹,這不是剛剛做好了杜仲皮,就趕上您腰椎間盤突出了嘛。」夏傑對著夏長江開玩笑道。

「或許這就叫做『塞翁失馬焉知非福』吧,若是沒有這一次遭遇,還喝不到你這羊湯呢。」夏長江笑呵呵的回應道。

當乳白色的羊湯被夏長江送入口中之時,順滑的口感,頓時讓這位老者眼前一亮。

「連肉湯都能夠做的如此絲滑,如同牛奶一般,小傑,你是不是加入了牛奶啊?」夏長江對著身邊的夏傑詢問道。

「這一份羊湯裡邊,並沒有加入牛奶。之所以如此濃稠絲滑,是因為熬制的火候控制的好。」夏傑對著夏長江回應道,自己也品嘗了一口。

感受著舌尖上傳來的溫暖,將羊肉和中藥材的味道完美的融合在一起。

羊肉的膻味被中藥材給掩蓋,而中藥材的苦澀,又被羊肉的甘甜滋味給中和,兩者在夏傑完美的火候控制以及烹調方式之下,相互補全了自己原本的缺陷。

這也正是夏傑讓國外的營養師、葯膳師都十分詫異的原因之一:葯膳相對於平時的菜肴而言,製作的難度更大一些,畢竟若是不好好掩蓋掉藥材的味道,其就會變成毀滅一道美食的致命缺陷。

但是,藥材的苦澀味道,是如此的霸道且不講道理,但是夏傑卻像是一個手眼通天的仙人一般,將這些味道完美的調和在了一起,組成了一道其他人難以復刻的美食。

夏長江一口接著又一口的喝著手中的羊湯,雖說已經到了這一個年紀,對於吃方面的東西,早就已經不像是年輕人一樣能夠胡吃海塞。

但是,這一道來自夏傑的羊湯,是那麼的順滑,即便夏長江其實已經飽了,但還是沒忍住,又連續喝了好幾口。

「爺爺,您慢點兒,又沒有人搶您吃的。」夏傑對著眼前的夏長江說道。

「不行,這湯,就得趁熱喝,大口大口喝,才有勁!」夏長江對著夏傑回應道,隨後又開始了新一輪的豪飲。

夏傑見狀,也不好再多說什麼,開始慢條斯理的喝著自己手中的湯,品嘗著來自杜仲的滋補效果。

而在此刻的美利堅,奧斯卡電影節評委們正聚集在這裡。

平日里,他們分別屬於不同的部門,但是從這段時間開始,他們都將暫時放下之前的工作,全身心的投入到這一屆奧斯卡電影獎項評選之中。

要知道,若是他們在這方面稍有馬虎,或者是想要做一些利己的事情,都會被眾多期待這一個獎項的記者、媒體甚至是演員群體口誅筆伐,嚴重的人,甚至被終身禁止重新踏入電影行業。

這一切,都只是因為它是奧斯卡獎項,它是屬於全人類在電影方面的榮光,是每一個電影人最遠大的目標,也是對於一位優秀演員、一個優秀導演、一部最佳電影最好的認可。

通常,在選片的過程當中,優秀的片子總是能夠殺出重圍,即便是有差不多的幾部片子,通常也會選擇那一部題材選擇較為正確的,對觀眾有一定教育意義的片子。

只不過,這一類型的片子,通常都是美利堅出品的,很少有著國外的電影能夠入味。

但是,這一次,這一群評審卻遇到了難題:來自華夏的《手藝人生》,有著無以倫比的特效,將主角塑造的十分高級,超越了俗世的形象。

「我真的很想問一問,有人的手速能夠達到這麼快速的程度嗎?即便是高速攝像機,也已經無法跟上他的動作了。」

「確實,要不是看了全篇,光是看到了這一幕,我還以為是某部超級英雄電影呢。」

「哈哈,超級英雄電影就是賺個爆米花的錢,根本就沒有機會被送到這裡來,咱們作為最終評審,看到的都是絕對足夠精彩的片子。」

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