第735章 收清露

第735章 收清露

「在中醫中,認為油柑是一種甘、酸、澀的水果,有清熱涼血、消食健胃、生津止咳的功效,現代藥理研究還表明,油柑子具有保肝、抗菌、免疫調節以及降血糖等藥理作用。」

「而在營養成分上,油柑子主要富含維生素C和多種微量元素,其中,每100g鮮果中,維生素C的含量可達500mg,是補充維生素C的良好來源。

「此外,油柑中還含有多種氨基酸,對於人體營養的補給也是有一定效用的。」

夏傑對着屏幕前的觀眾們介紹道,滿足了觀眾們對於油柑功效的好奇心。

聽到這小小的油柑,居然有着如此之多的功效,屏幕前的觀眾們都驚呆了。

「本以為這水果,最多和柑子、橘子差不多,可沒想到居然有着如此之多的功效,實在是讓人不得不心動啊。」

「即便是知道嘗起來有一股澀味,但至少之後還會有回甘啊。既然已經知道結果是甜的了,那麼過程就算是有點兒苦澀,但是還是能夠堅持下去的。」

「確實,有着這麼多功效的水果,的的確確是給人不小的誘惑力啊。若是不把他當作水果,而是看成中藥的話,那麼一個之後還會帶來甘甜的中藥,可以算得上是十分珍貴的存在了。」

「有道理,要是把油柑當作中藥的話,確實對比起來,還挺賺的。雖然剛開始吃下去,是苦了一點兒,但是一想到還能夠減肥,這點兒苦又算得上什麼!」

夏傑看着直播間的觀眾們如此亢奮,微微頷首。

顯然,在夏傑看來,大家還是比較在乎油柑的澀味,若不是因為油柑有着如此多誘人的功效,恐怕大家對於這一種小眾水果的接受度並不是很高。

儘管如此,但是夏傑不打算讓屏幕前的觀眾們錯過這一種好處多多的水果。

於是,夏傑從廚房之中,取出了兩個同樣有着金色外皮的檸檬。

「其實,如果稍微有點兒精力的朋友們,想享受一下油柑的益處,但是又沒有辦法接受這種澀味的話,可以嘗試用檸檬中和一下,調製一杯飲品。」

「油柑的果肉本來就很多,用來榨汁也十分的合適,搭配上檸檬的酸酸甜甜,確實可以達到中和澀味的效果。」

夏傑對着屏幕前的觀眾們說道,並在調製完成之後,親自喝了一口,驗證了一下。

見到夏傑所提出的新吃法,頓時讓屏幕前的觀眾來了興緻。

「嘖嘖,廚神傑就是廚神傑,連這種方法都能夠想得出來,既能夠享受到油柑的甜味,還可以同時擁有檸檬的清爽,簡直就是天作之合啊。」

「現在正好又是初秋,天氣還很熱,若是能夠多加一些冰塊的話,簡直就是神仙搭配了。一想到下班回家,就有着如此美味的果汁,正在等著自己,想一想就感覺生活又充滿了希望呢。」

「傑哥,還有沒有更加勁爆的方法啊?比如我想用油柑來大補特補,若是把他和枸杞、黨參這些放在一塊,澀味能不能消除呢?」

「你才多大,就需要補這麼多了?是不是有些誇張了啊?我這都快六十歲的人了,也沒有必要天天吃這麼多啊。」

「呵呵,這還真不是我欺負老人,您六十歲,沒有那啥的需求了,我可不一樣,我這天天被逼着要孩子,上班完了之後又被壓榨,這不多補一補,能行嗎。」

「說的好像你很委屈似的,你們男人不都享受着這種事情么?」

「那也要有個度才行啊。」

看着直播間彈幕的內容再一次跑偏,夏傑也早已經習以為常,畢竟生活已經那麼累了,若是沒有一個地方給大家轉移一下注意力,從痛苦的日子之中解脫出來,好好享受一下悠閑的山村生活,那確實也太悲慘了。

不過,在屏幕前的觀眾們七嘴八舌地討論著其他內容的時候,夏傑正好準備了關於油柑其他吃法所需要的材料。

只見夏傑直接拿出一個玻璃罐子,對着屏幕前的觀眾們說道:「對於不習慣油柑苦澀味道的朋友,還可以通過腌制的方法來吃。」

「通過腌制后的油柑,苦味被去掉后,保留了回甘的滋味,而腌制往往又可以分為兩種,一種是鹹的,一種是甜的。」

「喜歡吃咸口的朋友們呢,將油柑子洗乾淨后晾乾,裝入玻璃罐中,倒入事先配好的泡製鹽水,沒過油柑,放入陰涼處,等油柑子變黃、變皺了之後,就可以取出來吃了。」

夏傑一邊說着,一邊將咸口油柑腌制完成,對着屏幕前的觀眾們說道。

「這方法好啊,比起榨汁來說簡單多了,雖然口味會單調不少,但是勝在不用次次都動手啊。」

「確實,如果是榨果汁的話,每一次想喝的時候,都需要自己動手,若是沒有榨汁的儀器,還需要購買才行,想一想確實還挺麻煩的。」

「不得不說,還得是腌制方便一些:直接把油柑往桶里一放,等過段時間想吃的時候,就已經腌制好了,還可以避免澀味,簡直再合適不過我這種懶人了。」

「夏教授,我不喜歡吃咸口的,剛剛說的那一個甜油柑,咱們應該怎麼做啊?」有觀眾對着夏傑詢問道甜口油柑的做法。

夏傑也看到了這一條彈幕,笑了笑,淡淡的說道:「我這正要給你們講一講,甜口油柑的做法呢,這不巧了嗎。」

「油柑洗凈后,用粗糧搓一搓,祛除苦味,然後倒入鹽水先浸泡一夜去除酸澀的味道,第二天將油柑撈出,用刀背拍裂後放入罐中,再加入適量糖,讓甜味浸入果肉中,最後倒入涼白開,沒過油柑,蜜蜂儲存,大概一周后就可以吃了。」

夏傑對着直播間的觀眾們先講述了一下大概的方法,讓直播間的觀眾們恍然大悟。

「果然還是要用到鹽水祛除油柑的苦澀啊,鹽水可真是一個好東西。」

「原來用的是糖和蜂蜜,讓油柑變甜啊,我算是明白了,這就是個做蜜餞的方法呀。」

「和蜜餞相比較,還有着不小的差別,不過也算是大同小異了。」

「我去,傑哥這麼快就做好了,我覺得我還是等等看,觀察觀察這一罐的成品如何,到時候在考慮考慮,要不要像是傑哥一樣,直接做一罐。」

對於油柑的做法,直播間的觀眾們此刻都抱着躍躍欲試的態度,不過大部分人還是保持着一個觀望的心態,想要看一看究竟夏傑做出來的效果究竟如何。

只不過,想要看到油柑腌制之後的效果,也要等到一個星期之後了。

然而,有細心的觀眾,注意到了夏傑此刻居然準備了三個大玻璃罐子。

之前的兩個玻璃罐子,一個用來腌制咸口油柑,另一個用來腌制甜口油柑了,那麼這第三個玻璃罐子,以及這一些剩下來的油柑,讓屏幕前的觀眾們開始討論起來。

「廚神傑,這些剩下來的油柑,要是直接吃的話,會不會太多了?」

「沒看到剩下來的那一個玻璃罐子嘛,傑哥肯定還有其他的做法,只是還沒有跟咱們說罷了。」

「也是,看了山村小傑直播這麼久,基本上每一種水果、蔬菜甚至是藥材,都能夠被他玩得明明白白的,現在看來,這個油柑肯定也有第三種吃法的。」

「小傑哥哥,你就快點兒告訴咱們,這第三種方法究竟是什麼吧。」

見到直播間的觀眾們居然觀察得如此細緻,夏傑微微頷首,對着觀眾們說道:「其實這一個玻璃罐子,是我準備用來釀酒的。,將油柑洗凈后晾乾水分,再倒入高度純糧食酒來浸泡,沒過油柑,可以適當放入冰糖調味,大概放置一個月左右,就可以喝了,放得越久味道會越好哦。」

夏傑一邊說着,一邊開始晾曬油柑。

「趁著現在還沒到秋雨綿綿的時間段,陽光還十分燦爛,趁著這一段時間,可要抓緊珍惜陽光明媚的時候了。」夏傑對着屏幕前的觀眾們說道。

確實,等過了這一段日子,到了白露,夏季風逐漸為冬季風所代替,冷空氣轉守為攻,溫度下降速度也逐漸加快,暑天的悶熱基本結束了,天氣漸漸轉涼,寒生露凝。

清晨,夏傑一睜開眼睛,便感覺到了氣溫的變化。

常年的山村生活,讓他對於溫度的變化十分敏感,尤其是在這種專門的節氣時間點,更是有着異常敏銳的感觸。

夏傑走出門去,看着天空之中,大雁成群結隊的從北方飛了過來,顯然是要躲避北方的嚴寒,來到南方,度過接下來那寒冷的冬天。

而卧牛村的村民們,也幾乎都是在這一個時間點起床的。

「白露」代表着由熱轉涼,萬物隨寒氣增長,逐漸蕭落、成熟。白露時節,正是華夏各地大忙時節。

東北地區,開始收穫穀子、高梁和大豆,一些地方開始採摘新棉。

西北地區開始播種冬小麥,也是一陣忙碌。

華北地區,此時也是秋收大忙季節,各種大秋作物已經成熟,開始進行收穫;秋收的同時,還得抓緊送糞、翻耕、平整土地等,及早做好種麥的準備工作。

而卧牛村,此刻到了白露時節,到處呈現忙碌的景象,因為「白露白茫茫,穀子滿田黃」水稻和穀子得抓緊時間收割。晚秋作物如玉米、甘薯等得加強田間管理,促使其早熟,避免低溫霜凍造成危害。

不過,與其他村民此刻的忙碌截然不同的是,夏傑此刻並沒有選擇加入秋收大軍之中,而是獨自來到了卧牛山脈之中,準備開始「收清露」。

心念一動,無人機開啟了今天的直播。

當屏幕前的觀眾們看到夏傑此刻直接來到了卧牛山脈之中,紛紛認為今天直播的內容,應該是難得一見的冒險之旅,於是紛紛猜測起夏傑今天到底要進行怎麼樣的冒險。

「嘖嘖,獵人傑這一次總該給我們飽飽眼福,跟熊瞎子摔個跤了吧?」

「我覺得跟熊瞎子摔跤或許有不小的難度,而且這個時間點,熊瞎子不知道擱哪去玩了。」

「誰說不可能的,要知道,咱們獵人傑,可是從非洲大草原上特訓回來的,連貝爺都沒有辦法和他五五開,直接被碾壓。」

「確實,雖然獵人傑沒有正面對戰過熊瞎子,但是貝爺和熊瞎子打過啊,雖然沒有完完全全碾壓着打,但還是勉勉強強做得到平分秋色的。那麼試問傑哥能夠贏貝爺,貝爺和熊瞎子能夠打平手,那麼傑哥豈不是能夠穩贏熊瞎子咯?」

「按照這樣的想法,確實沒什麼毛病,傑哥確實能夠打的贏熊瞎子。」

夏傑看着直播間觀眾們發送的彈幕,笑着詢問道:「你們就這麼想看着我和熊瞎子打架啊?可惜,今天我不是來找熊瞎子的,我是來『收清露』的。」

夏傑的自問自答,讓屏幕前的觀眾們有些疑惑,大家並不知道,這裏的「收清露」到底是什麼意思。

「傑哥,什麼叫做『收清露』啊?」

「雖然聽起來很文藝,但是咱們應該怎麼收呢,我倒是知道『清露』指的就是清晨的露水,在秋天的時候,清晨的露水是最清澈的,若是用來洗滌眼睛或者是衣物,則會使眼睛明亮,衣服變得更加乾淨。」

「用清晨的露水來洗衣服,這未免也太誇張了一些吧?想要洗衣服的話,若是沒有個好幾瓶,恐怕難度挺大的。」

「用來洗臉洗眼睛,倒還算是比較正常的事情,只不過真的有這麼神奇的功效么?」

面對此刻屏幕前觀眾們的發問,夏傑笑了笑,淡淡的說道:「今天是白露,是反映自然界氣溫變化的重要節令,其到來意味着暑天的悶熱基本結束。」

「節氣至此,白天的氣溫相對較高,水汽蒸發,但太陽落山後,氣溫下降得比較快。夜裏,空氣中的水汽遇冷凝結為小水滴,附着在樹葉、草葉或者花瓣上,晶瑩剔透。」

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