第78章 粽子啊粽子

火紅的太陽從天邊冉冉升起，喚醒了沉睡的叢林。

走在崎嶇的山路上，夏傑是健步如飛，身後的宋小東則面露幾分苦色。

「傑哥，慢點，等等我啊！」

「你小子缺乏鍛煉啊，才走了這麼一會，就不行啦？」

夏傑放慢腳步，扭頭說道。

「傑哥，咱們已經走了一小時了，不是一會啊！」

宋小東擦了擦額頭汗水，這可是山路，不是平地，走起來很累人的好不好！

「行了，堅持下，前面就到了。」

夏傑揚手指了指前面的小山頭說道。

「嗯！」

小黑子咬咬牙，繼續跟了上去。

「馬上就是端午節了，今天和小東一起過來摘箬葉，準備回去包粽子。」

來到小山頭，夏傑沖着無人機說道，直播間里，已經有了不少人。

「哈哈，大力傑果然是個廚子，還會包粽子呢。」

「我挺喜歡吃紅棗粽子的，甜甜的，糯糯的！」

「媽媽從小對我說，窮人家的孩子早當家，所以我很小的時候就跟媽媽一起包粽子，鹹蛋黃的粽子，真香！」

「呃，粽子我知道，不是用粽葉包的嗎？箬葉又是什麼東西？」

看到直播間的提問，夏傑指著前面一簇茂密翠綠的竹葉說道：「箬葉是箬葉竹的葉子，也就是我們常說的粽葉拉。」

「咱們這邊都用這個來包粽子，不過有的地方也會用蘆葦葉來包。」

「沒錯，我們這邊就是用蘆葦葉包粽子的！」

「主播不說，我還真不知道，這是個知識點啊，朋友們！」

「好了，咱們抓緊開工吧！」

放下背簍，夏傑就沖着面前的箬葉竹走了過去。

無人機也緊隨其後，如實拍攝最真實的勞作過程。

「這個摘箬葉雖然說起來簡單，其實做起來，還需要有點技巧呢！」

「如果沒有技巧的話，就算力氣大，能將箬葉竹都掰斷了，也摘不下一篇完好無損的摘箬葉。」

夏傑指著箬葉根部：「大家看，這裏就是箬葉的『關節』，只要抓住這兒往下一折，一片箬葉就下來了。」

「否則的話，箬葉特別有韌勁，不管怎麼拉扯，用蠻力都別想拉斷，就算拉斷了，葉子也會受損，就不好拿來包粽子嘍。」

「還有啊，咱們也不是一網打盡，得選那些至少有四個手指寬的大片箬葉來摘，這種包粽子是最合適不過了。」

說歸說，夏傑手上可沒停，一會功夫，就摘下了一大疊綠油油，帶着淡淡竹清香的箬葉。

後面的宋小東，也摘了不少。

至於球球，還是老樣子，主人幹活，它撒尿！

雖然是很尋常的活計，但不少觀眾還是看得津津有味，畢竟粽子大家都吃過，這摘葉子貌似也很簡單，還是挺有代入感的。

午飯就在山裏解決的，依然是帶來的烤地瓜和烤玉米，就著清涼甘甜的山泉水，一樣能吃飽肚子！

下午，背着滿滿一大筐的箬葉，夏傑回到了家。

「啊呦，不行了，累死我了，我得回去好好睡一覺，傑哥，我先走啦！」

宋小東大呼小叫地說道。

雖然平時沒事也會去山裏轉悠，看看能不能搞點野貨，但那和幹活完全是兩碼事啊！

「行啊，明天過來吃粽子啊！」

夏傑點點頭說道。

這粽葉既然已經摘回來了，那就趁手今天就包了。

「沒問題!」

宋小東應了一聲，躥上了三輪摩托，呼嘯而去。

將摘下的新鮮箬葉用水煮了煮，然後泡在水盆里，夏傑跟着開始準備起相關原料了。

糯米昨天晚上就已經泡著了，這會只要將紅棗、紅豆這些材料泡洗下。

爺爺比較喜歡吃甜食，所以還買了一些蜜棗和栗子，做蜜棗粽子和板栗粽子。

自己腌的鹹蛋還沒出油，暫時是不能做鹹蛋黃粽子了。

「好了，準備工作全部完成，咱們開始包粽子了！」

拿起兩片洗好的粽葉，在手中靈活地摺疊成了一個漏斗狀，然後舀起一勺泡好的糯米，放下一顆蜜棗。

跟着，再用雙手按了按，將糯米壓緊，將葉子包好，用棉繩前後捆了捆，打了個蝴蝶結，一個蜜棗粽子就算包好了。

看着一個個漂亮的三角形粽子如行雲流水般從夏傑手中包出來，直播間的觀眾們也是紛紛讚歎。

「大力傑，你不做美食主播，真是可惜了啊！」

「說實話，我覺得甜粽子最好吃，特別香！」

「咸粽子就不好吃了嗎，我就是吃咸粽子長大的！」

「主播，你包的粽子和我們這邊不太一樣啊，我們是條形的粽子耶！」

「不行了，看到主播包粽子，我嘴裏就咽口水，趕緊給我媽打個電話！」

擁有廚師傳承，夏傑看到大家都在討論甜咸粽子，便順便講解了一下。

「咱們國內粽子的傳統式樣基本上都是三角形，一般根據裏面的料來命名。也有馬蹄形、枕頭形等式樣，這也體現了不同地域特色。」

「粽子的口味主要分為了兩大類甜和咸。甜味的有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽……鹹味的有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、肉丁粽等等。」

「此外還有南國風味的蛋黃肉粽、什錦粽，以及一頭甜一頭咸、一粽兩味的「雙拼粽」。」

「我去，可以啊，百科傑，還有什麼是你不懂的，能告訴我們嗎？」

「別說了別說了，主播，我現在只想吃粽子，隨便什麼味道的都成！」

……

在眾人的議論紛紛中，夏傑已經將粽子全部包好了。

「行了，粽子包好了，咱們開煮，晚上就吃這個了！」

爐灶生火，放上大鐵鍋，倒上甘甜的山泉水，夏傑將粽子一個個放了進去。

「煮粽子的話，咱們最好用冷水煮，因為隨着水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香，而且沒有硬心哦。」

「另外咱們加的水一定要超過粽子，差不多兩三個指頭吧，因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。」

「最後等粽子煮好了，不要急着撈出老，要多泡個一個小時，這樣味道更佳，口感會更好。」

夏傑將這些煮粽子的小技巧一一提點道。

「沒問題，大力傑，你說的我全部能做到，你粽子什麼時候能發貨，可以選擇收貨付款哦！」

「主播，下個月，下個月我一定會去你那轉轉，把你會做的好吃的，全部亮出來吧！」

「傑哥哥，我就喜歡你這樣懂得多，又能幹的男孩子，咱們能做朋友嗎？」

……

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