第392章 鳳尾蝦球 魚子醬

塗絨絨將紅煨鮑魚交給徒弟看着，然後又把褚行燁給叫過來，讓他做別的菜。

「你來做這個鳳尾蝦球。」塗絨絨對褚行燁說道。

「好的師父。」褚行燁點頭，將土豆削皮之後切塊放到蒸鍋里蒸熟，蒸熟的土豆拿出來趁熱把黃油和鹽都放進去，然後把土豆碾碎了，黃油也融化在土豆泥中。

碾碎的土豆泥用漏勺過篩，褚行燁還記得自家師父說過，土豆泥過篩之後口感會更加的好，所以他並沒有省略這個步驟。

青蝦去蝦頭和蝦線之後，褚行燁也把蝦殼給剝掉了，只留下尾部的一點點蝦尾的殼而已，然後將蝦從背部切開，並沒有切成兩半。

蝦切好了以後加入鹽、料酒、薑汁腌制去腥，大概幾分鐘之後就用土豆泥將蝦給包住，只留下蝦尾在外面。

褚行燁讓幫工準備一口鍋，鍋里放大半鍋的油，然後他將澱粉、雞蛋液、麵包糠給準備好，然後等著油溫差不多的時候就把用土豆包裹着的蝦給拿過來在雞蛋液里滾一圈之後再沾上澱粉，再滾一圈雞蛋液，最後裹上麵包糠放到油鍋里炸。

褚行燁做好了這一步之後就交給何俊青來做，說實話他覺得何俊青更加的適合做這道菜，他準備去做其他的菜了。

何俊青也沒有拒絕接手自家師兄的工作，只不過是將蝦球裹上雞蛋液和麵包糠油炸而已，他控制火候的功力還是有的。

鳳尾蝦球的後續工作被何俊青接了過去之後塗絨絨也沒有覺得自己徒弟做的有什麼不對，看着何俊青一個個的把蝦球放進去油炸的樣子也挺滿意的。

【這個油炸的蝦看起來很好吃的樣子。】

【我是首都星的，我曾經有幸去過一次珍饈閣吃飯，結果那次之後我就再也沒有機會去了。】

【啊？為什麼沒有機會去了？難道主播他們開餐廳還不讓客人去吃第二次了嗎？】

【前面的，是不是他們的餐廳做的菜非常的難吃，所以你就沒有再去過第二次了？】

【在網上吹得那麼厲害，實際上他們做的菜肯定不好吃吧？】

【怎麼可能？我沒有再去第二次，是因為我根本就搶不到位置。現在珍饈閣的預約都已經排到兩個月後了。】

【要不是珍饈閣不讓預約太久，有可能他們的預約都會預約到明年去了。】

【跪求女神開第二家餐廳啊。】

【怎麼滴？男神和女神合作開的烤魚店和開肉店不能夠滿足你們嗎？】

【滿足什麼滿足啊？單單我們華盟就上百億人，才二十家店而已，怎麼可能滿足得了我們這麼多人？】

【女神，我們商量商量，再多開幾家店怎麼樣？】

【女神，不如把珍饈閣的分店開到我們鳳鸞星怎麼樣？】

【怎麼了？我們紅鷹星沒有資格成為女神她們餐廳的候選店址嗎？】

【女神，多開幾家餐廳吧？】

【跪求女神多開幾家餐廳啊。】

「嗯？我彷彿看到你們說讓我多開幾家餐廳？」塗絨絨盯着徒弟幹活的時候還不忘關注一下彈幕，她自動忽略那些對她罵罵咧咧或者是對她陰陽怪氣的彈幕，注意到了有不少人叫她多開幾家餐廳的留言。

【對對對，女神我們多開幾家餐廳怎麼樣？】

【女神，就單單首都星這麼一家珍饈閣根本就不夠滿足我們這麼多人啊。】

【女神女神，不如你來我們天狼星開餐廳吧？】

【女神，我們奧科星也是很歡迎你的。】

【女神，我們青鸞星也是很歡迎你的。】

【怎麼滴？我們鳳翎星是沒有資格嗎？】

「關於開餐廳這個問題呢，我們現在不打算開第二家餐廳。」塗絨絨微笑着說道，「我當然不會嫌自己的錢少啊，但是我們也要保住自己的口碑，要是做的菜不好吃，那不是砸我們自己的招牌嗎？」

「現在我們珍饈閣的廚師真的不夠，所以開分店什麼的還是等我徒弟們他們把自己的徒弟給帶出來了，這才可以開分店。」

「我徒弟只有六個人，他們也不一定要這輩子都為了餐廳忙碌啊，肯定還有別的興趣愛好不是？所以餐廳還是需要一些靠得住的廚師，這些就需要長期的培養了。」

「人手短缺，我們是不會開第二家店的，忙不過來。」塗絨絨聳聳肩道，她徒弟中能夠一直在餐廳工作的還真的不多，她這都還期待他們趕緊把徒弟給帶出來呢。

【說的很有道理，廚師的確是很重要。】

【我去過別的餐廳吃飯，他們那邊下廚的是機械人，要是去吃機械人做的我還不如讓我自己家裏的機械人做。】

【對對對，所以還是像女神這樣嚴謹比較好。】

【但是這麼一家點真的不夠吃啊。】

【女神，你考慮考慮我們其他星球的人吧，不能因為男神在首都星你就跑去首都星開餐廳，而忽略了我們啊。】

【女神，你不能重色輕粉絲啊。】

【雖然男神的確是我喜歡了這麼多年的男神，但是女神你也是我的女神啊，你要為我們負責啊。】

【女神你也多寵寵我們這群粉絲啊。】

【女神，不開餐廳你可以開小吃店啊，我們也是想吃各種好吃的呀。】

【女神，你可憐可憐我們這群嗷嗷待哺的粉絲啊。】

「嗯，你們說的這個問題我會好好考慮的。」塗絨絨笑眯眯地說道，「現在呢嗎，我們還是來繼續做好吃的吧？」

塗絨絨帶着粉絲們去看了褚行燁現在做的，鳳尾蝦球交給何俊青了之後褚行燁繼續做椒鹽皮皮蝦、香煎帶魚、蒜蓉粉絲蒸扇貝、蒜蓉粉絲蒸龍蝦、茄汁鯧魚、涼拌海蜇等等。

何俊青和周楚妍在做好了紅煨鮑魚、鳳尾蝦球之後又在幫工們取了蟹黃之後做了蟹黃湯包、蟹粉獅子頭等等。

塗絨絨還把鱘魚給拿過來取了魚籽，魚子醬可是最頂級的食材，以前在地球的時候那怎麼說都是有「軟黃金」之名的，按克賣的。

海藍星送來的鱘魚也是很大的，一條魚的魚籽也有大概好十幾斤那麼多，塗絨絨就直接把它們做成了魚子醬。

魚子醬做好了以後她又把三文魚給切了，去皮去骨之後剔掉魚刺之後切片，一會兒可以嘗嘗生魚片的味道。

當然三文魚也是可以烤一烤的，一會兒吃的時候再放在烤盤上邊烤邊吃吧。