第328章 鹵豬頭

南方這邊是不會有北方那邊的冰天雪地的，冬天的時候雖然也冷，但是溫度並不夠保存鮮肉。

所以殺年豬都是在臘月二十七二十八的時候殺的，甚至有時候還會是臘月二十九的時候殺年豬，這樣臘月三十的當天就可以吃上肉了，還很新鮮。

陳夏月今年倒是準備了不少的菜，像是院子裏她種的有甜椒、胡蘿蔔、白蘿蔔、西蘭花、捲心菜之類的蔬菜，而其他的親戚家裏也種了不少的蔬菜，像油麥菜、油菜心、芥菜、上海青、雞毛菜、大白菜等等之類的各種蔬菜。

陳夏月還準備了不少的海鮮，都是借口是張程岳他們寄回來的，但說多也不算太多，足夠吃幾天而已。

除此之外就是殺雞殺鴨殺魚了，殺年豬之後陳夏月也跟着準備了雞鴨魚這些肉了。家裏養了一隻雞，但是沒有養鴨子，所以陳夏月買了一隻準備大年夜的時候做一道烤鴨。

今年雲河大隊是臘月二十八的時候殺豬的，一家分到的肉不算多，但是就算這麼點肉也足夠讓大家高興了，今年過年有肉吃，足夠讓大人小孩們都興奮不已。

陳夏月從臘月二十九就開始準備烤鴨的腌制了，她是按照視頻教學做的北京烤鴨，選擇的這隻鴨子還是大概十斤重的鴨子。

烤鴨子的前期準備工作是挺繁瑣的，但陳夏月還是做了。然後她準備好腌制鴨子的時候就開始做滷味，將今年分到的一半豬頭還有她買的豬蹄、豬肉都弄好，然後鹵。

除了滷肉之外陳夏月還鹵了豆乾、雞蛋、鵪鶉蛋、菌菇之類的，就是這麼一鍋滷水就引來了不少人的詢問，然後張家其他幾房的人也準備分一點肉過來鹵了，年夜飯的時候可以吃到更多的肉。

「這個味道真的是太香了。」胡曉芳一邊吞口水一邊看着鍋里的滷味說道，她就是拿來了自家分到的肉過來給陳夏月一起鹵了。

反正她不覺得自己把肉拿過來給陳夏月一起鹵是吃虧，畢竟年夜飯的那天晚上肯定好幾房的人都一起出肉的，今年養的豬長得好大隊長他們又爭取到了這麼多的肉，可比去年好多了。

「什麼時候可以吃啊？」趙秋菊也很饞，這個時候沒人不饞肉，尤其是陳夏月做的滷味味道太香了，她們根本就控制不住自己。

「明天晚上才可以。」陳夏月笑眯眯地說道，然後帶着她們出去幫忙處理蔬菜了，明天的年夜飯大家吃頓好的。

陳夏月的滷味是真的很香，可是別人也沒辦法。跟陳夏月有親戚關係的人可以跟她討一點滷水回去自己也做滷味，但是滷水本來就不多，能夠借到的人不多。

然後那些沒有辦法跟着一起做滷味的人就只能一邊咽口水一邊在背後罵罵咧咧了，大過年的大家都吃肉，又不是陳夏月他們一家子奢侈。

年夜飯是真的很豐盛，豐盛得整個張家的人都開心不已，半個豬頭鹵出來的豬頭肉，再加上四個豬蹄、還有大家分到的肉，以及那些鹵的素菜也足夠讓大家吃得滿嘴香。

年夜飯這頓除了必備的魚之外就是滷味了，剩下的菜並沒有做多少，肉菜就是滷肉和魚，剩下的全都是清爽的清炒蔬菜，陳夏月也沒打算讓大家全都一頓把肉全都吃完了。

之前送的那些海鮮乾貨今天晚上都沒拿出來呢，幹活比較容易存起來，所以可以放久一點再吃。

大家吃飯的時候聊的很開心，張程川拿出了收音機播放廣播，大家一邊吃飯一邊聽廣播，開心得不得了。

陳夏月的胃口並沒有大到吃一頓飯可以吃一兩個小時，她很快就吃飽了，跟其他人一起聊天說話，而男人們還在繼續喝酒。

大過年的難得有名正言順喝酒吃肉的機會，家裏的男人們當然是敞開了吃敞開了喝，聊天的音量都控制不住地提高了不少。

陳夏月沒在意，跟胡曉芳他們幾個嫂子說說話，聊聊八卦之類的，一邊嗑瓜子一邊聽廣播。

在這個沒有電視娛樂，連廣播都很難聽到的年代，除夕的時候能夠有廣播聽就已經很不錯了。

陳夏月她聽着廣播里的主持人感情豐沛的講話，然後就是大領導的講話，慢慢地認真聽了起來。

大過年的廣播里還傳出了好消息，聽說是醫學上又有了什麼突破，醫藥研究方面也有了突破。

還有選擇在除夕當天晚上宣佈的好消息，米果、油果的培育有了突破，現在儲存夠了一定量的樹苗，準備過完年之後就推廣出去，讓更多人種植米果樹、油果樹等植物。

當然大領導們都很有遠見，都言明了這些樹是絕對不能夠占良田的，既然這些是樹可以種在森林裏，種在山裏那麼就種，絕對不可以占良田。

因為米果樹和油果樹等樹苗培育的說多也不算多，說少也不算少，上面準備選擇南方這邊大面積種植，不佔良田只種植在山裏、山上，但是也不準備破壞原有的森林。

而高產量的水稻和紅薯葉推廣出去了，經過兩年的時間紅薯種子的儲存量足夠全國三分之一的地方種植了。水稻、玉米和小麥，則是選擇一些地方推廣種植。

希望高產量的作物種下去之後，大家能夠越過越好，能夠不再繼續挨餓了。

然後就是出口的驅蚊蟲藥包還有出口的食品都越來越受歡迎了，因為驅蚊蟲藥包的原材料有限所以即使很受歡迎但是也沒有賣出去太多。

而食品，在他們有了米果、油果還有高產量的紅薯、土豆、玉米、水稻和小麥之後，他們可以加工更多的食品賣出去了。

因為食品出口需要大量的原材料，所以可能會開放更多養殖的條件，讓更多人養更多的家禽家畜。

陳夏月聽到廣播里的這些通知很高興，而張家的其他人則是比陳夏月高興多了。

他們是土生土長的60年代的人，而且還是沒有跟陳陳夏月這樣的金手指的普通人，他們還是農民。他們最關心的還是糧食，最關心的還是溫飽的問題。

現在廣播新聞通知的內容，對於他們來說可是天大的好消息。

因為廣播里的消息，張家的男人們喝酒都沒有那麼投入了，開始討論關於廣播新聞的內容。

當然他們最感興趣的還是挺大了大領導的聲音，大家天然崇拜大領導，聽到大領導的聲音彷彿追星現場，開心得猶如兩百斤的孩子。

這個新年，吃得開心，聽到的廣播內容也讓人開心。

又是一個歡樂的年。