第378章 雙菇滑雞柳
第378章雙菇滑雞柳
陳夏月花了一天的時間都沒有將店鋪收的魔獸給處理好，風乾肉和臘肉、香腸之類的需要點時間，做的肉醬和冷吃的熟食也是沒有把這些肉給處理好。
陳夏月累了，從農場出來的時候忍不住趴在張程川的背上悶悶道，「我有點累了，今晚的晚飯你做吧？」
張程川的廚藝天賦雖然沒有陳夏月那麼好，但是他再怎麼樣都是服用過基因進化液的，再加上記憶力好，他能夠精準地計算出一道菜需要多少調料、烹飪多長時間、火候應該多大。
所以張程川做出來的食物也是很好吃的，大概這就是理工男的廚藝，什麼食材佐料的用量都精準到克的那種，做出來的食物倒也不是說跟機械人做的一樣，但也比陳夏月做的少了一點味道？
但即使是這樣陳夏月也要讓他做，反正她是不可能攬下所有的家務讓張程川袖手旁觀的。男人怎麼就不能幹家務了？她又不是沒賺錢。
張程川也沒什麼，結婚這幾年他又不是沒做過飯，甚至連劉桂英這個非常不贊成自家兒子下廚的人都已經被他的廚藝給征服了。兒媳婦不想做飯的話，她又不想吃自己做的，當然就捨得讓兒子下廚了。
張程川也不在意陳夏月彷彿整個人的重量也壓在自己身上，放下筆嘆氣道，「今晚想吃什麼？」
「我留了一隻六七十斤的野雞，你可以想想做什麼。」陳夏月嘟囔道，有氣無力的。
「行，你先躺一會兒，小憩一下。暖暖我讓娘幫忙看看，今晚的晚飯就我做了。」張程川道。
「嗯。」陳夏月是真的不想動，差不多一天的時間都在處理魔獸肉她是真的很累的，她都打算明天不上架各種葯了，畢竟今天沒有動手做所以沒存貨了。
張程川將人給扶著送回了房裏讓她躺着，然後自己轉身將暖暖的嬰兒床給搬出去，請劉桂英幫忙看一看，如果暖暖醒來餓了之後就可以泡奶粉給她喝。
張程川來到廚房，想了想打算做三道雞肉菜。六七十斤的雞足夠大了，三個菜也做不完，而且他們家才四個人吃飯，沒必要做太多的菜。
張程川想了想打算做宮保雞丁、三杯雞和雙菇滑雞柳，剛好這三道菜也全都可以用純肉，三杯雞他打算用一隻雞腿做，剩下的用點其他地方的肉就差不多了。
張程川取了大概半斤的雞胸肉切成丁，加鹽和澱粉拌勻備用。干紅辣椒也切碎，備用。
鍋里放油燒熱后倒入紅辣椒爆香，放入雞丁炒散后加入豆瓣醬，炒出紅油后倒入料酒。
加入糖、醬油、醋、肉湯、芡汁后翻炒，最後加入炸好的花生米翻炒均勻后一道簡單的家常宮保雞丁就做好了。
做好了宮保雞丁后就是三杯雞，一隻雞腿還是很大的，張程川將雞腿剁成塊用開水氽燙后撈出，洋蔥切成塊，胡蘿蔔切成菱形塊狀，青椒也洗乾淨切菱形。
鍋里倒油燒熱後放入幾塊大火翻炒，再加入胡蘿蔔、洋蔥和青椒翻炒至斷生，然後加入米酒、老抽、生抽和糖調味，翻炒均勻大火收汁，一道美味的三杯雞也做好了。
雙菇滑雞柳張程川用的是雞縱菌和松茸，將兩種菌菇洗乾淨，雞胸肉洗乾淨切條、油菜也洗乾淨對半切開焯水撈出裝盤。
將水澱粉、醬油、糖、味精、鹽兌成味汁，然後燒鍋放油，等油熱了以後放入雞柳滑散取出；鍋底留油，加入雞縱菌和松茸翻炒后加入雞柳繼續炒，加入辣椒繼續翻炒至食材完全熟了之後倒入味汁調味酒可以出鍋了。
三道雞肉菜做好了以後他又簡單地炒了一個清炒油菜心，四道菜就足夠了，湯他沒打算做，畢竟今晚吃的是稀飯，米湯正好解渴了，不需要煮湯了。
雖然做的菜都是很簡單的，但是從洗菜、備菜到炒菜都是需要時間的，張程川這頓飯做完了以後都已經一個小多小時后了，天也差不多黑下來了，正好吃晚飯。
「今天是什麼好日子？做了這麼多的肉菜？」劉桂英看着桌上的菜很是疑惑，雖然他們家的條件不錯，但是也不是每天每頓都吃肉的。
今天怎麼這麼大方一下子就做了三個肉菜？而且看着好像全都是雞肉，家裏什麼時候殺雞了？
「也不是什麼特殊的日子，今天正好是咱們家暖暖百天的日子。」張程川笑眯眯地說道，「咱們也不需要大辦，但是這也是一個比較有意義的日子，正好咱們家就吃點好的。」
劉桂英看着桌上的菜道，「咱們家就四個人，這麼多菜也吃不完，給你爺爺奶奶家那邊也送一點過去吧。」
只給爺爺奶奶那邊送就可以了，至於三房和四房那邊就不要了，沒道理讓當哥哥的孝敬弟弟的。
張程川點點頭，他剛剛做的時候也顧及到自家爺爺奶奶那邊要送一點，所以份量多了一點。他拿了一個盤子，將三道雞肉菜也都分了一點到盤子裏，一個盤子三道菜全都裝在一起，給送到張爺爺他們那邊。
張程川回來了以後正好開飯，張德平和劉桂英先夾了雙菇滑雞柳吃，雞柳特別的滑嫩，雞肉一點都不柴，味道非常的鮮香。
雞縱菌和松茸的味道也是很不錯的，這可是比較名貴的菌菇，味道那絕對是沒得說的。
張德平和劉桂英吃得忍不住一筷子一筷子地夾起來塞嘴裏，菌菇的味道也是非常的好吃的，一點都沒有因為不是肉而被人冷落。
陳夏月嘗了一口宮保雞丁的味道，雞肉很嫩，花生米很脆，味道是非常的不錯的，很下飯。
因為宮保雞丁放了點辣椒，雖然不是很辣但是陳夏月也沒有多吃，她就吃的比較多的是三杯雞和雙菇滑雞柳，清炒油菜心當然也是她喜歡吃的。
「說實話，我還真沒想過阿川的廚藝這麼好，做的菜這麼好吃。」劉桂英一邊吃一邊自豪道。
以前她特別的寵愛小兒子，雖然不至於什麼都不讓他干但是也不會使喚他洗衣做飯什麼的。但是沒想到兒子的廚藝天賦這麼不錯，結婚了以後被兒媳婦使喚做飯竟然能夠做出這種水平的飯菜來。
(本章完)