第168章 家的味道
「我說得太快了？」葉瀾說完了，發現那些女孩們全都獃獃的看着自己，顯然，這些孩子們腦子跟不上自己。葉瀾無奈了，輕拍自己腦子，看着下面，「會炒雞蛋不糊的出列。」
秦宵，岳笑笑出列了。
「打20個蛋，然後分一半出來炒成嫩雞蛋，不怕有油，要做餡的；另一半只打的散，放一邊待用。」葉瀾在自己本上記上什麼。
秦宵和岳笑笑去拿雞蛋了。
「洗菜十人組誰報名。」葉瀾再抬頭。
這時剛剛的合作的五人組出來兩隊，正好十人，大家也看出來了，為什麼葉瀾要十個人出來洗菜，是因為正好十種蔬菜，每種菜其實也不多，他們腦子也不差，洗完了，把葉瀾需要做餡的部分留出來，其它的分成七份，每個桌子上放上一份，也就夠了……
如此這般，葉瀾拿個小本開始派工，大家也習慣了，都領了活自己去干。
葉瀾把工派完，自己去切肉。她是真的會，大塊的肉，在她的刀下變小塊，再變成丁，再分成兩份，再剁成餡，三個不鏽鋼盆，兩個裝上灑了蔥姜水和花椒水拌好腌制的肉餡。
自己再去處理那些被剝下來的大白菜葉子，用開水把菜燙軟，自己擠干水再切成丁，放到了其中一個盆里；另一個盆里放了擠水的韭菜，加了洗乾淨打碎的蝦皮；第三個盆里就是雞蛋和香菇和剛剛她自己煮的粉絲拌波菜，這是純素餡的，她也不知道有沒人不吃豬肉，做個素餡的比較安全。
大家都獃獃的看着葉瀾，這個動作，真的太強大了。主要是，她安排大家幹活的也是，現在雖說她最忙，但其它人其實也都領了活在干。而四方桌前，菜少了，而用餐區七個拼成的大桌子上也都擺了各式的菜品，就等著這邊完成了。
「瀾瀾，那個為什麼要把蝦皮打碎？」一個女孩決定找點話做，舉手問道。
「我知道，一定怕划喉嚨。我就不喜歡吃蝦皮，總覺得有沙。」一個女孩忙搶答。
「不是，我大姑父是安徽人，挺有名的安慶餛飩就是他們那兒的特產。不過我姑父家裏在山裏，挺窮的。蝦皮都是買最後的那些細碎。不過我姑父的媽媽很能幹，就算是用細碎的蝦皮也能把餛飩做得特別好吃。我大姑不會包餛飩，就把蝦皮給打碎了，包在餃子裏給他吃。所以，我學的就是這種。」葉瀾低頭邊拌餡邊說道。
大家獃滯了，這個跟餛飩是不是有點遠？現在他們不覺得葉瀾大姑能幹了，他們只覺得葉瀾的姑父真的挺能湊合的。
「那大白菜餡呢？我看你沒有特別動作？」一個北方女孩指了一下，看上去有些平平無奇的白菜餡，剛看到葉瀾弄了很多的蔥姜水和花椒水，而基礎味只有鹽和生抽、老抽、蚝油而已。主要是，她們都不知道一個餃子餡里，要放那麼多醬油。而且是不同的醬油。
「這是我小姑父家的味道，我小姑父的爸爸只吃這一種味道，北方人愛吃的羊肉大蔥餡都不愛，菜也要先燙熟了，肉餡里會加些水，所以這餃子會很好咬。」葉瀾正在調素餡，因為素餡有點散，於是比較難包一點。她連頭也不抬，只是專心的做自己的事。
「那素餡就是你家的味道？」衛橙子看葉瀾熟練的樣子，忙問道？
「不啊！我們家的味道就是食堂的味道。我奶不會做飯，我大姑、小姑都是嫁人後，自學成才的。然後他們覺得，不能讓我受二茬罪，一定要把我培養得十項全能。」葉瀾長長的嘆息了一聲，「這個是我自創的，第一次做，你們試試看。」
「問題是，萬一你老公家口味不一樣，你怎麼辦？該受的罪，你以為你能不再來一次？」說話的是江月，所以這會兒，這個號稱「笨拙勤奮」的傢伙，就看得出腦子在線了。
「就是，你都看出問題了，她們沒有。」葉瀾深深的為大姑、小姑的智商着急起來。
「沒事，我們瀾瀾有領導力，她絕對有能力讓她老公改習慣。」岳笑笑淺笑起來，說得特別理直氣壯。
「不是應該找個給瀾瀾做飯的嗎？」秦宵瞥了她們一眼，冷冷的說道。
「我奶也這麼說，傳說我爺爺活着時，家裏是我爺爺做飯，我爺爺駕鶴西歸之後，我們就吃食堂了。」葉瀾點頭，深以為然。
葉瀾最早拌好素餡的，用剛剛的韭菜汁合上面，對着空手的人喊到，「誰會包餃子？」
北方的幾個女孩出列了，拌餡和擀皮他們可能差點，但純包，她們還是會的。
「那我現在就擀皮了，你們一人帶幾個人去包餃子，素餡的就是花皮、韭菜的是綠皮、白菜餡的是就是白皮。一隊包一種餡，這樣就不會亂。」
葉瀾把剛剛玩泥巴的女孩手上的麵糰收回來，剛剛她們揉面時，葉瀾有過去加鹽和雞蛋液，所以此時麵糰雖說揉得各有特色，但基本的味道是確定的。葉瀾原本就不指望她們能揉得多好，把四大麵糰揉成一個大團，揉勻了，再分成幾塊，用韭菜汁揉的就成了綠色的麵糰；所謂的花皮就是綠皮面擀成厚麵皮，中間包上白面，再切成一個個的小劑子，按平擀一下，就是綠邊白底的荷葉邊子；白皮就是純色，葉瀾是太忙，不然她剛有看到小南瓜，不然，蒸了，用南瓜茸揉面就是黃皮了。面中還南瓜的香甜味，吃起來就是鮮了。
「那你媽呢？她不會包餃子嗎？」不知道誰突然問了一句。
「她……我媽是處女座！她還是學霸，她進廚房跟進實驗室一樣，先會制定計劃，開單子讓人送菜來。然後，她會按著計劃來做，做出來的，保證跟菜譜一模一樣。連擺盤都是！她煎的雞蛋就是一個同心圓，我都不知道她怎麼做到的……」葉瀾想想親媽，忍不住打了一個寒顫。所以，想想她得對王叔好點，跟親媽這樣的過了這麼多年，也真是虧了他。
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