第430章 快餐

「客源絕對有保證，我實地考察過了，海蔚大廈一共是28層，其中大概一半是文化課課外輔導班，一半是各種藝術輔導班，每天在這裏就餐的學生和工作人員不下1500人次，而且附近還有一家大型商場，員工也得有好幾百人，我去問過了，他們是沒有員工餐的...」

張二狗侃侃而談，很是興奮。

「你得知道，光是這些學生的消費力就遠比咱們想像中的要厲害，一頓飯花個三五十塊錢不算什麼稀奇事，當然，咱們也不光做學生的生意，只要這個路子可行，咱們可以在更多的學校附近開連鎖店。」

「可學生只在周末和假期上輔導課，周一到周五怎麼辦？」

「呵呵，我建議你們去看看，那裏可不光是學生的輔導班，各種瑜伽班肚皮舞班什麼的是應有盡有，所有客源每天都會很充足。」

孫志點點頭，突然意識到一個很重要的問題。

「但是咱們的接待能力是有限的，一頓飯怎麼也得30分鐘至一個小時吧，如果接待不了，那麼客源超過一定數量之後再多也沒什麼意義了。」

「接待的了，咱們不做火鍋，做快餐。」

眾人大吃一驚。

做快餐？

這可是個陌生的領域。

看到大家驚詫的表情，張二狗更賣力了。

「對，做快餐，做良心快餐，食材新鮮，品種多樣，方便快捷，肯定會大受歡迎。」

說財哥聰明吧，他時常犯傻，說他笨吧，這會兒他第一個反應過來了。

「對對對，既然有這麼充足的客源，這麼高的消費能力，咱們就專做中高端快餐，肯定會一炮而紅。」

孫志敏銳的意識到這真的是一個絕好的商機。

但是他很冷靜。

自從決定退出坤沙集團的那一刻起，他就不斷的告誡自己，以後做什麼事都要冷靜，不要一時衝動弄得亂攤子無法收拾。

「天師，你這消息可靠吧？客源不會出錯吧。」

「絕對可靠，我連着去海蔚大廈觀察了半個多月。」

夏嵐提出了自己的疑問。

「既然客源這麼好，為什麼一直沒人發現這個商機呢？」

張二狗笑了，這個問題就算沒人問他一會兒也要說。

「夏嵐問到點子上了，有很多人發現了這個商機，但是他們都失敗了，我跟周圍的商戶了解了一下，最開始有人租下那套房子開了個家常菜館，幹了半年就關門了，之後又分別變成了自助餐、火鍋店、水餃店...也都沒幹多久就倒閉了。」

「生意不好？」

「不，生意好的讓人眼紅。」

「那為什麼都關門了？」

「這就說明了剛才老劉算的那筆賬是對的，客源很充足，上座率很高，但是到頭一算並沒多少利潤，當然會關門大吉。」

「為什...呵呵，我明白了，還是接待能力的問題。」

「對，想在這裏搞餐飲，還想賺錢，只能是快餐店，而且還得是有特色的快餐店。」

聽到這，孫志拿出紙筆，寫了起來...租金、裝修，設備、人工，客源...

寫完之後往張二狗面前一推。

「天師，我覺得你應該有辦法解決這些問題。」

張二狗接過來，首先劃掉了租金。

「那兩個店的轉讓費足以支付第一年的房租。」

「一簽一年很危險，這個咱們已經吃過虧了，但是一簽多年咱們實在拿不出這麼多錢。」

「我跟房東聯繫過了，只要咱們能提供出擔保，他同意一簽五年，但是租金得一年一收。」

「咱們有什麼能做擔保呢？」

張二狗指了指牆。

「你忘了，這家店已經是你的產權了，多了不敢說，起碼得值個一千多萬。」

孫志愣了一下。

或許是這家店來的太容易了，所以他根本沒意識到自己手裏有這麼一筆財富。

有這個店做抵押，租金的事解決了。

「設備呢？」

「設備都是大同小異的，咱們店裏撤下來的正好可以用上，再添很少一部分新設備就行了，幾乎也不用再花錢。」

「太好了，看來問題都解決了。」

「這不是還有人工么？」

「咱們不就是人工？這個最不是問題了，你說是吧財哥，哈哈哈。」

張二狗很無語的看了孫志一眼。

「這些裏面恰恰人工是最重要的。」

「不會吧，快餐而已，又不是滿漢全席，隨便找個廚師就能做的了，保證質量和衛生就行了。」

「你要是這種想法，肯定會賠死。」

「不能吧。」

「我都跟你說了，咱們的主要目標客戶是學生，說的更詳細一點，是初中生和高中生，這個年紀的孩子最不好打發，想做出一份讓他們滿意的快餐可沒你想像中的那麼簡單。」

「你說該怎麼辦？」

「食材新鮮廚房衛生這是最基本的，還要好看，好吃，定期出新菜，定期搞一些他們感興趣的活動，總之一句話，不要讓他們覺得這只是一個吃飯的地方，要讓他們覺得這是一個有吸引力的地方。」

「我去，這是開快餐店呢還是開策劃公司？快餐能多麼有吸引力？又不是牛頓來當廚師。」

「牛頓是誰？」

「你不知道牛頓？」

「我知道牛腩。」

「算我沒說，照你剛才這話來看，這店還真不好開了，我實在想像不出快餐店能有什麼新引力，頂多就是飯菜好吃多去吃幾回唄。」

「飯菜好吃是前提，除此之外還得會夸人，被人誇一句可比吃一頓好飯更有吸引力，要是既能吃到可口的飯菜，又能被人誇的心滿意足，那咱們這店想不火都難。」

「這好說，我去影視學院雇幾個表演系的學生來當服務員，見了顧客就使勁兒的誇。」

「不用，咱們有現成的。」

「誰？你？」

「我沒這個本事。」

「我？」

「你更沒這個本事。」

「總不能是財哥吧。」

「不好意思，還真就是他。」

財哥立馬站了起來。

「我表個態啊，只要讓我當店長，什麼活我都接受。」

大家被他逗笑了。

孫志歪著頭猶豫了一會兒。

「那...那咱們就試試？」

「試試。」

「好，明天就下手！乾杯。」

「裝修呢？咱們還能擠得出錢來裝修么？」

「我剛才說了，上一個租戶是開水餃店的，已經替咱們裝修好了，所以在這一塊上幾乎不用再投錢。」

這無疑是個好消息，起碼得省下幾十萬。