第九十八章 以糖為主
「明月，你想吃什麼？」陳灝看着一堆食材，一時還真沒有想好做什麼。
雞鴨魚肉，每種食材都能做出頂尖的美味。
「我想吃江邊熏魚。」明月踮着腳丫，一個勁兒的朝着隔壁灶台那看去。
江邊早來了他們一個時辰都不止，處理好的魚兒已經用香料腌制入味，整整一大盆的魚塊，少說也有十幾條魚。
量多似乎形成了一種形式，做的多吃的人就多，獲取選票的機會也就多。
一個特製爐灶中，放入大量的木柴把爐子燒熱，待木頭完全燃燒成木炭，往炭火里撒上一些秘制調料粉，碳火上放着一個鐵架子，把魚塊一點點的放在鐵架子上熏制。
慢慢的將魚熏製成了焦黃色，木炭散發出一種奇怪的味道，碳火上的魚肉「滋滋」作響，混合著香料的香味形成一種獨特的味道，讓人忍不住一探究竟。
「熏肉有什麼好吃的，今天我給你做一道酸酸甜甜的魚。」
陳灝心中瞬間有了主意，從一個木桶里選出了一條肥碩的鯉魚。
他準備做一道糖醋鯉魚。
讓大家看一看，糖也是可以做菜的，一些菜品加入少許糖可以提鮮，更別提少不了糖的名菜糖醋排骨、紅燒肉、糖醋裏脊、糖醋鯉魚了。
第一輪迴合他就以糖為主，以甜為主。
鯉魚土腥味太重，味柴，不會處理的人一般都做不好吃。
鯉魚身體兩側各有一根筋，沿着魚頭下方魚鰓側邊位置劃一道，再在魚尾上方劃一道，找到魚筋便可以很輕易的抽出來，如此魚腥味也就減少許多。
鯉魚去鱗、內臟、兩腮，魚身兩側直剞后斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽蔥姜老酒撒入刀口腌制一刻鐘左右。
灶台下生火將鍋里的水漬燒乾，放油燒至七成熱，將全身裹勻全蛋糊的鯉魚一手抓頭、一手抓尾，輕輕放入油鍋內稍炸，再翻邊將魚全部投入油鍋中，炸成淺黃色撈出。
待油溫升至八成熱時，再將魚入鍋復炸成金黃色，倒入漏勺瀝油；
隔壁的江邊看到陳灝也選擇做魚，面色微微一變，隨即不動聲色的繼續處理自己的熏魚。
這個少年他見過，與食味軒大少爺葛雲來往甚密切，他是食味軒的后廚幫廚，也算得上食味軒的人。
大少爺說了，讓他好好表現，若是得了第二名，食味軒的后廚大總管就是他。
當時他還傻傻的問，若是得了第一名呢？
猶記得大少爺只是笑笑，說第一名還是算了根本沒戲，他勇爭第二就可以了。
後來幾場比試中，他特別觀察每一個對手，杜三娘憑藉的是百年招牌積累的人氣，宮中御膳房大總管精通各種菜系，上到宮廷御菜下到民間小吃，多是信手拈來，百變多樣，是個非常強大的對手。
但是真正做精的還是雞，他做的魚未必沒有機會。
第一名白玉京不說也罷，誰都知道一百零八道豆腐宴出自一個神秘人之手，白玉京拿來比賽本就落了下乘。
這樣的人若是奪冠天理不容。
還有第四名，橫空出世的羊肉串，後起之秀，短短半月的時間內迅速風靡了整個金陵城，任其他廚子怎麼研究，竟沒有人能烤出比兩個書生還美味的羊肉串。
馬槽、鐵架子、竹籤、羊肉，這些必備的東西是一個也沒有少。
聽說馬槽的價格已經翻了一翻不止，鐵匠鋪的鐵匠也變得越來越不正經，以前想買個鋤頭，鐵匠鋪里幾乎時時都有貨，現在去了還要預約十天以後？
總之金陵城的大街小巷裏，總能見到有人蹲在一口馬槽邊上拿着一把扇子扇著碳火，羊騷味飄的哪裏都是。
江邊沒吃過這兩個書生烤的羊肉串，沒時間去排隊也不屑去品嘗，因為他從沒覺得羊肉串能勝出。
羊肉串雖美味，但是這種東西是不能端上宴席，也不能被評為宮廷御菜的。
所有的一切心中都已經有了考量。
唯獨旁邊的這個少年，幾場此試從未出現，卻在決賽時突然橫空出世。
若是陳灝知道這位江邊的青年如此想，肯定會提醒一句。
朋友，本人不是沒參加比賽，本人只不過是跳級了，本人從來都是一個遵守規則的人。
第一場比試他不是去了嗎？不過人太多沒有人注意到罷了。
說到羊肉串，只見通往這個廣場寬敞的主路上，遠遠的就看到兩頭驢各拉着一輛板車，一輛板車上是一口熟悉的馬槽，另一輛板車上的東西卻被一層白紗布遮著。
板車旁有兩個二十歲左右的青年男子，一身明德學院的院服引得其他人紛紛側目。
估計是怎麼也想不到為何明德學院的學員，為何也會來參加廚王比賽。
「師弟，你怎麼不等我們？夫子太難請假了，磨了半天才出來。」賀子李看到陳灝，遠遠的就打招呼。
他們兩個都是甲班學員，甲班的夫子是學院裏最最恐怖的存在，男版滅絕師太想像一下。
陳灝抬頭第一眼就看到那一口馬槽，額頭上的青筋忍不住直跳。
他究竟做了什麼？讓這個世界變得如此清奇？
他想說他當初只是覺得，要求鐵匠打制一個正兒八經的燒烤架太難，為了圖省事才用馬槽代替的。
真沒想到居然所有人都覺得，用馬槽烤出來的羊肉串味道不一樣？也不知道得出這個結論的依據是什麼？
早知今日，他當初就應該用一口大鐵鍋代替，最起碼現在看了不會覺得那麼離譜。
「你們的位置在那邊！」陳灝指了指遠處的一個灶台。
賀子李和張韶軒將驢車趕到陳灝旁邊，看着陳灝與江邊之間的位置似乎不錯，指揮着兩個趕驢的人幫忙卸東西。
「我們又不用爐灶，不用那麼麻煩！」賀子李心中有着自己的小九九。
他們此次來是為了勇奪第二，位置靠着陳灝，說不定萬一有什麼意外，陳灝也能出手幫襯一下。
「這裏是皇家別院，陛下待會兒也會來，你們別太過火了。」陳灝無語，忍不住提醒。
這可是明德學院排行榜上的才子，雖出身寒門，但是若不是天資聰穎，才華過人，又怎麼會被明德學院破格錄取？不僅免了學費，還包了食宿。
「無妨無妨，成大事者不拘小節，羊肉串的碳火對風的要求特別高，我剛才轉了一圈，這個位置的風剛剛好，烤出的味道最美味，為了讓陛下吃到最美味的羊肉串，這點小小的要求應該沒有關係吧？」
陳灝聽了忍不住翻白眼，這貨難道是忘了，是誰教給他烤羊肉串的嗎？
賀子李信口胡謅，他知道陳灝鐵定不信，不過他也不是說給陳灝聽的，而是說給正向著這邊走來，皇家別院裏一個管事的公公說的。
果然賀子李話音剛落，那管事的公公本是耷拉着的臉瞬間好看了許多，管事公公向這邊走來，本就是想教訓教訓這些民間來的不懂規矩的人。
「人才！」
待賀子李將管事公公忽悠走了之後，陳灝忍不住給賀子李豎起大拇指點贊。
誰說書生一定是迂腐的？
古人心中的彎彎繞繞可比現代人多得多。
賀子李成功的將馬槽卸到了陳灝的灶台旁，另一輛驢車上竟然都是串好的串串，兩大箱四四方方的木箱子裏墊上乾淨的白紗布，裏面串好的串串少說也有幾千根，另外兩箱子全部都是非羊肉外的燒烤美味。
茄子、青椒、韭菜、魚、排骨等等，凡是能上燒烤架的東西，多多少少都有一些。
過了好一會兒，陳灝才看到這次比賽的主要負責人——胖子葛雲。
今天葛雲更加的金光閃閃，富麗堂皇，也不知為了表達此次比賽的重要性，還是為了彰顯葛家的財富逼人。
總之葛雲身上的這身華麗錦服若是扒拉下來，絕對能賣個好價錢。
淺藍色湛西彩緞上用金線綉著一圈又一圈的祥雲，腰間的帶子上綴著一塊白玉鏤雕松鹿紋帶飾，腳上一雙尖頭皮靴在石板路上噠噠作響，頭頂戴着的帽子是安康王朝標準的官帽，頭頂鑲嵌著四顆指甲蓋那麼大的珠子，這是安康王朝四品官員才能戴的官帽。
安康王朝的官員，每個人頭頂上的珠子數量大小都不相同，數量越多個頭越小，官職越小，數量越少個頭越大，官職越大。
陳灝看了也是微微一驚，皇帝竟然封了葛雲朝廷四品官職？
一縣縣令也不過七品，四品絕對等同於封疆大吏的存在。
陳灝知道皇帝陛下缺銀子，沒想到會那麼嚴重。
葛家在朝中並沒有什麼勢力，唯有的就是靠着巨額財富積累的人脈。
而陛下對葛家的態度，也讓一些人投鼠忌器，也表明了皇帝重用葛雲的決心。
「你這做的什麼魚？為何我從沒有見過？」
葛雲擺着八字步大搖大擺的走過來，看到灶台上有陳灝剛炸出來的鯉魚，聞着味似乎挺香。
沒忍住就用手上前去端盤子。
「想死啊？還沒做好嗎沒看見嗎？」
明月一直都在等著陳灝酸酸甜甜的魚，看到這胖子如此沒有規矩，忍不住用腳狠狠的踩了過去。
「你好大的膽子！竟敢毆打朝廷命官！」
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