第九十五章 海鮮為題，主配兩菜的套餐

既然已經答應了比試，那麼趙扶余就讓薙切愛麗絲先到廚房裏，看看有什麼需要或者缺少的料理器材，從外面搬來。

反正他的廚房足夠大，別說三人同時料理了，再來十個也綽綽有餘。

如果不是這樣，他也不可能同時應付十桌客人的點單。

他自己能忙得過來，可是灶台和火也需要足夠多的地方來使用。

這樣的環境也讓偶爾趙扶餘一人料理的時候，顯得廚房有些過於空曠了。

如今卻湧入了相當多，跟着薙切愛麗絲過來的保鏢和工作人員，在安裝着這位薙切一族第二順位繼承人的料理所需。

實際上，如果說大多數料理人的技藝根本是在千錘百鍊的各種廚藝基礎的話。

那麼這位薙切愛麗絲，有着「分子美食學的神之子」外號的天才少女，便源自於她對各種食材的再創造，以及這些各種高科技的料理器材的幫助。

無數的萃取甚至是化學實驗所用的器材，卻在她的手裏，成為了分子料理的最大幫手。

這種料理之道，如今在西方也有後來者居上的架勢，最關鍵的是一切的烹飪過程都可以系統的量化。

而且在舌尖上炸開的想像，也融入了每個料理人不同的思想，在精準和狂放的創意之中找到了完美的結合點。

哪怕是利用最模式化的機器進行烹飪，可出來的味道卻絕對沒有任何的格式能夠形容。

只不過讓薙切愛麗絲有些意外的是，趙扶余好像對她十分的了解，哪怕是見到了這麼多類似化學器材般的料理用具，也沒有半點的神色變化。

反而是透露出了一絲探尋的意思。

好像對『分子料理』也頗有興趣一樣。

「分子料理雖然少見，但是在東櫻也不是什麼洪水猛獸，更不是珍惜動物。」

「許多的西式料理里都會應用其中的泡沫醬汁的手法，我會有所了解不過是再正常不過的事情。」

「在如今的時代里，只要是想要了解的信息，就沒有真正意義上的隱藏可能。」

似乎是看出了薙切愛麗絲的驚訝，趙扶余站在一邊，看着那些工作人員的調試，又對着薙切愛麗絲簡單的解釋著。

「其實你不該找我來試手的...」

「等級差的太大，對於料理技藝的進步，很難看到什麼成果。」

倒不是想勸薙切愛麗絲，只是趙扶余覺得着實沒有這個必要，可惜他很清楚這兩人都不會聽他的。

所以他的想法就很簡單了。

給足壓力，儘快結束這場比試。

「我們會盡全力的。」

「那麼...比賽題目是什麼呢？」

雖然名為比試，可是薙切愛麗絲和黑木場涼都很清楚，這等於就是趙扶余進行的一次指導戰。

弱者要有弱者的自覺，提要求就不是他們應該奢求的。

反而要按照趙扶余的想法來進行比試，他們才能真正了解到麟廚的料理技藝到底是怎樣的一個天地。

要知道若非是薙切愛麗絲的這個身份，可能一輩子他們也無法與趙扶餘一同在一個廚房裏進行料理。

「很簡單，一個小時的時間，你們兩人分別烹飪一道以海鮮為題的料理，要能夠相輔相成。」

「完成一個類似於套餐的效果。」

「而我也要在一個小時內，完成一樣的兩道料理。」

「時間足夠充裕，你們可以先思考一下，到底要如何配合。」

沒有太多糾結的將他們要烹飪的題目提前說了出來，給出了更多的時間讓他們去商量，搭配。

而趙扶余則是在一邊等待着工作人員的完工。

很顯然沒有猜到趙扶余會這麼早就將料理的題目，以及需要什麼東西就交待出來。

但是薙切愛麗絲和黑木場涼也清楚，只有這樣對待他們才真正的算是合理，否則真要完全沒有優勢的和趙扶余比試，那結果真的沒有任何想像空間了。

否則就光他們兩個特廚都不是的料理人，哪裏有資格和一位麟廚巨頭同場料理？

哪怕是打下手，也需要長期配合的那種，而不是選擇兩個陌生的料理人。

『只不過直接就選擇了海鮮...』

『他是真的對我們完全不了解么？』

不同於薙切愛麗絲，在某些方面料理實力更強的黑木場涼對於海鮮的料理有着獨樹一幟的水平。

如果其他方面的料理他還只是八九星料理人的水準的話，那麼對於海鮮的烹飪，他便已經擁有了超越准特，接近特廚門檻的水平。

而愛麗絲的分子料理，也恰好是製作前菜，尤其是充滿了各種鮮美味道的前菜，最好的選擇。

與一般烹飪不同，前菜，甜品，湯類，這三種才是分子料理最容易體現出驚人一面的選擇。

反而主菜上，分子料理的手法就受限很多了，只能在配菜，醬汁上下文章。

缺少了一些一錘定音的驚喜。

這也是分子料理這種手法至今都為人詬病的缺陷。

不過對於大多數料理人來，這種缺陷也算不上缺陷，畢竟分子料理帶來的創新和便利，實在是超過了許多人的想像。

趙扶余卻沒有給兩人再思索太久的時間。

既然是要比試，那麼一切都要正規著來。

「那麼請注意了，食材可以隨意取用。」

「比試的時間...一個小時！」

「現在！開始！」

三個人都換上了廚師服，黑木場涼更是將掛在手臂上的頭巾給束在了腦袋上，原本懶洋洋的神色也一下彷彿徹底的改變，成為了一種凌冽無比，好像瘋狂野獸般的神情。

遠比尋常人都要敏銳的感知，這個狀態的黑木場涼，能夠感知到趙扶余身上那強大的氣息，同樣他也就越發的興奮！

很快就衝到了食材庫里，先是詫異於這裏的食材種類豐富和新鮮程度，然後就陷入了對各種新鮮海鮮食材的挑選當中。

而趙扶余也很快就來到了這裏面，先是撈了一大筐的貝殼類，然後精細的挑選了魷魚，鯛魚，斑節蝦，蝦夷貝等食材。

這才心滿意足的離開了食材庫。

只剩下了薙切愛麗絲在食材庫里苦思冥想，甚至是到處挑選的背影。

實際上在短暫的商議過後，她和黑木場涼就已經做好了分工，黑木將他最拿手的海鮮類料理搬出來。

而她選擇製作一道海鮮類的前菜。

但是到底該以什麼形式展現這種前菜的味道，還是讓薙切愛麗絲陷入了思索當中...

『要如何才能達到驚艷的地步呢？』