第一百五十三章 鳳歸巢

用帶着香氣的料油來烹飪食材，這是來自歐陸傳統料理的思路。

尤其是盛產橄欖的國家，地中海區域內烹飪海鮮的思路，便是以香料油來對蝦蟹，貝殼類，甚至是魚肉來進行浸泡烹調。

油溫不用特別高，只要能夠刺激出香味就足夠,然後藉由油脂這個媒介，將味道附着深入到食材當中去。

如今的才波朝陽便是依照了這個思路，來將千禽萬絲扣的味道提升層次。

使用油淋，低溫油炸的方式，來將這九種禽鳥的味道進行融合，可是味道上的變化卻始終沒有離開才波朝陽的控制。

尤其是為了去掉油脂里的腥味，才波朝陽還專門選擇了傳統上祛除海鮮腥味的香料，大蒜,橄欖以及巴西里！

可以說這三者的味道,不斷的流轉在歐陸和西美的料理體系裏，依舊是長盛不衰，也可以說明了它們的效果。

而能夠對付海鮮腥味的香料，往往在同步祛除水禽類食材的腥味方面，也是一樣的有着奇效。

這一點才波朝陽拿捏得非常精準！

當然這股油脂里迸發出的香味，最猛烈的還是大蒜，因為才波朝陽投入的比例，也是以蒜為主。

這也是為了可以壓制住這九種禽鳥身上帶着的腥味與野味，讓它們被更猛烈的滋味碰撞，馴服！

而很明顯的是，在經過了這麼一次油鍋的洗禮，那些禽鳥身上原本強烈的味道也受到了改變,緊接着按照盤子裏空缺的部位，才波朝陽將這些肉絲排布了進去。

很明顯，這位超級天才料理人，也在完成的路上踏出了關鍵的一步！

...

「東方的食譜與烹飪理念，搭配上西式的調味和料理手法。」

「朝陽也算是找到了一種使用他那奇妙能力的辦法...」

「以不變的核心,統率無數變化的能力。」

堂島銀到底是開始逼近天王領域的料理人,很快就掌握到了才波朝陽對交錯之刃的處理，到底是怎麼做到的。

雖然交錯之刃的控制如今依舊還是有些不夠精細，可是不夠精細也代表了能力可以溢出使用。

那麼他將自己的料理食譜的核心方向把握，接着就利用交錯之刃獲得的那些能力進行搭配，或許會出現些微的融合問題，但是各種能力配搭造成的效果，已經超過了原本會察覺到微妙問題的範疇。

溢出了可以感知的程度。

那麼就等於沒有了問題。

不是徹底的解決，而是用一種巧妙的手段，將問題推了過去，覆蓋了過去，讓料理更加流暢。

這種方法有好有壞，可是在才波朝陽如今的料理當中，卻絕對的沒有任何的問題，甚至以這樣的理念，不斷的活用交錯之刃，等他完全掌握了這件異能廚具后。

說不定才波朝陽不但能完全的解決這個問題，而且還能讓他徹底的看到美食天王領域的新路，這就很難說了。

而這一點，不止是堂島銀看出來了，食林寺的那位代理師範修也察覺到了。

所以他才真正意識到了為什麼食林寺的那位師範主持會讓他親自來邀請才波朝陽，可以說現在的才波朝陽離真正邁入天王領域就只差了一把鑰匙。

而整個東櫻，沒有任何秘技比『食義』更適合成為這把鑰匙！

可是修到現在卻還沒有找到另外的答案，他如何也突破美食天王領域的契機...

很快他的目光就投向了趙扶余那邊，既然在一個天才身上得不到答案，那麼在另外一個天才身上呢？

就在他的念頭這麼想着的時候。

趙扶余那邊也同時開始了加速的動作！

...

沒有依靠美食細胞共鳴的提升，反而是開始了以料理技藝和精神勾連食物的共鳴，可以說這種精神上的微妙變化，哪怕是真正的天王也看不透徹。

更別說是在場的其他料理人了。

也只有薙切繪里奈現在的精神已經經過了蛻變，似乎看出了幾分的端倪，也是露出了驚艷無比的神色，開始仔細的觀察模仿著趙扶余料理時候的氣質和精神變化。

沒有美食細胞共鳴，就真的無法讓食材的烹飪速度加快么？

實際上趙扶余很早就得到了這個問題的答案，當然是否定的，哪怕是沒有美食細胞的年代，傳說中的廚具里也有着類似的廚具擁有這樣的效果。

更何況如今美食細胞已經普遍出現在了食材當中，那麼不用美食細胞共鳴，而是利用料理技藝和精神上的勾連，讓食材展現出更加趨於完美的姿態加速烹飪，自然也不是什麼不可能的事情。

點靈廚祭是趙扶余的最早總結產物，而如今他掌握的全新的以精神為主，料理技藝為輔佐的烹飪技巧，就是他現在的第二個心得體會的總結。

烹飪的技巧變化，卻沒有太多的實際動作的改變，很多的道理都是相通的，只不過需要摒棄的不過是自己心理和身上的下意識的行為。

在貫徹了這一點后，趙扶余對百鳳朝凰的烹飪，也是越發的得心應手起來。

哪怕是這種共鳴需要更加緩慢的春風化雨才能完成，可是不到半個小時的時間，依舊是將之前預計需要連續旋轉五十分鐘以上的步驟走向了完成。

而接下來他便解開了其中一個豬肚口子的封鎖，以裱花袋的形式，在裏面塞滿了調理好的蛋黃部分接着全部都擠入了豬肚當中。

直到將中間因為離心力而產生的空洞被填滿，趙扶余才將豬肚的那個口子繼續用繩子綁好。

一般來說到了這一步，一般情況下是會將高湯和又綁好了的豬肚繼續進行燉煮，可是趙扶余卻選擇了另外一種辦法，一種能夠更好的吸收這十二種禽鳥滋味，加速蛋黃部位成熟的辦法！

悶！

高湯澆淋在外，然後用麵糰和荷葉封鎖住鍋蓋，厚厚的鑄鐵鍋放在炭火之中，將水汽完全封鎖在鍋內，然後將烤箱封閉起來。

在溫度維持在二百度十五分鐘以後，再將溫度依次慢慢往下調整，一百八十度十五分鐘，一百六十度十五分鐘，然後就是到最後的都維持在一百四十度，不再變化。

隨着時間一分一秒的變化，一股股濃郁的香味，彷彿可以透過那封條和烤箱迸射出來。

恍惚間，一聲風鳴響徹天際。

眾人的眼前，彷彿出現了一隻跨越了時空到來的神鳥，散發着無數的輝光，螢火點點...

欲要歸巢！！