第一百二十二章 簡單的食譜
，我在東櫻有間餐廳
入眼處便是一個如同巨形加工廠一般的所在，無數的料理人在裏面，進行着烹飪，一條巨大的流水線，在彷彿倉庫的中央呈現。
無數的被記錄的標籤從完成的料理上面一個個被摘除，代表了食物已經送到客人手裏。
而那一股讓趙扶余眼前一亮的氣味，就是從這裏傳出來的。
匯聚了無數美味料理,形成的一種特殊味道，並不算是多麼好聞，卻絕對能夠讓懂行的料理人精神幾分。
再往裏走一段，就可以見到一個個專門打造而成的烹飪隔間。
能夠被德川光成專門邀請過來烹飪的，最差也是七八星的料理人，大部分都是特級廚師,甚至還有兩位麟廚坐鎮。
也可以看得出德川集團的用心之處了。
要知道這些都只是為了應付一般賓客的點單而已,就已經是這樣的規模。
一旦是真正的那些貴賓需要料理的時候,又會是什麼人出馬？
知道德川集團背後還有高人沒有出手，趙扶余倒也並不意外，否則德川光成怎麼維持住這麼大的基業的，肯定也是手底下有人。
隨着一步步的前進，那些僅僅是用模糊玻璃形成的隔間也消失，只剩下了一個巨大的料理場地，分為好幾個區域。
可以容納三四個人在這裏同時烹飪，很顯然這裏也就是德川光成想讓趙扶余出手烹飪的地方了。
稍微打量了一下，趙扶余就已經從這裏的某些痕迹上，察覺到了一個料理技藝高超的存在，估計是經常在這裏烹飪，已經將許多東西都打磨出了一絲絲他的靈性。
可以說只要是那人在這裏烹飪料理，可以比其他地方烹飪再多出兩分奇妙的滋味。
這也是每個龍廚都會有的獨屬於自己的...領地！
「就在這裏烹飪么？」
掃了一眼周遭，不得不說這裏的配置確實是十分的全乎，不管是各種灶台，還是廚具,甚至是刀具都可以見到很多過去難得一見的種類。
有不少是毒島冴子跟了趙扶余這麼久也沒有見識過的。
也只有趙扶余這樣經歷了許多基礎磨礪，還有廚具辨認，甚至是刀具使用課程磨礪的傢伙，才能認得出來現在這些牆上掛着的大部分傢伙。
得虧了他的奶奶教導，否則在這裏怕是也要出糗。
「嗯，就有勞趙主廚了。」
德川光成面露感激之意，對於他來說能夠救下幾個難得的武道界潛力股，未來能有機會看到更加激烈的戰鬥，這比救了他的老命都開心。
食材方面自然有着德川集團提供，不同於趙扶余平常使用的以多元美食系統兌換出來的最新鮮的貨色。
可是眼前趙扶余也有辦法來解決食材新鮮程度的問題，只不過既然是要治療身受重創的傷者，那麼到底該烹飪什麼料理，這就成為了關鍵問題。
很快一道道料理從他的眼前閃過以後，趙扶余就尋到了問題的答案。
一種食材絕對是做不到這些方方面面都需要兼顧的事情，可是幾種食材一結合，問題就可以完美的解決了。
很快趙扶余就叫來了活雞一隻，活魚兩種，還有簡單的一些食材進行搭配。
可以看得出來，趙扶余要烹飪的絕不是什麼特別複雜的料理。
這也讓德川光成忍不住露出了幾分擔憂的眼神。
只是他很清楚，料理人對自己選擇的食譜都有着絕對的信心，所以才將目光放到了另一邊的毒島冴子兩女身上,希望可以從她們那裏得到些答案。
看了看趙扶余選擇的食材,雞不用說，選用的是專門滋補用的黑羽雞，雖然沒有黑鳳雞那麼美味珍惜，在一般人手裏也算是極好的雞種了。
魚類更是溪水鯽魚和野生黑魚都選好了，明顯是要烹飪的就是適合傷患或者元氣大傷的人適合食用的料理。
見到這些食材的種類，毒島冴子和清秋院惠那便是心中有了底氣。
「放心吧，德川先生，扶余君會這麼選擇，自然是有着他的道理。」
「按照他的話來說，能夠依舊流傳下來的各種食譜，不管是食補的還是民間口口相傳的，都有着它們的道理。」
「料理人需要的就是發現這種道理，並且挖掘出來加入料理當中的存在！」
聽到了毒島冴子的話，德川光成心中的擔憂稍稍緩解了一些。
很快趙扶余就進入了料理的過程當中，燒水殺雞，取雞血，取內臟，將熱水燙好雞身，去掉羽毛，然後就將處理完成的雞再去掉絨毛，這樣全身漆黑的黑羽雞才算是完成了。
接着他便將宰殺好的黑羽雞用湯鍋開始燉煮，除了薑片外，甚至就連蔥段和胡椒都沒有放入，就這麼簡單的直接開始熬煮。
足夠新鮮和優質的食材，不用考慮太多去腥之類的動作。
將湯鍋表面溢出的血沫去掉以後，就可以任由它開始燉煮起來。
大火燒開五分鐘后，直接轉為最小的火，等到火候差不多了以後就可以將雞湯用出來了。
至於雞血和內臟，趙扶余也簡單的處理了一下，不過這次的烹飪倒是用不到這些食材，動手也是為了不讓這些食材浪費。
如果之後有人需要的話，這些食材就可以送過去給他們使用。
接着便是鯽魚和黑魚的處理，兩者稍微有些不同，雖然都是去鱗，去鰓，去內臟。
可是在關鍵的步驟里還是有些不同。
鯽魚因為需要熬煮出純粹的鯽魚湯，在去鱗片，魚鰓和內臟以後，整個魚稍微划個刀，用蔥姜料酒水腌制一下就可以了。
可是黑魚不同，這種兇猛的掠食魚類，除了去鱗片，魚鰓還有內髒的工序后，還必須去掉身上的粘液。
否則黑魚的腥味很難祛除不說，處理的時候也容易傷到手。
用九十度左右的熱水，澆淋在黑魚外表，去掉粘液的同時，黑魚還剩下一些鱗片也可以同時去乾淨，等到乾淨的黑魚被放在砧板上接下來就可以取肉去骨了。
從魚頭後下第一刀，切到魚的脊骨后，開始順着肋骨，向著魚尾部破切，直到一條魚肉被完整取出，除了肋骨外，其他的骨骼都留在了另一半的魚身上。
這就算是取肉完成。
接下來另一邊的魚肉也是如法炮製一番。
黑魚也就算是處理了大半。
而到了這一步，趙扶余的料理也確實是逐步成型，不過怎麼看，這都是一道普普通通的食譜，並沒有什麼太過出奇的地方。
可也就是這種普通，那種彷彿一個家庭主婦也可以烹飪出來的食譜，反而是讓趙扶余有了一種高深莫測的味道...