第501章 始於顏值 忠於才華 陷於暖心

第501章 始於顏值 忠於才華 陷於暖心

充滿年代感的紅綠絲,引起了大家的廣泛關注。

「沒想到大家居然對紅綠絲這麼感興趣啊。」夏傑不禁有些小小的驚訝,沒想到觀眾們居然如此懷念紅綠絲。

隨著時代的變化,月餅和湯圓的餡料也漸漸用不上紅綠絲了。

也只有在距離城市較遠,較為偏僻的卧牛村,乾貨店裡才會有紅綠絲的出現。

「對啊,正是因為看到了紅綠絲,我才想起小時候吃的五仁月餅。現在想想,當時吃月餅的時候,可真是奢侈。家裡四口人,每個人就只能分到一塊月餅。」

「現在月餅實在是太多了,原本美味、帶肉餡的五仁月餅,現在年輕人基本上都看不上了。」

「哈哈,確實,我家孩子每年中秋節,只喜歡吃水果餡或者是巧克力餡的月餅,要不是現在時代好了,哪能有這麼奢侈的條件呀。」

觀眾之中,能夠回憶起用紅綠絲製作五仁月餅的,基本也都人到中年了。

「大家如果真的感興趣的話,之後我找個時間,給大家做一下紅綠絲。不過因為要用到點色素,所以大家在家中最好就不要嘗試了哈,咱們以吃得健康為主。」

夏傑出言,打斷了大家的回憶。

「雖然說過去的時光十分珍貴,但是時代畢竟一直在進步,享受今天,享受當下,才是最重要的。」

「是啊,偶爾能夠看到這些有年代的小零食,還是讓我這個萬年潛水的觀眾,忍不住發了彈幕呀。」

「之前看直播,以為直播間里都是和小傑一樣,很年輕,可紅綠絲一出來,把我們這幫中年人也給炸了出來。」

大家也簡單的結束了對過去的懷念。

畢竟對於他們這些中年人而言,家庭、事業無不佔據著生活的大半部分。

只有在回憶過去的時候,他們才能想到自己的少年、青年時代。

「大家把注意力轉移回柿子米蒸糕了哈。」夏傑再一次提醒。

將米粉鋪上引起大家回憶的紅綠絲,夏傑將紅豆洗凈,而後碾成豆沙。

「我在柿子米蒸糕之中選擇的餡料,是紅豆沙。大家也可以根據自己的口味,來選擇對應的餡料。」

將紅豆沙鋪好之後,夏傑再一次將米粉蓋上。

最後,將做好的柿子米蒸糕放進蒸屜里,整個過程總算是告一段落。

「大家可以根據自己所做柿子米蒸糕的大小,來選擇蒸的時間。巴掌這麼大的,大概蒸個二十分鐘就好了。」

「在等待柿子米蒸糕的過程之中,我們還剩下三個成熟的柿子,怎麼處理呢?」夏傑看著廚房之中,剩下來的三個柿子,陷入了思考。

「柿子直接吃也可以的呀。」

「你還沒明白廚神傑的意思么?要是想吃柿子的話,石灰水已經搞定了大部分的柿子,明天就可以大吃特吃了,這三個柿子,很明顯是用來做菜的。」

「對哦,感覺廚神傑已經把能做的菜都做了一遍了,看來是有些難度了啊。」

「我覺得對於廚神傑來說,這點兒難度算不了什麼。我猜測他一定是在思考。怎麼做出更加高端的柿子菜肴。」

觀眾們難得見到一次正在思考的夏傑,不知不覺就開始討論起夏傑到底在想什麼。

要知道,以夏傑的知識面以及手藝,做任何事都是手到擒來。很難見到他會在鏡頭面前思考。

然而,僅僅過了一分鐘,大家的猜測都還沒結束,夏傑就開了口。

「咱們已經做了柿子米蒸糕,是主食。柿子派和柿子丸是菜肴,而且較為油膩,那咱們只能從甜點下手了。」

「原來是在思考這一餐的豐盛層次啊!」

「我的天,我以為夏老師在思考要做什麼菜,結果人家倒好,直接朝著甜點發展了。」

「水果甜點嗎?燕子和洛瑤兩位姐姐也太幸福了,我也想吃小傑哥哥做的甜點!」

大家在聽到夏傑要用柿子來做甜點的時候,都驚訝了。

要知道,如果是做菜的話,柿子其實完全可以作為一種甜味的蔬菜使用,之後在加上其他的主要食材,即可成為一道菜肴。

可夏傑一說做甜點,那可就沒有這麼簡單了。

見到觀眾們如此詫異,夏傑微笑著說道:「甜點其實也挺容易做的,但是咱們直播的內容是山村生活,水果種類如此之多,咱們今天不能只把柿子當主角呀。」

走到院子後面,無人機也隨著夏傑的心念移動。

「我打算做個三杯果昔,大家如果感興趣的話,在家也可以完成。」夏傑一邊在果園之中尋找合適的水果,一邊和大家介紹道。

「果昔好耶,不過天氣冷了,如果是夏天的冰鎮果昔,那可太棒了!」

「確實,不過果昔強調的,本身也是水果的鮮美,即使不用冰鎮,也能夠又不錯的飲用體驗。」

「火紅的柿子做出來的果昔,顏色肯定很漂亮!」

一提到果昔,一些觀眾就開始爭先恐後的發言了。

對於女孩子而言,甜品永遠是裝在另一個胃裡的。

只要一提到甜品的話題,最積極的也都是女觀眾。

夏傑也正是想到了這一點:燕子和洛瑤都是女孩子,若是能用柿子做一杯果昔的話,兩個人應該會更加高興。

「既然柿子是甜的,咱們就強化這個甜味。雖然說不是當季水果,可用來輔助柿子的甜,咱們可以選用香蕉,家裡正好有現成的,等會去拿幾個。」

「香蕉做成果昔的話,口感會和柿子一樣,比較稠,引用起來比果汁更具口感。」

說著,一棵已經成熟的橙子樹引起了夏傑的注意。

「對了,這段時間的橙子味道也是極佳。咱們再選用一個橙子,組成三種不同水果的甜,這樣就可以達到比較滿意的層次。」

觀眾們紛紛想象起三種水果組成的天然果昔。

「三種甜味,那可真是太香甜了。」

「不需要加糖的純天然果昔,愛了愛了。」

「等會我也去超市買水果了,反正吃水果不會胖!好不容易忍住了之前的三道菜,最後一道果昔我實在是忍不住了。」

「油炸的美味享受不到,最後這道果昔,一定拿下!」

「正如大家所想的那樣。剛剛咱們做的三道菜,對正在減肥的朋友實在是不夠友善。所以最後這一杯果昔,減肥的朋友可以學起來了。」夏傑微笑著說道。

柿子派是油炸的。

柿子丸也是油炸的。

柿子米蒸糕雖然不是油炸,但考慮到有些減肥的過程,是要拒絕主食的,因此也不太合適。

只有都是水果製成的果昔,不僅僅利於減肥,還有一定的飽腹感,足以讓正在減肥的觀眾也能夠享受到美食。

「小傑哥哥你真是太貼心了。」

「奇迹啊,原本以為是鐵直男的小傑哥哥,居然還會有這麼暖男的一面。」

「誰以後要再敢說小傑哥哥是直男,我的鍵盤可不會跟你們客氣。」

「守護世界上最好的小傑哥哥!」

夏傑自己都沒想到,僅僅是一杯解膩的果昔,讓他再度狩獵了一眾少女心。

之後,在夏傑發布視頻的評論區之中,開始湧現出這麼一句話。

「始於顏值、忠於才華、陷於暖心。」

……

然而,這些都是后話了。

果昔的處理過程十分簡單:將柿子、香蕉、橙子去皮,取出果肉,裝入容器。

再稍微控制一下力度,將果肉處理至順滑口感,不沾容器即可。

「大家如果家中有果汁機的話,可以不用像我這樣手打。若是沒有果汁機,手打又沒辦法將果肉處理至順滑口感的話,可以加入一點水,雖然說味道會淡了一些,但至少口感做出來了。」

夏傑照顧到並不是每位觀眾都有自己的手藝,於是提醒大家。

「收到,立刻下單一台果汁機。我覺得我肯定手打不出來。」

「畢竟咱們的手,和廚神傑的手完完全全不一樣呀。」

「加水雖然味道淡了點,但看來是唯一的出路了。」

觀眾們自然是有自知之明的,並不打算和夏傑一樣純手打,不加水的處理果昔。

將第三杯果昔處理完畢之後,蒸屜之中的柿子米蒸糕也剛蒸熟。

「兩位,柿子宴席來咯。」

夏傑吆喝一聲,將菜肴一一端出。

炸至金黃的柿子派和柿子丸,厚實的柿子米蒸糕,以及果香四溢的果昔,讓趙燕子和林洛瑤兩位美女眼睛都看直了。

「這些,全都是用柿子做的嗎?!」最震撼的當屬趙燕子。

林洛瑤畢竟已經和夏傑相處一段時間了,自然是知道夏傑完完全全有這種能力。自然是沒有這麼震驚。

即使知道夏傑是華夏千年難得一遇的神廚,但接觸久了,也已經習慣了他的光環和手藝。

「是的,先嘗嘗,咱們邊吃邊說。」夏傑微笑著回應道。

趙燕子手中筷子率先伸向了柿子派。

畢竟看著裡邊被包裹住的柿子泥,就像是能看到夾心的夾心餅乾那樣,更加讓人好奇了。

要是看不到的話,估計沒有這麼好奇。如果看到了,那肯定是要一探究竟的。

「嚓。」

筷子輕輕一夾,本就很薄的外皮頓時應聲而破,裡邊溢出了金黃色的柿子泥。

趙燕子眼疾手快,在柿子泥還未完全溢出之前,將夾住的那一塊柿子派送入口中,左手還不忘放在右手底下,生怕柿子泥溢出,讓自己丟失一點兒美味。

「嘎嘣脆,賊軟賊甜!」趙燕子興奮地說道。

旁邊的林洛瑤,則是很端莊的夾了一塊,送入口中。

「外皮薄脆有口感,裡邊的柿子泥如同河流一樣包圍著口腔,讓人彷彿置身在柿子的海洋之中。」林洛瑤不愧是省城白富美,就連點評美食,都像是一位專業的食客。

「可要是將如此多的柿子泥包裹著,本就已經讓外皮承受著壓力。加上外皮煎炸之後變脆,更加容易被破開。究竟是用什麼方法,才能找到兩者之間的平衡呢?」林洛瑤對著夏傑詢問道。

「洛瑤,你可真專業!我只會說好吃。」趙燕子給身邊的林洛瑤比了個大拇指。

「我用了兩層麵皮,既能夠增加口感,又能夠保證被包裹著的柿子泥不會溢出。而在煎炸的過程之中,只需要煎表面的那一層即可。」

「若是能夠控制好溫度,裡面的那一層更薄的表皮,則不會受到任何影響。」夏傑平靜地說道,彷彿做了一件唾手可得的事情。

要知道,將麵皮擀至能夠看到裡邊的餡料,已經足夠考驗廚師的功力了。

夏傑更是直接將原本就很薄的表皮,採用了「煎」的方法,讓其口感更上一層。

不得不說,也只有夏傑這般手藝,才能夠將這頗有難度的柿子派,完成地如此之好了。

柿子丸和柿子米蒸糕,就沒有像柿子派這般驚艷了。至少對於夏傑的廚藝而言,也只是普普通通。

然而,「普普通通」的柿子丸和柿子米蒸糕,依舊讓趙燕子和林洛瑤讚不絕口。

「丸子好脆,雖然沒有夾心,但是柿子的果香和甜味,也完全足夠了。而且咀嚼起來咔咔響,更加有口感和嚼勁。」

趙燕子一連吃了好幾個丸子。

相對於精緻的柿子派,這位東北姑娘顯然是更加喜愛柿子丸。

「柿子米蒸糕,香香糯糯,確實美味。不過上面這鮮艷的紅絲和綠絲是什麼,吃起來有點兒硬,不過恰好和香糯的蒸糕交相呼應了。」林洛瑤品嘗了柿子米蒸糕之後,如是說道。

「上邊的東西,叫做紅綠絲……洛瑤你畢竟一直在省城,沒見過很正常。」夏傑微笑著說道。

「沒想到你還能找到如此有年代感的小乾貨。」

林洛瑤有些詫異,轉而又變得釋然:「真是讓我開了眼界了。不過在你身邊,我就沒有哪一天平淡過。」

「沒辦法,山村就是這樣神奇的地方。很多東西在城裡被淘汰,被忽視掉。但是既然選擇了山村生活,就要把這些『落後』的東西利用起來才行。」

夏傑從容說道。

「紅綠絲,我知道,我和爺爺在山裡過假期的時候吃過,五仁月餅里的。不過已經消失好久了,想不到今天還能在這看見。」趙燕子開了口。

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直播之悠閑山村生活

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