第一百零三章 八寶珍飯

「這手刀工不簡單啊！」能參加今天的廚師交流會的人幾乎人人手上都有兩把刷子，但是看到陳規這一手刀工，無一不感到震驚。

這樣的刀工，不說神乎其技，那也絕對稱得上是技藝精湛了，至少在場的廚師裏面就沒有人能夠做到陳規這種程度。

將雞肉完整剔骨並不算困難，很多刀工好一些的廚師基本上都能做到，但是卻沒有人能夠做得這麼輕鬆寫意，就好像日常使用筷子吃飯一樣。

看到陳規展現出來的刀工，一眾廚師也意識到，眼前這個年輕人的廚藝絕對不簡單，絕對是一個勁敵。

怪不得是萬會長親自將其迎接進來了，原本以為是個關係戶，卻沒想到是個不顯山露水的高手。

想到這裏，眾人紛紛收起自己的輕視之心，開始打起十二分精神開始準備自己的菜品了。

在其他人都為陳規的刀工感到震驚的時候，整個大廳裏面就只有萬會長一個人臉上的表情沒有絲毫的變化，反而一臉欣喜地繼續看着陳規。

萬會長也沒想到陳規一出手就震住了所有人，他也沒想到陳規還有這一手，不過好在他對陳規的廚藝早已有了預期，所以內心反而並不感到震驚，只是感到欣喜。

因為陳規展現出來的廚藝越好，對他來說就越是值得高興的一件事情，這意味着廚師界人才輩出，中餐的發揚光大則是後繼有人了。

此時的陳規已經完全沉浸在自己的世界裏面，專心致志地進行着菜品的烹飪。

他今天準備做的菜品是一道新菜，菜品的名字也是自己隨意起的，不過這道菜品的做法的話則是參照了另外一道十分有名的菜品，這道菜就是八寶鴨。

因為菜品是以八寶鴨為參考製作的菜品，所以陳規將這道菜命名為八寶珍飯。

既然名叫八寶珍飯，又是參考八寶鴨的做法，那菜品自然離不開八寶了。

這其中的八寶就是米，冬筍，香菇，蓮子，胡蘿蔔，豬裏脊，蝦米和豌豆。

食材的處理過程也相對比較簡單，只需要將食材放入電飯鍋中燜熟即可，整體來說，這道菜的烹飪過程並不複雜，唯一的難點就是如何平衡各個食材之間的味道。

這一點陳規已經在試煉空間練習了無數次，早已熟悉無比，即使閉着眼睛也能將這道菜完美地展現出來。

所以此時的陳規絲毫不急，一點點按照自己的節奏處理著每一個食材。

首先要處理的就是大米了，陳規用的大米是他自己帶來的，也就是農場出產的大米，不過他也只帶了大米，其他食材就只能從準備好的食材裏面挑選了。

農場出產的大米無論是質量還是風味上，都不是一般的大米能夠比擬的，這也是陳規自己準備大米的原因之一。

不過好在廚師協會準備的食材質量也不差，除了大米之外，其他食材雖然不及陳規農場的產出，但是也相差不遠了，不是特別挑剔的舌頭也基本上嘗不出其中的差別。

將雞肉完整剔骨之後，陳規就開始處理其他食材了，首先就是將米，冬筍這些食材全都清洗乾淨，然後將香菇和裏脊肉切成均勻大小的丁，這樣就能跟其他食材均勻混合了。

將所有食材處理好之後，直接倒進電飯鍋中，按下煮飯的開關，然後只需要靜靜等待即可。

整個過程還是很簡單的。

在等待的時間裏，陳規也沒有閑着，而是先將接下來要準備的其他調味料準備好。

八寶珍飯自然不可能只靠食材本身的味道征服食客，最重要的還有一個步驟就是調味。

陳規準備做的這道八寶珍飯跟常規的八寶鴨用蒸的方式烹飪的做法不一樣，陳規打算用烤箱來進行最後一步的烹飪。

這樣一來就能給八寶珍飯一個香脆的口感和風味，因為本身燜飯就屬於偏軟糯的菜品，如果作為外皮的雞肉還用蒸的話，味道上雖然沒有區別，但是口感上就會差一些。

為了彌補這一不足，陳規直接改了最後一步的烹飪手法，而且改成用烤箱來完成最後一步的時候，不僅能增加八寶珍飯的口感，同時還能烤制出一身金黃酥脆的外皮。

這樣一來，一道完美的色香味俱全的八寶珍飯就完成了。

這種做法，陳規在試煉空間里練習了為數次，失敗了無數次最後才得以成功。

調味料的製作過程就簡單多了，就跟一般製作蜜汁烤雞的醬汁差不多，沒用多少分鐘，調味的醬汁就製作完成了。

陳規將其盛在一個瓷碗裏，覆上一層保鮮膜，讓醬汁的在裏面得到充分的混合，這樣醬汁的味道將更加濃郁。

處理好醬汁之後，陳規一下子就閑了下來，手上好像沒有什麼事情要做了，接下來只需要等待電飯鍋里的八寶蒸好，然後將其塞進雞的肚子裏，最後放進烤箱裏烘烤就完成了。

手上突然沒事做了陳規一下子竟然有些不習慣了。

平常在廚房裏忙活的時候，他一個人就要同時關注四五個爐子裏的菜品的烹飪程度，並且要及時翻炒調味出鍋等等。

現在同一時間只烹飪一道菜品，讓已經習慣了快節奏，多道菜品同時烹飪習慣了的陳規一下子有些不知道該幹嘛了。

不過陳規也並沒有等待太久，因為電飯鍋里的燜飯很快就做好了，整個過程還是十分迅速的。

聽到「叮」的一聲，陳規第一時間就打開了電飯鍋的鍋蓋，瞬間，熱氣蒸騰，一下子還看不到鍋里的情況。

雖然看不到鍋里的情況如何，但是開鍋的瞬間，陳規就已經聞到了濃郁的香味了。

雖然燜飯的時候沒有放什麼調味料，但是食材本身的味道就十分濃郁，經過電飯鍋這麼一熱，味道就被激發出來了。

陳規的速度很快，熱氣尚未散去呢，陳規就將準備好的調味料倒了將近三分之一進電飯鍋里，然後拿起勺子快速翻炒起來。

此時鍋里的八寶飯正是溫度最高的時候，正是最適合調味的時間。