第561章 年味的味道

第561章 年味的味道

「不過,即使等到竹蓀晾曬乾燥之後,也仍然要注意。用膠袋子裝起來,袋子一定不能有破洞,袋口一定要紮緊,主要就是防止空氣濕氣進入,進入了竹蓀就會氧化變黑,太潮了還會發霉變質。」

給大家交代完成之後,吃不完的竹蓀也已經放上了晾曬的架子。

夏傑拿着新鮮的竹蓀,對着屏幕前的觀眾們說道:「鮮嫩的竹蓀,咱們要儘快食用。今天中午的午飯,咱們的食材,就是竹蓀了。」

「在菇類飲食文化中的各大菜系中,幾乎都有竹蓀名菜。湘菜中的『竹蓀芙蓉』是我國國宴的一大名菜,很多前來華夏拜訪的他國領導人們,吃了這道菜后,都讚不絕口。」

「此外,如竹蓀響螺湯、竹蓀扒風燕、竹蓀燴雞片等,都是很有名的美味佳肴,深受國內外賓客的喜愛。」

夏傑順便將竹蓀在華夏菜肴之中的應用,和大家簡單說了說。

「夏老師,這竹蓀真的有這麼大的來頭嗎?」

「我去,難怪神廚傑一回來就優先處理竹蓀,原來是這玩意兒這麼珍貴啊。」

「嘖嘖,果然每一次獵人傑進山,就從來沒有失手過,總能撈到好東西。」

見到觀眾們都對竹蓀的價值如此有興趣,夏傑微笑道:「不過,因為最近幾十年,隨着科技的進步和人工養殖技術的發展,在華夏越來越多的地區得以實現大面積生產和培育竹蓀。」

「它已經從從前被達官顯貴所壟斷的珍貴食材,逐漸走向了社會,成為了商品性和市場性較強的大眾食材。」

夏傑的話,讓以為發現了寶貝的觀眾們像是被潑了一盆冷水似的,之前的興奮消失。

「可惜啊可惜,要是能夠提前出生個幾十年,光是挖竹蓀,我現在估計都已經魔都兩套房子了。」

「膽子大一點,提前出生就不要僅僅只考慮竹蓀了,好多事等着你去做……不過就是世上沒有如果罷了。」

「哈哈,咱們還是看一看應該如何烹飪竹蓀這種美味吧。」

「廚神傑,既然你都提到了國宴。那咱們今天中午,不知道有沒有運氣能夠一睹國宴的樣子啊。」

「如果是完整的一場國宴,你是打算要讓夏老師累死嗎?國宴起碼需要很多人手,投入巨大,才能夠被稱之為國宴。」

「那咋辦嘛,如果看不到國宴的話,咱們也只能看看傑哥剛剛說過的『竹蓀芙蓉』了。」

「一道國宴菜,和一桌子國宴相比,自然還是容易多了。夏老師,你應該能夠滿足廣大觀眾的小小要求吧?」

兩個觀眾彷彿像是約好了似的,為了想要看夏傑製作「竹蓀芙蓉」,一唱一和的演出著雙簧,倒也顯得有趣。

「食材不夠,還是晚上再說吧。中午有啥吃啥,在山村生活之中,晚餐才是咱們的重點。」夏傑並沒有因為那兩位觀眾的「雙簧」,而急着製作「竹蓀芙蓉」。

畢竟,「竹蓀芙蓉」之所以能夠成為國宴菜,肯定是有着複雜的工序,對於竹蓀的要求,想來也是極高的。

若是不做一些準備的話,做出來的「竹蓀芙蓉」,也只是一般的作品,和國宴之中的「竹蓀芙蓉」相比,簡直就是一個地下一個天上。

夏傑當然也是知道這一點的,因此並不會打沒有準備的仗。

之前帶節奏的兩位觀眾,見到夏傑並沒有答應立刻製作,當即也只好悻悻作罷。

「從宮廷貢品到國宴名菜,再到如今的大眾消費產品,竹蓀的烹飪也變得越來越有煙火氣。除了在滿漢全席中龍井竹蓀湯,國宴中的芙蓉竹蓀湯,竹蓀的處理也逐漸家常化,諸如竹蓀魔芋雞湯、竹蓀排骨、炸竹蓀肉卷、家常肉汁燉竹蓀蛋這些食材隨處可見。」

「因此,烹飪工序也不複雜的菜品越來越多地走向了普通百姓的餐桌。它不再固守於高高在上的神壇,令人望而卻步。」

「竹蓀,如今正以一種更加親民的嶄新的形象出現在了中國人的飲食文化之中。」

夏傑一邊說着,一邊開始動手製作今天中午的飯菜。

雖說只是隨手製作的簡單菜肴,但畢竟也是出自夏傑的手,菜肴色香味俱全,讓屏幕前的觀眾們也不由得紛紛表現出對於夏傑的崇拜。

「這真是一場無法抗拒的浩傑,讓我完全淪陷了!」

「廚神傑畢竟是廚神傑,簡簡單單的家常菜,做起來又快又好,簡直太讓人羨慕了。」

「感覺傑哥做家常菜,雖然用了新的食材『竹蓀』,但是還像是牛刀殺雞一樣,實在是太簡單了。」

「這畫面,簡直就像是已經在外歷練一圈回來的滿級號,又回到了新手村打怪練級一樣。簡直是秒殺!」

「傑哥這一餐家常菜所展現出來的基本功,已經足夠我學習一輩子的了。唉,有廚神傑這樣的天花板存在,咱們身為廚師,再怎麼努力也只能繼續當背景板了。」

一位觀眾看着夏傑烹飪家常菜的過程,忍不住發出了感嘆。

「這位廚師兄弟,如果你真的喜歡烹飪的話,還請不要有這種想法。」

夏傑自然也是看到了那一位廚師觀眾發送的彈幕,立刻出言回應道。

「啊啊啊,傑哥居然看到我的彈幕了!謝謝傑哥,我以後一定不會再說出這種喪氣的話了!」被夏傑回應的那一位廚師觀眾,頓時變得興高采烈起來,彷彿像是中了彩票似的。

對於每一位華夏廚師而言,能夠獲得夏傑這一位山村廚神的認可,簡直就像是大學生在臨畢業之前,獲得了校長的表揚似的。是學業上邊的榮耀。

而夏傑所做的,就是之前所說的竹蓀排骨。

「今天採集到的竹蓀味道還不錯,僅僅只是簡單的烹飪,就能夠做出高湯的濃郁。就連排骨也因此變得香起來了。」

夏傑一邊吃着自己所做的菜,一邊和觀眾點評起來。

「卧槽,隔着屏幕彷彿都能聞到香,我都餓了,今天馬上網購竹蓀去了。」

「記得買貴一點的,不然和傑哥採摘的野生竹蓀,味道差得太遠了。」

「要是我買得起貴的,估計也不會在這兒酸傑哥吃得好。直接一個飛的,去卧牛村和傑哥一起吃了。」

「這倒也是,加油打工人。」

屏幕前的觀眾們,享受不到夏傑的手藝,只好隔着屏幕自我安慰起來。

飯後,和屏幕前的觀眾們互動了一陣子,夏傑便選擇休息片刻。

「大家中午要是能夠睡一會兒,還是好好睡一下吧。」

夏傑對着觀眾們說道,便暫時關閉了直播。

雖說是冬季,可正午的太陽高度,依舊讓人極易疲憊。

因此,睡午覺確實是一個不錯的習慣,能夠保證下午有着充足的精力。

正如那句俗語所說的,「中午不睡,下午崩潰。」

中午小憩一會兒之後,夏傑起了床,開始準備起下午的直播。

距離新年越來越近了,舊的一年,已經不剩下多少天了。

夏傑也想要把自己的小院子,打扮得更加紅火一些,好迎接之後的新年來臨。

看着現在面前的素雅小院子,他越看越覺得需要增加點兒紅火的氣息,提前為過年的喜慶氣氛做做準備。

現在看來,自己院子裏唯一像是要過年的樣子,就只有之前曬出來的柿餅和臘肉了。

想到就做。

夏傑心念一動,無人機開啟了直播,觀眾是蜂擁而入。

「今天下午我打算為院子增添一些裝飾。」夏傑對着屏幕前的觀眾們說道。

「增添裝飾?我明白了,手藝傑你是要做一些新的傢具吧?」

「我倒認為應該不是傢具。畢竟傑哥現在這一片地方,只有自己一個人居住而已。吃穿用度都已經足夠了,多一些傢具,反而顯得地方更加擁擠。」

「要是增添的不是傢具,應該就是放在院子裏的裝飾品了。畢竟手藝傑現在出手就是藝術品誕生,給樸素淡雅的小院子增添一些藝術品的雕塑,倒也無可厚非。」

「聽你這麼一說,我好像也覺得這個院子有些空落落的。確實應該增添一些新的物件了。」

然而,對於直播間觀眾們的猜測,夏傑則是搖了搖頭說道:「院子保持原樣就好,我暫時不打算在院子裏增添任何的大件物品。」

「這不是春節就快要到了嗎,咱們院子顯得太過淡雅了,沒有一點兒節日氣氛。我打算給院子裏增加一些紅火的顏色,好多一些要過年的感覺。」

「果然生活在山村裏就是好啊,咱們這還在上班呢,傑哥就已經開始準備過年的事了。」

「這幾年,好像隨着互聯網和智能手機發展越來越迅猛,每每到了春節的時候,年味都沒有小時候那樣濃烈了:原本走訪親戚發的大紅包,現在也被冷冰冰的網絡紅包代替,成為了一個個數字。」

「深有同感啊。因為時代越來越便利了,好多時候放一個春節假期,都會選擇宅在家裏邊。通過網絡直播的形式來看春節的各種活動,然而卻總是找不到當初小時候的喜悅和興奮。」

「我們這兒都禁止春節期間燃放煙花爆竹好多年了,再也沒有年三十的時候,響上整整一個晚上的爆竹聲,以及夜空之中也變得黑漆漆,再也沒有了絢爛的煙花。」

對於過年的「年味」,屏幕前的觀眾們也是表示了對於以前過春節是,那些傳統習慣的懷念。

「那今天大家運氣不錯,我正打算做剪紙,來裝點一下我的院子。藉著這個機會,大家可以感受一下即將到來的年味。」夏傑微笑着對屏幕前的觀眾們說道。

聽到這些話,屏幕前的觀眾們頓時來了興趣。

「哈哈,在自己身邊丟失了的年味,可以從山村小傑的直播間里找回來。」

「剪紙可太有意思了,我記得我小的時候,滿大街都是紅色,家家戶戶貼著大紅色的窗花,可太喜慶了。」

「是啊,我這兒邊也是。雖然到處都貼滿了窗花,可家家戶戶選擇的內容也有一些差別。就算都是『福』字,可字體和模樣都相差蠻大的。」

對於剪紙,屏幕前的觀眾們如果年紀與夏傑相仿的,自然也是見到過的。

不過,一些較為年輕的觀眾,很可能就只是在電視上看過了。

「在我有意識的時候,好像街上就已經貼窗花了。基本上每家每戶的『福』字都是買的,大部分都是布製品或者是硬紙殼做成的。」

「窗花,那種東西我記得我好像就在春晚上邊看到過。沒想到以前居然這麼流行。」

看着直播間彈幕內容,因為年齡而導致的認知差異,夏傑微微一笑繼續說道:「無論大家是見過還是沒見過,今天咱們都一起重新感受下吧。」

說完,夏傑便找來了自己的小電驢,準備騎着小電驢,上村子裏購買紅紙。

村子裏。

小超市的老闆王長貴如同往常一樣,剛剛從省城裏採購回過年需要的物資。

拉貨的皮卡車剛將物資放了下來,王長貴便聽到了有人叫他的聲音。

「長貴叔,在忙啥呢。」

王長貴回過頭,見到是夏傑,笑着說道:「這不是快過年了,提前備好貨。到時候也方便鄉里鄉親買東西。」

「那敢情好。長貴叔,你今天有買紅紙回來么?」夏傑對着王長貴詢問道。

「有的有的,兩塊錢一卷,一卷有一平米大小。」

王長貴指了指小超市的一處角落:「就在那,自己去拿就好。」

「好嘞,那我先拿個十卷。」夏傑對着王長貴說完,就朝着他所指的角落走去。

「買這麼多,小傑,你要做窗花、寫對聯,也用不上這麼多啊。」王長貴有些疑惑地詢問道。

「長貴叔,我不僅僅要做我家那一份,還得準備一份給老爺子呢。」

夏傑對着王長貴回應道:「錢我支付寶掃過去了,長貴叔,我就先回去了啊。」

下一瞬間,王長貴的手機聲音響起「支付寶到賬二十元。」

「嗨,瞧你這孩子就是猴急,你為了村子裏忙前忙后,我剛想說直接送你了。」王長貴見到夏傑轉賬的速度如此之快,自己一下子竟然沒有反應過來。

「長貴叔您客氣了。我先走了啊。」

說罷,夏傑就騎上小電驢,風風火火地離開了村子裏的小超市。

看着夏傑遠去的背影,王長貴滿臉欣慰地笑道:「咱們卧牛村是真有福氣,能有小傑這麼優秀的孩子啊!」

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